Ito ay kinakailangan upang maghurno karne ng baka sa foil? Nag-aalok kami ng pagtuturo

Anumang meat dish may mga espesyal na lasa at mataas na nutritional halaga. Sa kabila ng ang katunayan na ang doon ay isang opinyon tungkol sa mga panganib ng produktong ito, ang kasikatan nito ay hindi kailanman nabawasan. Ang kanyang gamitin sa paghahanda ng iba't-ibang mga treats. Sa pamamagitan ng isang maliit na imahinasyon, maaari kang lumikha ng masterpieces ng culinary art ng karne at humanga ang iyong mga kaibigan at mga kamag-anak. Halimbawa, maaari mong maghurno karne ng baka sa Foil - ito ay simple at hindi nangangailangan ng karaming oras at pagsisikap, ngunit ang mga resulta ay masiyahan ang panlasa ng mga mahilig sa kapistahan sa masarap na delicacy.

Mga Paraan para sa litson

Para sa litson karne dalawang mga paraan maaari mong gamitin:

1. High-temperatura paraan - sa kasong ito ang mga resulta ay maaaring naiiba crispy at masarap na lasa ng juice sa ang tapos ulam. Maghurno ang beef sa Foil sa pamamagitan ng prosesong ito upang ihanda ang form na pre propped ito sa foil at kaliwa maliit na sa gilid ng mga projection. Pagkatapos ito ay kinakailangan upang painitin muna ang oven sa 210 ° C (ang produkto ng masa hanggang 1 kg) at hanggang sa 230 ° C (para sa mga piraso tumitimbang ng higit sa 1 kg) at inilagay sa fryer preform karne. Pagkatapos magprito na may isang paunang temperatura ng tungkol sa 20 minuto upang mapabagal apoy (pinto ay maaring mabuksan cabinet oven para sa isang minuto upang maabot ang nais na temperatura nang mas mabilis) sa 170 ° C. Isara baking sheet ng palara, na naiipit ng mga nakausling dulo ng mas mababang layer, ang karne ay mangangalumata at maging malambot. Inirerekumendang oras ay maaaring kalkulahin ang mga sumusunod: para sa kabuuang litson para sa bawat 0.5 kg ng timbang ng produkto na ginugol ng 20 minuto para sa average na antas ng - 15 minuto, at ang mga resulta para sa "dugo" - tungkol sa 10 minuto. Halimbawa, kung ang preform timbang 2.5 kg, pagkatapos ng isang paunang paggamot sa mataas na temperatura (20 minuto), ang karne ay dapat na nag-iingat sa oven para sa isa pang 1 oras 40 minuto.
2. Ang mababang temperatura paraan - sa kasong ito ang workpiece ay lutong sa 120 ° -160 ° C, kung saan ang gamutin ay malambot at malamig na at mahinahon, ngunit walang crust. Oras upang maghurno karne ng baka sa Foil sa pamamagitan ng prosesong ito, ay kinakalkula bilang mga sumusunod: ang mas mababang mga temperatura, ang mas mahabang litson na proseso. Kahandaan na maaaring tinutukoy sa pamamagitan ng pagluluto thermometer: para sa mga karne ng mga batang toro - 54 ° ( «dugo»), 70 ° C (magandang prozharka). Maaari ka ring gumawa ng paghiwa o butasin karayom piraso ng pagluluto, kung ito ay sinusundan ng isang liwanag na juice, ang pagkain ay handa na, kung ang likidong ay madilim o mapula-pula - pa rin raw karne.

Ang pangunahing mga prinsipyo ng baking

Bago ka bake ng karne ng baka sa palara, ito ay magiging kapaki-pakinabang upang malaman ang mga pangunahing punto ng proseso:

1. Pagpipili ng karne - litson sa Ovens ay itinuturing na ang pinaka-angkop blangko mula sa mga bulk piraso na may isang maliit na taba sa panloob na sapin ng pinakamahusay na paghahanda ng inihaw na karne ng baka.
2. Paghahanda ng karne - kunin ang mga pelikula, hugasan at tuyo ito gamit ang napkin. Frozen pagkain kailangan mag pre-magtunaw (mas maganda sa room temperatura). Gupitin "raw material" sa bits (inirerekomenda halaga - 500 g), buto at cartilage, ito ay kanais-nais na alisin ang karne pagtataboy.
3. Flavour semi-tapos na mga produkto - sa kuskusin ang mga piraso na may asin at iba pang pampalasa, mustasa o espesyal na sauce. Maaari kang gumawa ng cuts sa karne at mantika "bulsa" bawang at karot o nagpapanatili ng semi-tapos na mga produkto sa atsara para sa tungkol sa 2 oras (magdamag). Maaari mong gamitin ang sumusunod na komposisyon: bay dahon (milled), asin at itim na paminta. Sa karagdagan, dito kailangan mong idagdag ang tinadtad bawang. Ang lahat ng mga mix, amerikana ang mga piraso at mag-iwan upang mag-atsara.
4. Sobrang init oven - balot sa piraso palara (isa o dalawang mga layer) at maghurno para sa isa sa mga pamamaraan sa paghahanda tinalakay sa itaas. Kung paano maghurno karne ng baka, tulad ng dati ito ay tinukoy. Maaari kang makakuha ng crust sa isang paraan na mababa ang temperatura, kung buksan mo ang wrapper hanggang sa ito ay handa na para sa higit sa 10 minuto.

kapaki-pakinabang na mga pahiwatig

Gayundin sa beef cooking sa oven ay maaaring maging kapaki-pakinabang ang sumusunod na mga tip:

• mapuputol mas mahusay na gawin sa anyo ng isang krus, upang ang pagpuno ay hindi mabunyag kapag Pagprito;
• upang makakuha ng isang espesyal na lasa, ang karne ng baka bago lutuin maaari pahid honey;
• tulad ng kwas atsara ay maaaring magamit sa isang maliit na halaga ng suka;
• Kung karne ay masyadong matangkad, ito ay mas mahusay na manipis na piraso ng mantika ang taba (taba);
• hugasan ang mga piraso nang walang ang atsara, maaari mong gamitin ang isang espesyal na timpla ng spices;
• Maaari itong maging isang karne inihaw at gulay para sa dekorasyon, habang kailangan nila upang i-cut sa malaking piraso.

Inihaw na karne (karne ng baka) - ang perpektong itinuturing para sa anumang mga talahanayan, ulam na ito ay madaling handa at hindi nangangailangan ng magkano ang pagsisikap. Sa kasong ito, maaari mong mag-eksperimento sa spices at tumanggap ng mga pinaka-hindi inaasahang mga bersyon ng ulam na ito. Matapos ang paghahanda ng karne lutong sa palara, ito ay posible na mangyaring mga kaibigan at kamag-anak.