Cook pasties sa bahay madali!

Chebureks tinatawag na cake, na kung saan ay ginawa mula sa walang latoy masa na may iba't ibang fillings karne at mabangong pampalasa. Fried pasties sa isang malaking halaga ng halaman ng langis. Ulam na ito ay isang pambansang Tatar, gayon pa man ito ay niluto sa Uzbekistan at sa Krimea. Sa Russia, ang pasties ding mga napaka-tanyag, ang mga ito ay ibinebenta sa stall mabilis na pagkain sa Cheburechnaya at bistro. Ngunit wala ikinukumpara na may ganitong ulam, na ginawa sa kanyang sariling mga kamay. Paano upang magluto ng masarap na pasties sa kanilang sarili? Ang katanungan na ito ay ng interes sa maraming mga housewives, dahil tao lang sambahin karne at ang lahat ng mga pagkaing inihanda sa mga ito. At upang sorpresahin ang kanyang tao mainit na nakabubusog na karne pinggan, bawat babae lamang ay dapat magluto pasties sa bahay.

Chebureks recipe napaka magkano, ngunit mayroong ilang mga panuntunan sa kanilang mga paghahanda.

Ang proseso ng paglikha ng mga karne pie ay maaaring nahahati sa tatlong yugto: pagmamasa, pagpuno sa blangko direkta sa Pagprito. Dapat ito ay nabanggit na ang laki ng mga tapos nang tchebourek ay dapat na humigit-kumulang sa isang palm ng isang matanda. Gayundin, may mga subtleties sa pagbuo tchebourek, hindi ito maaaring isara up, tulad ng bola-bola, o frying dough pritong sa lugar ng Bonds at magiging matigas. Ang salapi ay kinakailangan bonding na may isang espesyal na machine o isang maginoo kapag nahati ang kalye. Cheburek ay dapat na selyadong masyadong mahigpit upang hindi ito burst at flowed out ang juice mula sa tinadtad na karne, na kung saan ay nabuo kapag Pagprito.

Paano upang magprito ng pasties tama? Ang paglalagay ng cobbled sama-sama ng isang meat patty ay dapat na nasa isang mahusay na mainit na kawali na may maraming langis. Langis ay dapat ganap na masakop ang mga ito. Paghahanda ng ulam na masyadong mabilis, sa lalong madaling ang masa ay makakuha ng isang ginintuang kulay, cheburek Dapat na naka-ibabaw sa kabilang bahagi at magprito na rin.

Vegetarians ay maaaring subukan upang magluto pasties sa bahay na may iba't ibang fillings: mushroom, repolyo o patatas. Ang pangunahing bagay ay na dapat silang maging matalim, well-salted at napapanahong mga may olspays. Pagkatapos ay maaari mong tunay na tamasahin ang mabango, masarap cheburek crispy.

Magluto pasties sa bahay, kailangan namin ng:

Para sa masa:

- malamig na tubig - dalawang baso;

- mantika o mantikilya - dalawang tablespoons;

- Egg - dalawang piraso;

- trigo harina - tungkol sa isang kilo;

- Salt - isang pakurot.

Para sa mga karne pagpuno:

- tupa (kung hindi, maaari mong gamitin ang mga batang karne ng baka o baboy) - kalahating kilo;

- Mga sibuyas - dalawang malalaking mga ulo;

- itim na paminta at matamis asin (makukuha mula sa herbs) - upang tikman.

Una sa lahat kailangan mong masahihin ang kuwarta. Test recipe para chebureks may mga kaya maraming mga. Ang kuwarta ginamit sa recipe, isang napaka mahangin, malambot at banayad, ngunit napakalakas na, para lamang sa takam chebureks makatas. Dalhin ang tungkol sa kalahati ng harina mound at gawin itong i-slide sa ibabaw ng hole. Dito, mayroon kaming upang himukin ang dalawang itlog at dahan-dahan simulan upang masahihin ang kuwarta. Unti-unti idagdag ang tubig, mantika (butter) at dahan-dahan simulan ang pagdaragdag ng harina. Pantay-pantay na masahihin ang masa, dapat itong maging malambot, ngunit matibay, at hindi dapat stick sa kamay. Kapag ang kuwarta ceases upang stick, pagmamasa dapat itigil. I-wrap ang kuwarta sa isang bag o plastic wrap at iwan ito sa "pahinga."

Sa oras na ito, maghanda ng pasta. Meat dapat naming hugasan na rin sa ilalim ng malamig na tubig, alisin ang lahat ng film at kami ay i-cut ito sa maliliit na piraso. Meat ay dapat na may taba, kaya pagpuno ng napaka-makatas. Gayundin bigyan juiciness at sibuyas, ito ay kinakailangan upang giling sa amin ng karne sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Kapag ang lahat ng mga karne at mga sibuyas ay milled, kami ay kailangan upang higit pang magbasa-basa ang palaman. Sa kasong ito, maaari mong gamitin ang gatas o cream, o kahit na plain na tubig, at pagkatapos ay sa loob chebureks makakuha ng hindi lamang ang juice mula sa karne, at masarap na may lasa ng sabaw. Dalhin ang tungkol sa isang tasa ng tubig at ihalo ito sa mga karne. Magdagdag ng asin at paminta, tinadtad na karne ay dapat na matalas. Masahin husto hanggang homogenous palaman.

Kalahating oras mamaya ang aming kuwarta ay handa na. Sabihin dalhin ito ng kaunti halo-halong. Ito ay pagkatapos ay upang gawin ang mga parehong maliit bugal ng masa at gumulong ito sa parehong oras ng pagbibigay ng isang bilog na hugis, manipis, tungkol sa dalawang millimeters. Pagkatapos ay magsasagawa kami ng bawat isa sa mga sentro ng bilog at ilagay ang palaman. Pagpupuno ay dapat na-dial na kutsara at dahan-dahan na pantay-pantay ipamahagi ang pagpuno sa kuwarta bilog sa sahig. Pagkatapos masakop ang bawat kalahating bilog ng aming cheburek at tinatakan ang kanyang espesyal na machine upang subukan. Kung ang isa ay hindi, umangkop sa isang normal na plug. Sa isang bilog evenly press pababa ang masa ng kanyang mga ngipin, upang maiwasan ang mga butas. Kapag pasties ay mga bagay-bagay ay nagawa na, maaari mong simulan ang Pagprito.

Sa isang malalim na pan Pagprito ibuhos ng kaunti pa sa halaman ng langis at isang magandang mainit na mainit na apoy. Kami ay maingat na inilagay pasties sa langis, sa gayon ay hindi makapag-burn. Kapag ang kuwarta Browns sa isang tabi, kakailanganin mong sa tulong ng tiyani o dalawang tinidor upang i-on ang cake sa kabilang panig. Flip dapat maging napaka-ingat na ito ay hindi na pagsabog, o sabaw mula sa mga ito at bubo ang langis ay nagsisimula sa "shoot" maliwanag na maliwanag mga patak.

Maghanda ng ulam, ilagay ito, takip ito sa papel tuwalya. Ipapakita namin maghanda pasties at mag-iwan ang mga ito upang palamig bahagyang. Pasties sa bahay i-out lubhang juicy at pampagana. Ihatid ang mga ito kaagad pagkatapos frying ay kinakailangan, ito ay napaka-malasa. Bon gana!