Fish roach: paglalarawan, mga katangian, nutritional halaga at mga review

May ay isang isda, napaka-tanyag sa Russia. Kinakain ito bilang isang hiwalay na ulam, at bilang isang snack na may beer. Sa sandaling ang mga mangingisda lamang itinapon sa labas ng kanilang network, dahil hindi ito ay itinuturing na mahalaga. Ngunit lahat ng iyon ay nagbago sa unang bahagi ng ikadalawampu siglo. Ngayon ay sumasakop sa isang sentral na lugar sa fishing industry ng Russia. Kami ay pakikipag-usap tungkol sa mga species ng mga isda na tinatawag na roach.

Pangkalahatang impormasyon tungkol sa roach

Isda na ito ay maaaring maabot ang hanggang sa 30 sentimetro ang haba. Its tampok na katangian - ang silver irises. Bilang karagdagan, sa paglipas ng kanyang mga pupils inilagay dark spot. Mahilig sa kame roach - isda na nakatira sa Caspian Sea. Ang pagkain nito ay pinangungunahan ng laging nakaupo invertebrate palahayupan.

Nagkaroon ng isang oras kapag ang mga mangingisda ay pangangaso para lamang sa mga mahalagang mga species isda. ryboshka na ito ay hindi itinuturing na karapat-dapat sa pansin. Ngunit sa paglipas ng panahon, pangingisda ay nagsimulang upang bumuo ng mabilis. Pagkatapos, sa simula ng XX siglo, ang lahat ng isang biglaang binuksan ang lasa at nutritional halaga ng mga naturang breed tulad roach. Ang mga isda na ginagamit sa iba't ibang anyo: pinausukang, tuyo, inasnan, tuyo at pagkatapos ng init paggamot sa iba't ibang mga recipe. Nang kawili-wili, kung maalog pinatuyong isda din prokoptit, ang halaga ay nagdaragdag. Kumain hindi lamang ang mga karne ng isda, ngunit din, siyempre, ang kaniyang guya. Ngunit roach, nilaga sa gatas, - ay halos malinamnam. Ito ay napaka-masarap at popular.

Kapaki-pakinabang na mga ari-arian

Bukod roach na iyon - ang mga isda ay masarap, ito rin ay napaka-kapaki-pakinabang. Binubuo ito ng isang napakalaking halaga ng protina. Isda ay naglalaman ng puspos mataba acid, bitamina C, B at macroelements (murang luntian, posporus, kaltsyum, sosa, at iba pa).

Masarap at masustansyang roach - isda na naglalaman ng trace elemento magnikela at molibdenum. Ito ay naglalaman ng polyunsaturated mataba acids, na ginagawa itong isang mahusay na preventive tool upang makatulong sa pag-iwas sa puso at vascular sakit.

Bilang karagdagan sa lahat ng mga pakinabang, ito isda ay mababa sa calories - lamang 95 calories bawat 100 gramo. Maaari naming sabihin na ito ay perpekto para sa mga taong sumunod sa diyeta. Timbang roach ay maaaring maabot ang 700 gramo.

Mga tampok na pangingisda

Ito ay tumutukoy sa pamumula species isda. roach pangingisda ay isinasagawa sa ibabang Volga. Maraming mga tao makalito ito sa roaches. Ngunit ito ay lamang sa unang sulyap, ang mga ito ay pareho. Isang karanasan mamimingwit upang madaling makilala mula sa roach roaches, na kung saan ay mas malaki, at ang iris ay may isang katangian palatandaan inilarawan sa itaas.

Para sa pinatuyong paraan ng paghahanda na rin angkop malaki at taba nahuli sa ilalim ng yelo (lumulutang) isda. Pinatuyong roach - ito ay kaya masarap na produkto na masira ang layo mula sa ito ay lubos na mahirap. Bilang karagdagan, ito mapigil ang lahat ng kapaki-pakinabang na ari-arian, dahil ito ay hindi subjected sa pagsusubo o iba pang uri ng init paggamot. Hindi mababa sa kanilang mga ari-arian at pinatuyong isda roach, ngunit pa rin ng maraming gusto nito maalog.

Sinadyang catch roach ay isinasagawa para sa halos 150 taon. Siya ay nagsimula upang mahuli at pagkatapos ay kapag sila ay natanto na ang migration ng mga isda maganap nang mas maaga kaysa herring. Siya ay nagsimula upang mahuli at ibenta matapos processing.

Sa una ito ay lamang inasnan. Isda na may di-maunlad na mga itlog na ginagamit para sa pagluluto sa pamamagitan ng "kopchonki". Isda na may binuo itlog ginagamot sa pamamagitan ng ang paraan ng "karbovki". Ang mga pamamaraan ay naiiba sa na isda na binuo caviar kinakailangan sa ang mga puwang sa mga gilid para sa mas mahusay pagbuburo. Bangkay ay huwag gutted at inasnan buo. Ang naghanda isda nasazhivalas 6 hanggang 8 piraso sa bast Bast, inasnan at magkasya sa bariles. Kapag ang roach ay handa na, ito ay nag-hang sa hangin at vyalili. Pagkatapos siya nagpunta o para sa paninigarilyo o para sa pagbebenta sa merkado. dapat kong sabihin na beer lover madalas na mas gusto ng meryenda pinausukang pinatuyong isda.

