"Kir Royal" - isang cocktail na may kasaysayan. Recipe, komposisyon at paghahanda ng mga subtleties ng

Connoisseurs ng Pranses kagandahan at pino lasa sa inumin ay dapat sa anumang holiday upang subukan ang "Kir Royale" - isang cocktail, na kung saan hinihigop ang lahat ng mga biyaya ng fashion ng bansa, at alak. Hindi masyadong malakas at may mahusay na lasa, tulad ng mga ito, at ang mga kababaihan, at mga tao ay hindi ay may posibilidad na makakuha ng lasing (anyway, masyadong mabilis). cocktail Ito ay mahusay sa liwanag, hindi talaga opisyal na pagdiriwang - weddings o New Year. Para sa anibersaryo, lalo na ang mga "sino ay higit sa ..." Siya ay may isang napaka-madali at maligaya "na character."

Ang kabayanihan kuwento ng isang prototype

"Kir Royale" - isang cocktail na kung saan ay naging isang uri ng tagapagmana ng sikat sa buong drink France. Ang kanyang hitsura ay kinakailangan orihinal na Feliksu Kiru, na inorden noong 1901 at nagsilbi bilang isang pari sa parokya hanggang sa sandali kapag Nazi Germany inookupahan kanyang bayang pinagmulan. Cyrus ay hindi manatili sa sidelines ng maraming ng kanyang sama-pari. Siya ay naging isang aktibong miyembro ng French Resistance at isang pulutong ng mga tulong sa pag-aayos ang pagtakas ng 5000 mga tao, ang mga bilanggo sa kampong piitan sa Longvic. Gestapo upang makalkula ito, mahuli ang mga ito, at ang saserdote ay dapat pinaandar. Siya escaped kamatayan lamang dahil sa kanyang ranggo.

Pagkatapos ng digmaan, ang matapang pari ay naging isang kabalyero ng Legion of Honor - pinakamataas na award ni France. At sa parehong panahon ay alkalde ng kanyang katutubong lungsod, Dijon. Nito ekonomiya ay sa ganap na tanggihan, at pagbawi nito ay hindi maaaring kayang bayaran. Sa karagdagan, ang plantasyon ng red currant, na kung saan ay sikat para sa mga lalawigan, ay nawasak, at ang puting alak na ginawa dito ay itinuturing na medyo ordinaryong. Upang punan ang lungsod pananalapi, ang alkalde ay dumating up na may kasamang cocktail ng alak at blackcurrant, na kung saan ay nakakakuha ng pagiging popular, pati na ang pamagat ay ang kanyang pangalan.

Ang paglitaw ng "Royal" na opsyon

Kapag ang post-war sakuna ay higit sa lahat pagtagumpayan, ang ekonomiya nakuhang muli, at ang mga istante ay puno, tahimik at dahan-dahan ay nagsimulang upang makakuha ng katanyagan, "Kir Royale" - isang cocktail na kung saan normal na alak ay pinalitan ng may bula. Sabi nila ang unang hakbang sa direksyon na ito ay ginawa sa pamamagitan ng mga winemakers mula sa Italy, kung saan na-promote sa masa ng sparkling wine, na ginawa para sa isang mabilis na kamay.

Sa France, sa araw na ito sa mga restaurant na kumuha ng mga order at pagpipilian hanggang sa Chir, at sa bersyon ng "Kir Royale". Cocktail ay hinahain sa anumang kaso, ang waiter ay tukuyin kung aling bersyon ikaw ay interesado sa. Bukod dito, paglilinaw maaaring pag-aalala sa parehong mga bahagi ng inumin.

"Kir Royale", cocktail: recipe at pagluluto

Isa sa mga pakinabang ay ang pagiging simple ng mga sikat na inumin komposisyon, sa compound ng mga bahagi nito sama-sama at feed. Walang mga espesyal na bartending pamamaraan o espesyal na kagamitan. Sa glass alak timpla ng itim kurant - mas maganda Pranses Creme de Cassis - at champagne mula sa pinatuyong varieties. Ang lahat ng maingat na halo-halong at inilapat - nang walang dayami o anumang mga dekorasyon. Iyan ba ang posibleng sariwang berry sa gilid ng trailer.

Ang tanging bagay na maaaring guluhin ang isip cocktail "Kir Royale" - komposisyon. Sa pangunahing recipe ng alak na may alak ay pinagsama sa isang ratio ng 9: 1. Ngayon, gayunpaman, maaari kang maghain ng cocktail na may isang 4: 1 o 3: 1. Gayunman, ang isang krimen laban lasa ay hindi isaalang-alang. Ang dami ng maliit na bahagi ng liqueur paggawa ng cocktail kaya ang lalong matamis, kaya na ang mga ganitong mga pagkakaiba-iba ay karaniwang gusto ladies at isang matamis na ngipin.

ilang mga nuances

Sa kabila ng pagiging simple ng pagluluto at ang maliit na bilang ng mga bahagi, ang ilan sa mga subtleties nagkakahalaga ng isinasaalang-alang kung nais mong upang tangkilikin ang cocktail mula sa puso.

Una, ang yelo sa baso ay nawawala at hindi maaaring ilagay walang ekspresyon. Isang masarap na puting alak pinalamig. Kaya ito ay kinakailangan upang palamig pareho ang bote at salamin bago paghahanda ng inumin. Ang huling para sa layuning ito ay maaaring maging sa outline ang mga cube ice bago ang paggamit nito ay kinakailangan upang maingat na punasan.

Pangalawa, ang pagkakasunud-sunod ng asosasyon. Sa prinsipyo, na tila ibuhos ang unang ay hindi mahalaga. Gayunman, ang makapal na alak wine, at kung ito ay nakalagay sa baso ng unang upang magkaroon ng upang ibayuhin ang sigasig upang gumalaw. Champagne sabay na mawalan ng isang makabuluhang bahagi ng kanyang "blistering".

Ikatlo, para sa self-paghahanda, huwag magalit kung sa kamay ay hindi creme de Cassis o isang analogue doon. Kahit na ang mga Pranses title nang hindi nawawala ang isang cocktail liqueur na ginawa mula sa itim na currants lamang baguhin sa chocolate o blackberry, ito ay pinapayagan na gumawa ng anumang berry. Partikular na naaprubahan na "Kir Royal" (cocktail) na may liquor prambuwesas, seresa o strawberry.