Jam ng cherry plum: pagluluto mga lihim, ang paggamit, paghahanda para sa hinaharap

Cherry kaakit-akit siksikan mula sa isang magaling na paraan upang home baking. Sa isang malamig na araw ng taglamig, ito ay magagawang upang i-on ang gabi tsaa sa isang maliit na holiday salamat sa ambar kulay at tag-scents. Cherry plum pinapanatili ang mga bitamina at rich lasa kahit na matapos matagal na init paggamot. Pag-alam ang mga katangian ng ang bunga, ay madali mong maghanda ng kanilang sariling jam mula sa isang cherry plum sa taglamig at masarap na dessert sa tuwa ang mga bahay sa malamig na panahon.

Ang paggamit ng cherry plum

Duktor payuhan upang kumain plum mga taong magtiis sa disorder ng gastrointestinal tract at atay sakit. Ang prutas na ito ay kapaki-pakinabang para sa mga buntis na kababaihan at pagbawi ng mga pasyente. Cherry plum ay mayaman sa bitamina at trace elemento, na kung saan ay kinakailangan lalo na sa taglamig. Jam ng cherry plum - ito ay masarap at bang paraan upang maiwasan ang seasonal bitamina kakulangan.

Ang paghahanda phase

Ang ilang mga varieties ng seresa plum lamang ay hindi maaaring inilabas mula sa mga buto na walang paunang init paggamot. Karaniwan, ang mga prutas ay ginagamit para sa paghahanda ng nilaga prutas, canning, kasama ang buto. Ngunit ang mga matamis at mabangong prutas kaya magandang sa pinapanatili at jam! Pagluluto jam - isang mahusay na paraan upang pag-aani ng seresa plum, lalo na dahil ang proseso ay sinadya upang mapupuksa ang bato.

Kung gumamit ka ng iba't-ibang na madaling bubukas sa halves, malinis na prutas in advance. Ito ay ang tanging bagay na kailangang gawin sa paghahanda entablado. Jam ng cherry plum, pitted, maaari kang magluto iba't-ibang varieties ng mga bunga. Ang skin ay hindi dapat alisin, ito ay malambot sapat na panahon sa pagluluto.

Proporsyon ng mga produkto para sa jam at marmelada

Kadalasan ang bunga upang gumawa ng jam at asukal na kinunan sa pantay na mga bahagi. Ngunit ang plum ay naglalaman ng malalaking halaga ng fructose, para sa pagkakasunud-sunod upang maghanda jam, o jam ng cherry plum, pitted, kailangan namin ng iba't ibang mga sukat.

Karaniwan sa isang kilo ng prutas, binato, kumuha 600-700 gramo ng asukal. Karamihan ay depende sa iba't-ibang mga cherry plum, dahil ang ilan sa kanyang mga species ay naiiba na bahagyang maasim. At tungkol sa kanyang sariling culinary kagustuhan ay hindi dapat nakalimutan. Kung hindi mo gusto ang masyadong matamis desserts, sundin ang isang ratio ng 1: 0.6. Ngunit ang isang matamis na ngipin ay maaaring na rin dalhin ito sa kahit na bilang ratio ng 1: 1. Kung ikaw ay gumagamit ng isang iba't ibang mga matamis na prutas sa nalalapit na jam, maaari kang magdagdag ng ilang hiwa ng lemon o orange. Tubig para sa mga makatas prutas hindi maaaring gamitin sa pangkalahatan, ay may sapat na natural na kahalumigmigan.

Proseso ng paghahanda ng jam na may syrup

Cherry kaakit-akit siksikan ay tikman kahit na mas mahusay na kung ang syrup ay pinakuluang hiwalay mula sa lobules. Para sa recipe na angkop na iba't-ibang mula sa kung saan maaari mong madaling kumuha ng mga buto. Ito ay pinakamahusay na gawin ngayong gabi. Gupitin plum sa kalahati, fold sa isang hindi masusunog ulam na kung saan upang ihanda ang jam. Ibuhos ang asukal at iwanan hanggang umaga. Ang ilang oras mamaya ng mga piraso ng cherry plum lang malunod sa sarili nitong juice, na kung saan ay masyadong mabilis dahil sa ang pakikipag-ugnayan sa asukal. Sa umaga kailangan nilang mahuli ang isang espumadera at shift sa isang malinis, tuyong mangkok. Syrup, asukal solusyon ilagay sa apoy, pigsa, pagpapakilos patuloy. Bigyan ito ng isang bukol at gumaling, at pagkatapos ay tumayo para sa 20 minuto Ulitin ulit 3. Pagkatapos Gumalaw sa syrup plum jam at magluto ng 3 araw, nagdadala ito sa isang pigsa dalawang beses sa isang araw. syrup Ang kaya nakuha siksik, homogenous, tulad ng honey. Agad-agad matapos ang huling ibuhos kumukulo jam sa sterile bangko ukuporte at pabalat na may isang blanket. Cooled bangko ilipat sa pantry.

pagluluto jam

Kung nagpasya kang magluto ng jam ng cherry plum, mula sa kung saan ito ay mahirap na kumuha ng mga buto, mayroon upang maghinang ng kaunti mas mahaba. Tatlong kilo ng asukal dissolved sa 2 liters ng tubig. Painitin muna sa paglipas ng daluyan init. Magdagdag ng 5 kg ng prutas. Kaya sila ay mabilis na nagbigay ng juice, palalagpasan sila ng isang karayom, o basta-mash halo. Warm up ang jam pumipigil sa bulak. Ulitin ang mga pamamaraan ng ilang beses, hanggang sa ang bunga ay hindi lamog. Susunod ay peretirka proseso. Ito ay mas mahusay na gumamit ng isang salaan na may isang malaking grid. Jam para sa isang mahabang panahon ay nagpapanatili ng temperatura, kaya subukang huwag pindutin ang isang pulutong ng mga kamay. Gumamit ng isang kutsara o sandok. Lungkot ang sapal sa pamamagitan ng isang punasan at alisin ang buto kaagad. Kapag ang buong masa ay nisnis, ilagay jam sa apoy at pakuluin muli. Magpatuloy hanggang ang produkto naabot ang nais na kapal.

Jam ng cherry plum sa multivarka

Kung sa iyong pagtatapon ng isang modernong kasangkapan sa kusina, ang proseso ay maaaring pinabilis at pinadali. Maaari mong lutuin ang jam sa loob ng ilang oras. Kilogram ng mga prutas na may buto-drop sa tubig na kumukulo. Pigsa para sa 5 min, pagkatapos ay ibuhos ang malamig na tubig. Ngayon ay maaari mong madaling kumuha ng mga buto. Ang laman ng cherry plum fold sa Multivarki mangkok, magdagdag ng 800 gramo ng asukal. Itakda ang "Paghurno" mode at magluto ng jam para sa 45 minuto. maaari mong pyurirovat mass sa isang blender at makuha ang jam, kung ninanais. Maaari itong maghatid kaagad sa talahanayan sa isang garapon o bote up para sa taglamig.