"Commandaria" - ang alak ng mga hari

"Commandaria" - alak, amber kulay, may aroma ng pinatuyong prutas. Inumin na ito ang kasaysayan ng Cyprus, ang kanyang espiritu, at ang mga palatandaan ng mga pampublikong ari-arian. Ito ay ginagamit para sa pagtanggap ng Banal na Komunyon at uminom sa panahon ng pista opisyal. Cypriots sa karangalan ng produktong nakalalasing kahit na magsagawa ng isang espesyal na holiday. Hithit ng isang baso ng pambansang, maalamat wine Commandaria, maaari mong pakiramdam ang lasa ng maaraw na isla ng Cyprus.

"Commandaria" - ay isang complex na alak na may isang mayaman at malawak na kasaysayan. Kung kayo ay sa Cyprus, ngunit hindi pa tried ito inumin, at pagkatapos ay ka pag-aaksaya dumating sa resort at ikaw ay hindi ganap na maramdaman ang kanyang tunay na aura at character.

Sa kasaysayan ng Commandaria wine

"Commandaria" - isang alak na nagtataglay ng pinaka sinaunang recipe, pagkakaroon dokumentado. Para sa unang pagkakataon ang sweet Cyprus alak, na kung saan ay inihanda mula sa mga ubas tuyo sa ilalim ng araw, ay nabanggit sa 800 BC sa sinaunang Griyegong akda Hesiod kumanta. Inumin na ito ay sinabi at mga personalidad tulad Pliniy Starshy - isang mananalaysay ng Roma, Dioscorides - isang doktor mula sa Greece at Synesius - Christian teologo.

"Commandaria" - isang alak na "Nama" ay natawag sa 1210. Ang pangalan na ito ay kilala sa buong mundo. Ang bagong pangalan "Commandaria" drink nagkamit matapos ang Knights Templar Knights binili sa isla mula sa Richard ang Lionheart. Mag-order ang isa sa kanilang residences na inilagay malapit sa Limassol - isang rehiyon kung saan ayon sa kaugalian na inihanda Cypriot matamis na alak. Salamat sa produktong ito, at natagpuan ang kanyang bagong pangalan.

"Commandaria" para sa isang mahabang panahon ay ang pangunahing produkto, na kung saan ay nagawa sa pag-export ng Cyprus. Kahit ngayon, taal na taga-Ciprus bihirang uminom ang nektar. wine ay may Europa napakalaking katanyagan. Ang kanyang tagumpay ay kaya napakalaki na sa 1224 ito ay naging ang unang nagwagi ng kumpetisyon ng alak, na kung saan nagbigay ng French king Philip. Sa pagiging popular ng ang produkto ipinapahiwatig ng ang katunayan na sa 1363 sa London Nectar ay ang pangunahing alkohol inumin sa sikat na kapistahan ng limang Kings. Brand "Commandaria" sa unang pagkakataon ay maaari lamang na natagpuan sa ang paglalarawan ng pagdiriwang na ito.

Ito wine sa iba't ibang oras ennobled makulay na epithets, na kung saan ay ipinapakita ang kakanyahan ng alak, halimbawa: ang maalamat na nektar, ang alak ng mga hari, at kahit halik Cleopatra.

Ikalat sa buong mundo

Wine "Commandaria", ang larawan ng kung saan ay makikita sa aming mga kuwento, nagsimula nito martsa sa buong planeta pagkatapos ng Cyprus ay ipagbibili sa Templars. Knights Templar sa kumpanya ng ang Knights ng St John nagsimulang mag-alok ng inumin bansa sa Kanlurang Europa mula noong pinananatili friendly na relasyon sa kanila.

Mananalaysay Ludolf Von Zuhen ay sumulat na ang produksyon ng mga "Commandaria" ang Crusaders ay ang batayan para sa kanilang kasaganaan at pinansiyal na kagalingan sa panahon ng kanilang pamamalagi sa Cyprus. Dzhovanni Mariti ilang siglo mamaya sinabi na ang mga taga-Venice pangunahing export ng alak na ito ay natupad.

Matapos ang "Commandaria" nanalo sa King Philip kompetisyon, maraming mga bansa ay nais na malaman ang mga paraan ng paggawa ng alak, at sinubukan upang mapunta ang Cypriot ubas sa kanilang mga lupain. Nagtagumpay sa kasong ito Portugal. Sa kanyang isla ng Madeira at ay nakatanim ubas. Mamaya sa lugar ay nagsimula upang makabuo ng alak ng parehong pangalan, ay din popular na ngayon sa buong mundo.

Produksyon ng "Commandaria" sa mga panahon bawasan sa panahon ng panunungkulan ng mga Ottoman. Ang ilan sa mga ubasan ng hindi kapani-paniwalang mataas na buwis, na kung saan ay ipinapataw sa mga producer ng alak, sama-sama desyerto. