Dessert "parfait": recipe

French, marahil, ang finest at ang pinakamahusay na chef sa mundo, at ito ay hindi na isang lihim. At ito talaga, karamihan sa mga kakaibang recipes imbento ito Pranses pagluluto at chef.

Lalo na tanyag sa gourmets at connoisseurs ng masarap na pagkain lupigin ang kanilang iba't-ibang mga sweets, isa sa mga pinaka-karaniwang ay itinuturing na ang pinaka-masarap at pinong desserts - parfait.

Recipe at Kasaysayan

Parfait ay wikang Pranses ay maganda, malinis na malinis, at walang pag-aalinlangan, dessert na ito ay karapatdapat na tawaging gayon. Cold, may lasa, natutunaw sa bibig napakasarap na pagkain - ito ay maaaring maiugnay sa ang pinakamataas na cuisine.

Ngunit may mga hindi lamang kendi parfait. Ang recipe ay, siyempre, ay mas mahusay na kilala, gayunpaman, ito ay lumiliko out, makagawa ng higit pa parfait at gulay, karne at atay. Sa anumang kaso, dapat itong maging napaka-malusog, banayad, tulad ng muss, at ibinibigay sa palamigan.

klasiko

Ang classic parfait recipe ay iniharap sa artikulo, bilang karagdagan sa mga pangunahing mga produkto, na kung saan ay nabanggit sa ibaba, may kasamang ingredients tulad ng isang iba't ibang mga kakaibang lasa, iba't-ibang additives: cocoa, tsokolate, kanela, rum, banilya at iba pang Goodies.

Epekto ng temperatura ng pagkatunaw sa bibig ay nakakamit sa paraang pinayagan ng parfait sa una inihanda tulad na ang naghanda ng pinaghalong nakakakuha ang nais na density na may matagal na paglamig molds.

parfait bahay

Parfait - isang klasikong recipe at hindi ang cheapest, Hinahain sa restaurant, at sa gayon maraming mga housewives ay naniniwala na upang magluto ito sa bahay ay simpleng hindi makatotohanang. Ngunit hindi ito ang kaso. Sa katunayan, upang ihanda ang parfait recipe na kung saan ay maaaring matuto halos lahat ng bagay doon ay walang mahirap. Ang pangunahing bagay na dapat tandaan: bago pagluluto lahat ng mga sangkap na bumubuo sa iyong dessert ay dapat cooled sa malapit sa frozen na estado.

Amerikano parfait

Sa ating bansa, ang pinakamahusay na kilala ay ang opsyon ihanda ang parfait un-Amerikano. Sa karamihan ng mga kaso ito ay isang dessert na inihanda mula sa maraming mga layer ng wip krim at gelatin dessert na may prutas at isang itlog ng isda sangkap. Ang istraktura ng tulad ng isang parfait ay maaari ring isama mani, syrups, liquor at isa. Gawin itong sa espesyal na mataas na kremanki upang ang mga layers ay hindi halo-halong maayos at tiningnan mula sa gilid. Palamutihan na may chocolate sprinkles, niyog, berries, parehong sariwa at frozen.

Pagluluto parfait: basic recipe

Batay kendi dessert ay nagsasama ng maraming wip krim, puti o yolks, asukal at banilya. Pinaghalong ito ay pagkatapos ay subjected sa sobrang lamig sa espesyal na molds. Ang komposisyon ay maaaring isama ang parfait prutas at berries, cocoa, tsokolate, konyak, kape at higit pa.

