Marmalade peras: simpleng mga recipe sa bahay

Marmelada, na kung saan ay ipagbibili sa mga tindahan, lamang sa bahagi ay maaaring tinatawag na kapaki-pakinabang. Preservatives, colorants, flavors, na mga tagagawa madalas na ginagamit sa proseso ng produksyon, madalas na magbibigay sa pagtaas sa allergy reaksyon sa mga bata. Masarap peras marmalade sa bahay ay maaaring luto masyadong mabilis at ang pinaka-abot-kayang mga produkto. Ang ganitong mga kapaki-pakinabang na pagkain bang ay tangkilikin ng mga matatanda at mga bata.

Soft marmelada peras: ang recipe sa oven

Upang makuha ang ninanais na hindi pabago-bago bilang isang thickener ay idinagdag sa home halaman ng dyudyube gelatin, pektin o agar-agar. Gayunman, kinaugalian marmelada istraktura ay maaaring nakakamit din sa pamamagitan ng pagpapatayo sa isang hurno peras katas.

Marmalade peras sa oven luto sa mga sumusunod na pagkakasunod-sunod:

1. Peras ay hugasan, nalinis mula sa core, ay inilatag sa isang glass amag at ipinadala para sa pagbe-bake sa oven sa 170 degrees para sa 20 minuto.
2. Handa fray peras katas pamamagitan ng isang salaan, muli inilatag out sa isang baking ulam at iwanan sa hurno para sa isa pang kalahating oras. Ito ay mahalaga na hindi kalimutan sa pana-panahon upang pukawin ang sauce, kaya ito ay hindi natutupok.
3. Makapal peras katas oven shift sa inilatag na sulatan sheet at pinatuyong sa 60 degrees sa oven para sa isang oras o hanggang ang nais na hindi pabago-bago.
4. Handa marmelada paghiwa-hiwain ng isang la carte, at ibuhos ang asukal o pulbos.

Isang masarap na lutong bahay na marmelada ginawa mula sa mga mansanas at peras

Madaling upang maghanda, ngunit napaka-masarap na marmelada maaaring luto nang diretso mula sa peras at mansanas pektin-based.

Para marmelada kailangan pre-luto mashed peras at mansanas sa pantay na halaga (500 g) na kung saan ay puno ng asukal (0.3 kg), at pinakuluang sa mababang init sa isang makapal na consistency. Pagkatapos ay ang parehong timbang ay idinagdag sa pektin (15 g), halo-halong may isang maliit na halaga ng asukal. Welded marmelada peras at mansanas kumalat sa isang baking pergamino at pinapayagan upang tumayo sa room temperatura magdamag. Ang isang araw sa ibang pagkakataon binawi layer sa kabilang bahagi sa isang malinis na sulatan at tuyo muli sa mesa para sa isa pang 24 na oras.

Handa marmelada magputul-putol at halo-halong may asukal. Naka-imbak sa isang tuyo glass jar sa dalawang linggo.

Pear marmelada gelatin

Masarap malambot na marmalade ng hinog na peras ay maaaring maging handa sa batayan ng gulaman. Ang resulta ay isang dessert katulad ng isang napaka-masarap na jelly, peras katas, na kung saan ay maaaring isumite kahit na sa isang maligaya talahanayan.

Marmalade ng peras-based gelatine ay inihanda bilang mga sumusunod:

