Dry red wine "Vranac" wines: paglalarawan, mga tagagawa

Serbian wine unfairly deprived ng pansin ng mga gourmets sa buong mundo. At mga eksperto sa paggawa ng mga inuming nakalalasing sa Balkan bansa. Ang unang vines nakatanim dito sa pamamagitan ng mga sinaunang Roma, na pinahahalagahan ang klima at soils ng Serbia. Dahil sa sinaunang beses hanggang sa kasalukuyan araw, ang ilang mga varieties na mutated at naging mga autochthonous natatangi sa Balkan Peninsula. Ang pinaka-tanyag na ng mga ito ay Krstac - na may puting berries, at Vranac - na may itim. Isang katangian tampok ng mga varieties ay na hindi nila kinukunsinti ang blends. Samakatuwid, uminom pinangalanang matapos ang ubas - "Vranac" at "Krstac". Ang artikulong ito ay nakatuon sa unang baitang. Ang pangalan "Vranac" ay isinalin simpleng - "Ang uwak." At, pagtingin sa asul-itim berries, alam mo na ang pangalan ng iba't-ibang mga napiling label. Grapes Vranac napaka-makapal na balat. Ginagawa nitong posible upang maihatid ang berries sa isang vat para sa buong halaga ng wort.

terroir

Wine "Vranac" ay lumago at manufactured sa lahat ng mga bansa ng dating Yugoslavia. iba't-ibang na ito ay nakatanim sa paligid ng pitong lugar sa Montenegro. Lalo na prized terroir malapit Skadar Lake. Valley sa Macedonia sa pagitan ng dalawang bundok mga saklaw Rhodopes at Pindo ay din ganap na inookupahan ng Vranac ubasan. Sa Serbia, para sa grade na ito ay ibinigay mas mababa space. Ngunit ito ay hindi nangangahulugan na Vranac hindi sikat sa bansa. Sa kabilang banda, ang Serbs naniniwala na walang ang ruby wine ay imposible sa pakiramdam ang lasa ng prosciutto - pinausukang baboy leg sa coals. Ngunit sa kabila ng "Vranac" ng bansa ay ganap na hindi kilala. Ang katotohanan na ang Serbian alak bubuo sa direksyon ng suporta ng mga maliliit na producer. Ngunit sa Montenegro, ang sitwasyon ay naiiba. Maraming mga malalaking mga wineries gumawa ng paraan sa European market. Samakatuwid, Russian mamimili at maaaring subukan ang mga produkto Montenegrin kumpanya "Plantage". Ito ang nagbibigay ng, bukod sa iba, at tanyag sa Balkans wine "Vranac". At upang subukan Serbian kamukhang-mukha, na dumating sa bansa bilang bahagi ng isang masarap na tour.

Mark Zupa

Gayunpaman, sa mga shelves ng Russian alkoshopov na may isang malaking assortment ng mga produkto maaari kang makahanap ng wine mula sa iba't Vranac. At ito ay akitin sa masama sa presyo. Pagkatapos ng lahat, ang inumin ay naglalaman ng walang salamin, at Tetra Pak. Ito ay tinatawag na Zupa. Kung tumingin ka sa ang komposisyon at bansang pinagmulan, ito ay nakasaad sa label: 100% "Vranac" wine, Serbia. Pero di pa gaanong kilala na may iba't-ibang ito sa "Zupa" foodies ay hindi ipinapayo. Bunches ay binili sa pamamagitan ng mga kumpanya mula sa iba't ibang mga ubasan, at magsisiinom ng terroir sa pinaka-makulay na. Sa Balkans, ito ay sumasakop sa pinakamababang presyo segment. Ngunit ito alak ay angkop upang samahan ang ilang mga simpleng araw-araw na pagkain. Siya ay may isang maganda ang malalim na pulang kulay, ang amoy ng ligaw na berries at isang masarap na sariwang lasa. Dry alak na may acidity nagkukubli taba ng baboy na pagkain. Paglilingkod ito bahagyang pinalamig (sa labing-walo degrees).

Ang pinakamahusay na alak mula sa iba't-ibang Vranac. "Para sa Puso"

Best Wine "Vranac" (pula, dry) ay gawa sa Montenegro. Mark "Pro Corde", na isinasalin bilang "sa puso", ang kumpanya "Plantage" won maraming mga ginto at pilak medals sa internasyonal na mga kumpetisyon 2013-2014. Ito kagalang-galang tagagawa ay may matagal na naroroon sa European market. Nito vineyards ay matatagpuan sa ang pinakamahusay na alak lumalagong lugar ng Montenegro. Ang average na edad ng mga vines hanggang sa tatlong pu't anim na taon. Harvested noong Setyembre, mahigpit na sa pamamagitan ng kamay upang maiwasan damaging ang integridad ng mga berries. Winery kumpol sumailalim pagbuburo sa isang sampung kinakalawang na asero vats sa isang temperatura ng 26 ° C. Maceration ay ibinibigay din sa 11 araw. Pagkatapos ay ang alak ay may edad na dalawang taon o sa tangke ng bakal o sa barrels owk.