Kaya, para sa paghahanda kakailanganin mong:

• Apat na manok itlog pula ng itlog;
• asin sa dulo ng isang kutsilyo;
• isang tasa ng may pulbos ng asukal;
• isang-kapat tasa ng mainit ngunit hindi kumukulo tubig;
• 500 ml ng mataas na taba cream, dapat silang maging siksik at laging natural.

paghahanda:

1. Yolks ilagay sa isang lalagyan, asin at matalo hanggang sa isang matatag na puting i-paste.
2. Ibuhos mainit na tubig sa isang maliit na palayok, ito vsypte may pulbos asukal, ihalo maigi. Dalhin patuloy na pagpapakilos upang kumukulo, at pagkatapos ay bawasan ang init at kumulo hanggang unipormeng tungkol sa 5 minuto. Magbigay kayang isang syrup cool na bahagyang.
3. Dagdag dito, ang ibuhos yolks inihanda trickle mainit na asukal syrup habang latigo hindi titigil hanggang sa mass cools. Dapat kang makakuha ng isang mabula na substansiya makapal na consistency, makintab ang anyo.
4. Cream na rin cool na, pagkatapos ay paikut para sa tungkol sa 10 minuto. Foam ay dapat manatili.
5. Ang parehong mass maayos ihalo at ilagay sa isang form na pre Shot kumapit film.
6. Palamigin ang iyong parfait sa freezer para sa 5 oras.

Na nangangahulugan na mayroon pa ring

Ngayon alam mo ang mga pangunahing paraan ng paggawa ng dessert. Tingnan natin ang iba pang mga pagpipilian ipaalam. Halimbawa, chocolate parfait recipe ay napaka-simple.

Sa order para sa iyong mga chocolate parfait ay naging, sa basic recipe ay idinagdag sa tinunaw na tsokolate o tsokolate pulbos. Kung pinili mo ang tsokolate, dapat itong poured sa luto syrup at gumalaw na rin upang makihalubilo sa mga pinakamahusay na tsokolate na may asukal.

Ngunit berry parfaits Pwedeng ihanda gamit pasubali anumang berries - strawberry, strawberries, blueberries, blackberries, seresa, gooseberries, raspberries, cranberries at iba pa. Maaari silang ma-naka-kahong, frozen, sariwa, minatamis - ang lahat ng ito ay depende sa iyong imahinasyon at lasa mga kagustuhan. Dito para sa mga recipe base idinagdag berry syrup. Para sa mash ng isang baso ng berries, ihalo ito sa 1/4 tasa ng tubig at pakuluan sa isang kumulo, idagdag ang mga natitirang ingredients sa recipe. Ikalat ang parehong parfait tulad layers alternating kabuuan o i-cut piraso ng prutas mula sa wip mass, pagkatapos niyon ang lahat ay frozen para sa hindi bababa sa 4 na oras.

Strawberry parfait: recipe

Ang isang detalyadong recipe para sa dessert na ito ay lubos na simple. Upang gawing mas, kakailanganin mong:

• sariwang strawberries - 300 g;
• isang protina;
• kurutin asin;
• 50 ML ng likido honey - opsyonal;
• makapal na wip krim - 150 g;
• sariwang dahon ng mint o lemon panghaplas.

paghahanda:

1. Strawberry, banlawan na rin at hayaan ang tubig alisan ng tubig out.
2. Dumaan sa isang blender na may 200 g ng niligis na berries.
3. Protein Mix na may asin at palisin hanggang ang bula. Unti-unti ibuhos sa honey, pa rin whisking, mass ay dapat na malusog at makintab.
4. Idagdag ang bigat ng dalawang thirds ng berry katas at wip krim, ang lahat ng maingat na gumalaw.
5. Masakop ang mga molds sa kumapit film, ibuhos sa ito parfait at alisin ang anumang bagay sa refrigerator para sa dalawang oras.

Parfait handa na upang alisin mula sa plates molds dessert, palamutihan ito hiwa strawberries o lupon, mint dahon at isang itlog ng isda katas natitira.

Tulad ng iyong nakikita, sa katunayan, upang ihanda ang parfait walang anuman mahirap at labis na kumplikado. Bilang karagdagan, maaari kang lumikha ng iyong sariling dessert, gamit lamang ang mga basic recipe. Sa halip, maaari mong gamitin ang mga bunga ng berries, posible na pagsamahin ang ilang mga sangkap. Eksperimento at humanga sa iyong pamilya at mga kaibigan ng masarap na pagkain sa iyong sariling kusina.

Bon gana!