1. Peras (1 kg) ay hugasan sa malamig na tubig, clear ng buto at unti-unting lumaganap, gupitin sa malaking piraso, ay shifted sa pan at tubig poured.
2. Sa isang maliit na mangkok ibinuhos dyelatin (15 g) at puno ng malamig na tubig (1 tbsp.).
3. Hiwa peras hiwa ay luto hanggang sa tapos na, pagkatapos ay shifted sa salaan o sa blender tasa at fray (wip) upang katas.
4. Lutong peras katas pabalik sa palayok at direkta sa plate sa kanyang namamaga gulaman ay ipinakilala.
5. Sa sandaling ang mass ay nagsisimula sa kapalan, ito ay idinagdag sa asukal (0.4 kg, o sa lasa).
6. Makapal peras katas shift sa isang hugis-parihaba glass amag at mag-iwan sa palamig sa isang table. Kung walang anyo ng jam, hindi ka maaaring maglipat at mag-iwan karapatan sa pan.
7. Pagkatapos pagpapalamig sa kuwarto temperatura marmelada peras ipinadala sa refrigerator para sa isang araw.
8. Pagkatapos ng isang tinukoy na oras nang direkta sa anyo ng marmelada cut sa maliit na piraso, ibuhos ang asukal at nagsilbi sa mesa.

Narito ang isang masarap na marmelada ginawa mula sa natural na mga produkto ay maaaring gawin sa bahay.

Recipe marmelada peras na may agar-agar

Upang ihanda peras marmelada pangangailangan para sa recipe: (. 2 tsp) handa mashed prutas (200 g), asukal (. 1 tbsp) At agar. Desirably, ang batayan para sa marmelada (puree) ay sapat na likido pagkakapare-pareho. Samakatuwid, peras ay dapat na makatas. Kung ito ay hindi, sa mash ay mas mahusay na upang magdagdag ng 30-50 ML ng juice (mansanas, orange).

Agar-agar ay dissolved sa tubig (1 oras. Spoon kumuha ng 80 ML ng tubig). Half tapos mash karapatan sa kawali upang makihalubilo sa mga agar-agar at ilagay sa isang mabagal na apoy. Pakuluin ng 1 minuto, pagpapakilos patuloy, at pagkatapos ay idagdag ang mga natitirang katas. Cook para sa 1 minuto, pagkatapos ay ibuhos ang marmalade sa tasa at mag-iwan ng talahanayan upang ibuhos.

Marmalade ng peras sa taglamig

Pear marmelada, luto sa ito recipe ay tunay na katulad ng isang makapal jam hindi pabago-bago. Maaari itong i-itinustos sa tsaa o idinagdag bilang isang pagpuno sa cakes. Ngunit ang lasa ng napakasarap na pagkain, tulad ng sa karamihan ng mga marmelada, malambot, malambot at napaka flavorful. Sa karagdagan, ang paghahanda - ay isa pang paraan upang magtapon ng prutas perespevshie bilang upang panatilihin ang mga ito para sa isang mahabang panahon ay malamang na hindi magtagumpay.

Marmalade ng peras sa bahay getting handa sa mga sumusunod na pagkakasunod-sunod:

1. Hinog at makatas prutas ng tag-init peras varieties hugasan, purified mula sa lihim na pagsubaybay at buto, gupitin sa di-makatwirang mga piraso nang direkta sa pan na may makapal na ibaba at ay napuno ng tubig sa itaas ang antas ng prutas 2 cm.
2. Palayok na may peras ilagay sa kalan, dalhin ang tubig sa isang pigsa na may peras, bawasan ang init sa mababa at lutuin hiwa ng prutas kalahating oras, hanggang ang mga ito ay napaka-soft.
3. Welded peras triturated sa pamamagitan ng isang salaan o panala.
4. Inihanda peras katas return sa isang pan na may makapal na ibaba, ilagay sa isang maliit na apoy at pinakuluang sa isang makapal na consistency.
5. Sa isang makapal na katas idagdag ang asukal sa isang ratio ng 2: 1 (2 kg ng peras kailangan upang tumagal ng 1 kg ng asukal). Pagkatapos ay gumalaw marmalade, at patuloy na lutuin para sa isa pang 7 minuto, pagpapakilos patuloy na upang maiwasan ang sunog na.
6. Handa marmelada pagkalat sa pre-isterilisado garapon, masaklawan may lids at roll opener.

Pagkatapos ng paglamig marmelada ay makakakuha ng siksik texture at isang mahusay na paghiwa-hiwain.