Kagiliw-giliw Uzbek ulam - Khanum. paraan ng pagluluto

Ano ito hindi pangkaraniwang para sa amin upang tumingin sa at sa tainga na pagkain? Hanum ay isang tradisyonal na ulam ng Central Asian tao, para sa kanya mas malapit sa ang dumplings recipe at dumplings. Khanum - ito ay meatloaf, na kung saan ay ginawa sa mag-asawa.

Iminumungkahi namin na subukan mong magluto Aliyeva. Recipe na may isang larawan ng ulam na ibinigay. komposisyon ay kinabibilangan ng mga sumusunod na sangkap:

• Tubig - 1.5 tasa;
• harina - 0.5 kg;
• Chicken Egg - 1 pc;.
• karne (mas maganda karne ng tupa) - 0.5-0.7 kg;
• sibuyas - 2-3 pc;.
• karot (medium size) - 1 pc;.
• herbs, asin, paminta.

Unang kailangan namin upang masahihin ang kuwarta sa dalawang roll: kumuha ng harina, tubig, 1/2 kutsarita asin, at vegetable oil at isang kutsarang ng isang itlog, bigyan ang kasinungalingan para sa dalawampung minuto. Sa panahong ito, gagawin namin pagpuno, kung hindi man ito ay hindi Aliyeva. recipe ay may kasamang karne, kaya ito ay unang kinakailangan upang maghanda ito. Kung ikaw ay hindi gumagamit ng tinadtad na karne, at ang karne, dapat itong maging sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Dito ay ilagay ang tinadtad sibuyas, dinurog na karot, magdagdag ng itim na paminta, lupa, at siyempre, asin, ihalo na rin. Ngayon namin kunin ang aming kuwarta at roll out thinly ito. Para sa mga taong inihanda bago manta ray, hihingi ang katunayan na manta ray, at magkaroon ng isang katulad na recipe Aliyeva, at ang masa ay pinagsama out thinly pantay.

Ngayon ay oras na upang ilagay ang aming tinadtad na karne na may halong gulay at pampalasa sa kuwarta. Tiklupin ang kuwarta sa isang tinapay, malumanay zaschipyvaem gilid (juice ay hindi dapat mahayag). Ngayon kumalat sa pagkain steamer Aliyeva. Recipe para sa Meatloaf, tulad ng maaari mong makita, ito ay hindi kumplikado. Kung kinakailangan, ang steamer lattice maaaring lubricated. Maghurno tinapay apatnapu't limang minuto. Kung may isang double boiler, maaari mong gamitin ang pan: malaki at maliit, upang bumuo ng isang bagay tulad ng isang tubig paliguan. Sa ibaba ng isang malaking palayok, kailangan mong pakuluan ng tubig, ilagay ito sa isang maliit, magsipilyo ito sa langis at ilagay ito Aliyeva. Ang recipe ay hindi nagbago. Roll ay naghahanda rin sa apatnapu't-limang minuto sa talukap ng mata mahigpit sarado, at kami matiyagang maghintay, kapag sila ay mawalan ng bisa.

Pagkatapos nito, nagsasagawa kami ng natapos roll, iniabot ito sa mesa sa isang platter. Budburan herbs (perehil, dill), maglingkod kayo sa kaniya sa ilang mga sauce. Ang pinakamahusay na opsyon - ang durog na may bawang, kulay-gatas, perehil, asin.

Ngayon isaalang-alang ang isa pang opsyon Khanuma pagluluto. Ang paraan ng pagluluto ay hindi kasama ang karne, kaya madali itong itinuturing vegetarian. Para sa paghahanda nito ay kailangan:

• Patatas - tungkol sa 1 kg;
• Bow - 0.8 kg;
• harina - 0.7 kg;
• Itlog - 2 mga PC;.
• 0.2 l ng tubig;
• safflower langis, black pepper, asin;
• tomato paste.

Una ay nangagmamasa ng masa: ihalo ang mga itlog, tubig, langis at asin. Unti-unti idagdag ang harina at Mnemonic timbang hanggang sa makuha mo ang isang nababanat masa. Ngayon ay kailangan mong bigyan ito ng isang stand - wrap sa plastic wrap, alisin ang side.

Ngayon kami ay magpatuloy sa pasta. Peel patatas, tagain ito sa isang processor na pagkain o isang kudkuran. Ang parehong kapalaran ang naghihintay ang sibuyas, kami lang crumble ito sa pamamagitan ng kamay, kutsilyo sa Boards, upang makakuha ng isang magandang kalahating singsing, kalahati ng kung saan dapat naming inihaw sa pan.

Muli naming bumalik sa pagsubok: kumuha ng isang-ikaapat na bahagi nito, igulong ang isang manipis na layer sa itaas at kumalat sa isang apat na bahagi ng pagpuno, magdagdag ng isang maliit na mantikilya. Ngayon kami ay I-wrap ang aming roll, zaschipyvaya gilid. Ilagay ito sa isang double boiler, buttered, magluto 30-45 minuto.

Habang naghahanda ang aming Aliyeva, gumawa gravy para sa kanya, dahil ito panlasa mas mahusay. Para sa kailangan namin ang natitirang bahagi ng sibuyas, dalawang tablespoons ng tomato paste, Vodicka, asin at paminta. Ngayon ang saya bahagi: kunin ang mga roll-hiwain, kumalat layer, ang bawat isa lubricates ang sauce. Budburan herbs at maglingkod. Khanuma aming photo maaari mong makita sa artikulo, at pagkatapos ay makikita mo talagang nais na magluto!