Tikman ang alak "Pro Corde"

Mayroon isa uminom ng isang matinding kulay ruby na may isang bahagyang kulay-ubeng kulay nagtatakda ng isang maligaya panagano. Pokolyshem salamin. Ang alak ay siksik, nag-iiwan sa glass "luha". Aroma? Maliwanag prutas. Ito ay isang komplikadong bouquet, na basahin ang dark plum, itim kurant at hinog seresa. Ang aroma bahagyang matamis na: na bigyan ang alak isang touch ng banilya at sariwang tinapay mumo puti. Tulad ng para sa ang lasa, isang sipsip ay tumatagal sa amin sa isang mainit na mayabong timog. Kahulugan ng tannins, ngunit ang mga ito ay napaka-pelus. Sommelier panatag na ang lasa ng Montenegrin wine "Vranac" kumpanya "Plantage" ay maaaring kumpara sa French Pinot Gris. Lahat ng mga produkto ay pinananatiling para sa hindi bababa sa isang taon sa hindi kinakalawang na asero vats. Vintage wines tulad ng "Pro Corde" gumastos ng hindi bababa sa dalawang taon sa barrels bago bote. Sa panahong ito, ang alak ay tumatagal sa aroma ng kape at prunes, at ay nagsisimula sa pakiramdam ang lasa ng mga tala tsokolate. ng lakas inumin ay 14 degrees.

Crnogorski Vranac

Ito Montenegrin wine "Vranac" kumpanya "Plantage" memorable para sa dark red, pagpasa sa mga lilang kulay. Sa isang komplikadong bouquet ng medium intensity nadama aroma ng hinog seresa, ligaw na berries at bahagya naririnig matamis-tamis banilya. Ang lasa ng alak ay walang katapusan fruity timog. Soft, bilugan tannins bigyan sagana sa lasa inumin kabigha-bighani makinis. aftertaste ay pang-play, mahirap. Ito red wine ay may isang kuta ng labing tatlong grado. Ang isang sugar ito ay naglalaman lamang 0.16 gramo bawat litro. Lalo na mahusay na ani sa 2006.

Vranac Potkrajski: 100% "Vranac" (wine, Serbia)

Ang presyo ng inumin sa Serbia ay tungkol sa tatlong daan at dalawampung rubles. Iyon ay upang tumawag ito ng isang murang produkto ay hindi maaaring maging. Ito mga paninda "Potkrayski Vranac" maliit na pamilya winery Jovic, na nagmamay-ari ng labinlimang ektarya ng mayamang lupain limang kilometro mula sa bayan ng Knjazevac. Stara Planina Mountain at Tupiznitsa lumikha ng isang mahusay na klima para sa lumalaking vines. Wine "Potkrayski Vranac" ay may isang madilim na kulay ruby. bouquet ay dominado ng mapait na matamis na ligaw na cherry, vanilla at plum. Ang lasa ng isang inumin puspos. Ito nadama tala ng ligaw na berries na may isang bahagya halata lilim ng kape. tapusin ay mahaba, pag-play. Fortress ng dry red wine ng labing tatlong porsyento. Ito ay ginagamit na may makatas karne pinggan Serbian cuisine. Ngunit ito ay posible upang maghatid ng alak mature keso, meryenda ng salami at pinausukang hamon.

"Tribune"

Karaniwan wine "Vranac" gawin monosortovym. Ngunit mayroong mga eksepsiyon. Wine "Tribune", na gumagawa ng kumpanya "toasted Andelik" - ay isang timpla ng mga varieties Vranac, Merlot at Cabernet Sauvignon. Ano ay nagbibigay ng isang Balkan union na may dalawang French varieties? Vranac ay nagbibigay sa mga inumin na pag-uugali pagtitiyak. Merlot ay nagbibigay sa mga wine kawalang-galang, drinkability. At salamat sa pagkakaroon sa timpla ng Cabernet, sa inumin lasa marinig ang mga tala ng prun, at ang lasa - isang kaaya-ayang tartness. Huwag kalimutan na ang alak ay pa rin ang siyamnapung araw na may edad na sa barrels owk, na pinupuno nito tannins. inumin ay may isang napaka-kaaya-ayang acidity, na ginagawang itong naaangkop para samahan mataba meats. alak na ito castle - 12.5%. Bote "Tribune" sa Serbia nagkakahalaga ng tungkol sa pitong daang Rubles.

"Vranac Broyanitsa"

Sa katunayan, ang kumpanya "Zupa" - ay isang malaking Serbian-aalala, na kung saan ay gumagawa ng isang pulutong ng mga produkto ayon sa mga ubas - mula sa suka na alak. Ngunit kung hindi namin tumuon sa mga alak sa Tetra Pak cartons sa pinakamababang presyo kategorya, pagkatapos ay hanapin at medyo disenteng inumin. Ang isa sa kanila ay "Vranac Broyanitsa". Ito talahanayan ng alak ay napaka-gandang kulay ruby. Sa panlasa - napaka katangian, na may mga Balkan ugali, marinig namin ang mga tala ng timog prutas. Ang aroma sa sariwang alak, na may pahiwatig ng blackberry, blueberry, presa. Ang alak na ito ay dapat na nagsilbi sa isang temperatura ng labing-walo degrees sa pinggan karne. Angkop bilang isang aperitif o saliw tapas.