Dmitry Zotov - sikat na chef

Sino ay hindi ibigin upang kumain? Malamang lahat ng tao Masaya bisitahin ang iyong mga paboritong restaurant at murang. Lalo na sa gabi, ang katapusan ng mahirap na araw ng trabaho. At nagtataka ka kung bakit ang isa restaurant, ang pagkain ay masarap, at ang iba ay hindi?

Karamihan ay depende sa kusina chef, na sinusubaybayan ang sukat, pagluluto at pagtatanghal. Na dapat siyang mamuno ang lahat ng mga mahalagang proseso sa kusina. Isa sa mga sikat na mga tao ay Dmitry Zotov. Chef ito mula sa Diyos, sa gayon ito ay kinagigiliwan at iginagalang ng parehong mga kasamahan at mga bisita.

Sa artikulong ito ay makikita mo ang talambuhay ni ang maalamat Dmitry Zotov, kagiliw-giliw na mga katotohanan ng kanyang personal na buhay at higit pa.

Dmitry Zotov - Chef

Talambuhay ng sikat na chef maikling since siya ay lamang 33 taong gulang, ngunit kawili-wili. Siya ay isinilang sa Moscow noong Disyembre 19, 1983. Upang petsa, propesyonal siya gumagana chef. Ang kanyang karera ay nagsimula noong 1999. Pagkatapos ay nagtrabaho siya bilang isang katulong lamang Canadian chef Richard Kventona sa isang restaurant na tinatawag na "Ang Central House of Writers." Doon siya nagtrabaho para sa 2 taon.

Noong 2001 siya ay inilipat sa ibang restaurant - "Portofino". May isa rin siyang lamang ng isang assistant chef Massimiliano Montirolli. Narito siya ay nagtrabaho para sa 2 taon masyadong. Kaya, para sa oras nagtrabaho siya bilang isang assistant cook, Zotov natutunan ng isang pulutong at nagsimulang mag-isip tungkol sa kanilang mga pagtaas. Pero kahit paano hindi ito gumana.

Kagiliw-giliw na mga katotohanan

Tulad ng nabanggit ko sa itaas, Dmitry Zotov - Chef. Ang kanyang personal na buhay ay halos walang talakayan, ngunit ang ilang mga mamamahayag pinamamahalaang upang makakuha ng ilang mga kagiliw-giliw na mga katotohanan. Halimbawa, Zotov isang beses sa isang pakikipanayam na nabanggit na ang bahay hindi niya magluto. Ang kanyang asawa, Catherine, napaka-galit kapag ang kanyang asawa ay nagtuturo sa up sa kanya at isang bagay na nagpapayo. Pagkatapos ng lahat, siya ang kanyang sarili ay naghahanda masarap.

Siya nga pala, ilang malaman na Zotov bilang isang bata ay hindi kahit na sa tingin upang maging isang chef. Bagaman marami naniniwala na ang naturang mga pangarap halos mula sa duyan. Tulad ng ipinaliwanag Dmitry, na may cooking kapalaran dinala siya kapag siya ay 16 taong gulang. Siya lamang ang nais ng isang pansamantalang part time at kaya natupad ang layo na nang hindi inaasahan ay naging isang sikat na chef. Gayunpaman, hindi siya ay ikinalulungkot kung ano ang nawala sa ganitong paraan.

karera

Eksaktong isang taon, 2003-2004, Dmitry Zotov nagtrabaho bilang isang personal na chef. Siya ang lahat ng oras ay hindi manatili sa isang lugar, dahil naiintindihan ko na ang maraming alam at maaaring, samakatuwid, ito ay oras upang bumuo ng iyong karera. Zotov natutunan upang lumikha ng orihinal na pagkain na may magandang presentasyon.

Ito kaya ang nangyari na sa 2004, Zotov ay inalok ng trabaho sa proyekto ng "Restaurant syndicate". Pagkatapos ay pinangunahan niya ang unang institusyon - "Plate". At pagkatapos ito nagsimula ang isang propesyonal na chef paglaki.

Restaurant Dmitry Zotov

chef ay may nagtrabaho sa isang institusyon "plato" lamang tungkol sa 12 buwan, at sa 2005 na natanggap niya ang isang bagong pangungusap muli - na humantong ang restaurant "Pavilion". Siya ay dahil sa Zotov sa parehong taon ay ang pinakamahusay na institusyong noong 2005.