Disadvantages ng roach at pagkakaiba nito mula sa roach

Minsan maaari mong marinig ang tanong: "roach - Freshwater o tubig-alat isda? At kung siya ay nagkaroon ng negatibong katangian "Isda na ito ay napaka-kapaki-pakinabang, ngunit ito ay ang kawalan - sa abala ng pagkain dahil sa kasaganaan ng mga buto. Samakatuwid, karamihan sa mga madalas na ito ay ginagamit sa pinatuyong form, at sa lugar nito ay maaaring mahuli ang higit pa at magprito. ito ay hindi inirerekomenda magluto soups at sopas ng roach. Ngunit sa nilaga dahil ito ay masarap.

Nanahan roach sa Caspian Sea. Ito ay bumubuo ng mga kawan - North Caspian, Turkmenistan at Kura. Babae ay karaniwang lays nito hanggang sa 33 000 mga itlog. Sa nagpapalitaw isda ay nanggagaling pangunahin sa Volga. Higit na mas mababa - sa Embu, Ural at Terek. Siya ay nagsisimula sa mga itlog ng isda sa Abril - Mayo. Dahil sa pagbagsak ng antas ng Caspian Sea nabawasan nang malaki-laki sa mga numero ng isda. Lumalalang kalagayan ng namamahinga, pagpapakain, paggawa ng maraming kopya. Gayundin sa sitwasyon ay nakakaapekto sa poaching.

May ay isang isda, tulad ng isang tuyo na isda - roach. Sila kahit lituhin o kahit na itinuturing na isa at sa parehong. Mula ilog roach roach at iba't ibang laki, at ang mga katangian ng mga katangian ng mata tulad ng inilarawan sa itaas. Dito maaari kang magdagdag ng higit kaibahan sa palikpik, na ang kanyang grey na may itim na hangganan.

pagpaparami

Roach ay magagawang upang gayahin ang buhay ng hanggang 6 na beses. Itlog ay inilatag sa lalim na 50 metro. Namamahinga ang roach sa dagat. Sa tag-lagas malaking Shoals pagdating sa mga bangko ng Volga, at patuloy na magpalipas ng taglamig sa mga pits sa pamamagitan ng bibig ng ilog. Ngunit ito ay hindi kasama ang bibig, hindi katulad ng Siberian roach. Noong unang bahagi ng tagsibol, minsan sa huli taglamig, mayroong isang roach sa ilog. Depende ito sa kondisyon ng panahon. Cold pagkaantala output, at ang hangin mula sa dagat, sa laban, nag-aambag sa prosesong ito.

Ang ilang mga indibidwal na mga balyena simulan upang pumunta sa ilog higit pa sa ilalim ng yelo sa isang lugar sa ikalawang kalahati ng Pebrero. Noong Marso, ang daloy ng mga pagtaas ng isda, ngunit sa kalaunan ito ay pumunta sa Abril, kapag ang yelo ay darating pababa. Sa lahat ng mga bisig ng Volga mabatak habang Shoals ng roach, ngunit karagdagang Volgograd ito halos hindi dumating. Karamihan sa mga isda ay nananatiling pa rin sa bibig ng ilog, hinahanap ng mga lugar para sa pangingitlog, pagmamarka ng lahat ng mga channel at backwaters. Sa oras na ito ang isang malaking bilang ng mga roach namatay, kapag siya ang papunta sa guwang espasyo, malapit sa baybayin. tubig recedes, at ito ay nananatiling sa lupa.

Kapag ito ang lahi ng isda itlog ng isda, ang mga panlabas na anyo nagbabago nang bahagya. Sa kaliskis ay nabuo warts, at sa kanyang ulo - ang tinatawag na kasal kasuotan. Bago ang panahon ng pag-aanak isda hindi na tumatanggap ng pagkain. Siya ang tiyan ay walang laman o puno ng uhog. Live roach ay magiging sa kapinsalaan ng kanyang sariling taba. Ang mas maaga roach nagpunta sa ilog, mas taba ay magiging mas mayamang. Pagkatapos pangingitlog, ang mga isda Matindi mawalan ng timbang, maging mas madilim na kulay, pahabang hugis. Siya napupunta sa dagat, hindi nawawala ang kasal kasuotan, at muli sabik na rushes sa feed.

Mga review

Kung basahin mo ang mga review tungkol sa mga isda, ang mga ito ay ganap na kakaiba. Kamag-anak palatability ng roach at ang kanyang nutritional halaga Somen at claim walang isa doon Ngunit may paggalang sa tapos nang produkto na binili sa iba't-ibang lugar, may mga madalas na reklamo: maalat, maalat insufficiently, parasites, at kahit na isang bagay ng uri.

Positibong feedback ay matatagpuan na may paggalang sa Astrakhan roach inihanda masarap at mataas na kalidad. Ngunit ito ay tunay mabuti, maaari naming makita lamang sa tao. Ang isang bagay ay tiyak na: ang pagbili ng isda, dapat itong maingat na siniyasat para sa pagiging bago at parasito na hindi magkaroon ng anumang mga problema sa kalusugan. At ang katunayan na ang mga isda ay masarap at malusog, sa tanong hindi kahit na nagkakahalaga.