Eclair recipe

Masarap lasa eclair pamilyar sa lahat ng tao mula noong pagkabata, ngunit hindi lahat alam kung paano magluto eclairs iyong sarili. Sa katunayan ito ay hindi bilang mahirap bilang maaaring ito tila. eclairs recipe sa ibaba ay magbibigay-daan upang magluto ng kahanga-hangang dessert.

Eclairs na ginawa mula sa choux pastelerya. Para sa paghahanda ng tungkol sa 20 cakes, kakailanganin mong:

4 mga itlog

100 g mantikilya (butter)

tubig 250 ml

1 kutsara harina

Kalahating kutsarita ng asin

Kuwarta eclairs.

Tubig ay dapat na pinakuluang, pagkatapos, nang walang pagbabawas ng apoy idagdag ang mantikilya sa loob nito. Matapos ito melts, matulog asin.

Pagkatapos noon, magsisimula dahan-dahan pagdaragdag ng tubig na may langis at asin harina, pagpapakilos ang timpla patuloy.

Pukawin ang thickened masa upang ganap na matunaw bugal, alisin ang lalagyan na may ang mga pagsubok mula sa init at ipaalam ito cool.

Kapag ang masa ay nagiging mainit-init, ngunit hindi mainit (kung hindi magdagdag ng mga itlog welded), isa sa pamukpok sa kaniyang mga itlog. Pagkatapos na idagdag ang bawat itlog na rin pukawin ang masa.

Pagbe-bake.

Kapag ang masa ay handa na maaari itong lutong. Ito ay dapat gawin sa hurno, preheated sa 180 degrees. Eclairs recipe Ipinapalagay ng iba't-ibang mga form lutong cake. Maaari kang bumuo ng ang masa maliit na bola, soaking palm tubig. Spread choux kuwarta bola na greased pagluluto sa hurno sheet o ang inilatag baking papel. Maaari itong gawin sa pamamagitan ng pahaba cake kendi hiringgilya o isang bag. Kung walang mga espesyal na hugis nozzles, gumawa ng ilang mababaw pahaba incisions sa ibabaw ng isang pahaba cake, eclairs pagkatapos ay i-out mas maganda. Paglalagay ng kuwarta bahagi sa isang baking ay dapat ibigay ang kanilang mga kasunod na pagtaas sa pamamagitan ng 1.5 beses.

Maghurno eclairs maliit na higit sa kalahati ng isang oras, sa isang temperatura ng 180 degrees nang hindi binubuksan ang oven.

Pagkatapos ay hayaan ang mga ito palamig bahagyang, at pagkatapos ay tanggalin ang mga natapos na cake.

Pagpuno ng eclairs.

Inside eclairs nakuha guwang, dahil dito sila ay napuno ng cream. Pagpuno ng eclairs ay halos leche flan cream o langis.

maaari kang magluto ang letseplan tulad ng sumusunod:

Pakuluin sa kalahati ng isang litro ng gatas at ipaalam ito cool na bahagyang. 4 Pula ng itlog pound na may 200 g asukal, banilya, at 50 gramo ng harina. Ang resultang mass ay ibuhos sa ang mainit-init pinakuluang gatas, gumalaw na rin, ilagay ang isang lalagyan na may cream sa isang mabagal na apoy. Patuloy na pagpapakilos, dalhin sa pigsa. Cream handa.

Oil cream ay naghahanda mas madali:

250 g mantikilya cooled palis mixer. Pagkatapos, walang tigil whisking, ibuhos ng isang garapon ng letse-kondensada. Magdagdag ng banilya. Sa sandaling ang mass ay makinis, ang cream ay handa na. Sa halip, maaari mong gamitin ang letse-kondensada asukal o pulbos asukal. Upang palitan ang lasa ng cream, idagdag habang latigo cocoa o lemon juice.

Sa halip ng cream para sa pagpuno éclairs ay maaaring gumamit ng letse-kondensada.

Masarap eclairs nakuha kung sila punan ng keso pagpuno: palisin ang keso na may isang maliit na halaga ng kulay-gatas at pulbos asukal. Sa panahon ng pagkatalo, maaari kang magdagdag ng mga berries o prutas.

Simula sa eclairs maaari mong sa dalawang paraan: sa pamamagitan ng isang kendi hiringgilya o pagputol cake, at pagsali sa halves magkasama, matapos ilagay ang pasta sa bawat isa sa mga dalawang halves.

Dekorasyon éclairs.

Upang gawin ang mga cake mas pampagana, ibuhos ang mga ito sa itaas ng magpakinang o tinunaw na tsokolate at budburan may pulbos asukal, niyog o durog na mani.

Eclairs recipe ay maraming nalalaman dahil sa kanyang unsweetened kuwarta. Kung ikaw ay sa pamamagitan ng pagsisimula ng mga ito na may tinadtad herring o keso mass, makakakuha ka ng isang hindi karaniwang malamig na pampagana. Upang ihanda ang pagpuno malasang éclairs, maaari mong gamitin cottage cheese na may damo.

Mangyaring tandaan na ang eclairs recipe ay naglalaman ng ingredients na siguradong laging may sa refrigerator. Oo, at ang mga ito ay paghahanda ng isang relatibong maikling panahon. Kaya maaari mong sorpresahin bagong ulam kahit na sorpresa bisita.