Pagkatapos bilang chef panalo at nanalo ng award, mga imbitasyon showered sa kanya. Ang isang pulutong ng mga restaurateurs nais na Zotov isinaayos pili gabi.

Noong 2006, ang chef na ginawa ng isa sa mga imbitasyon para sa samahan ng isang malaking week banquet sa Milan. Nang magkagayo'y naparoon ang fashion show.

Siya ay tumagal ng 7 araw, at Zotov lahat ng oras na ito magulat ang mga bisita sa masterpieces at may-akda na pagkain.

Noong 2007, siya ay naging isang chef sa isa pang restaurant. Ito ay tinatawag na "Gold", at nagpunta sa upang maging isa sa mga pinakamahusay sa Moscow.

Noong 2010, ang proyektong "Restaurant syndicate" binuksan ng isa pang lugar na tinatawag na Beefbar Junior, na ibinigay pabalik ang nangunguna Zotov, at sa 2011 - ". Steak" restaurant Gayunpaman, ito ay hindi limitado sa kanyang mga propesyonal na mga gawain.

Noong 2013, Zotov binuksan ang kanyang sariling maliit na gastropub. Kung saan maaari kang magkaroon ng isang magandang panahon, uminom ng soft drinks at kumain.

Parangal at mga nagawa

Noong 2007 IV championship ng Russia sa gitna ng mga cooks, na tinatawag na "Restaurant World 2007". Zotov nanalo, matapos na kung ito ay naimbitahan sa maraming restaurant sa trabaho. Ngayon siya ay isang mahusay na pagpipilian kung saan upang bumuo ng kanilang mga karera.

Noong 2010 siya hawak ng isa pang contest para sa chef. Ito ay tinatawag na "Silver Triangle". Zotov mananalo dito, pagkatapos ito ay tinatawag na hindi lamang ang pinakamahusay na ngunit din ang bunso at may talino.

Noong 2011, ang championship ng mga chef sa mundo. Dito siya sa ika-apat na lugar. Gayunpaman, dapat itong makitid ang isip sa isip na pagkatapos ng lahat ang kumpetisyon ay hindi sa bansa, internasyonal. Zotov nagsimulang upang respetuhin kahit higit pa.

Upang petsa, Zotov mag-imbita ng lahat ng mga kumpetisyon at festival nagluluto, kung saan siya ay nagpapakita ng kanyang sining at kakayahan. Siya nagulat lahat ng tao sa kanilang mga talento at may-akda na pagkain.

Kung ano ang sinasabi nila tungkol sa celebrity chef

Bilang ito naka-out, ang isa sa Moscow pinakamahusay na chefs - Dmitry Zotov. Mga Review tungkol sa kanya at sa kanyang restaurant halos positibo, bagaman may mga negatibong din. Maraming mga bisita sa creative cuisine Zotov, ang orihinal na pagtatanghal at pagsusumite.

ang chef sa kanyang sarili polite and intelligent. Sinasabing siya ay mabait, nakikiisa tao. Dahil alam nating lahat: negosyo ay isang napakabihirang kalidad.

May mga downsides. Halimbawa, ang ilang mga tao ay hindi gusto ang pag-sign sa pub. Pagkatapos ng lahat, sinasabi nito na ito ay gumagana sa isang 12.00, ngunit madalas na bubukas sa 14.00. Ayon sa isang kritiko sa pagkain, ito ay isang malaking minus ng restaurant. Matapos ang lahat, kahustuhan sa oras ng naturang mga institusyon ay mahalaga sa lahat.

konklusyon

Dmitry Zotov - hindi lamang isang mabuting tao, ngunit din ng isang mahusay na chef. Sa paglipas ng 33 taon, siya ay nakamit mahusay na taas sa mga propesyonal na mga tuntunin. Para sa 17 taon ng kanyang trabaho sa pagluluto siya ay lumahok sa maraming mga kumpetisyon at festival, na kung saan ay inilaan para sa mga cooks.

Dahil sa paulit-ulit na tagumpay Dmitry Zotov ay nagsimulang mamuno sa higit sa isang restaurant, ngunit ang ilang, at sa huli ay binuksan ang kanyang sariling maliit na pub. Kilala ito dahil sa beer, ale at pagkaing may-akda ng chef. Lahat ng tao talagang gusto ang orihinal na pagtatanghal, delivery at lasa ng pagkain. Bisitahin ang restaurant chef Dmitry Zotov - at hindi mo ay ikinalulungkot.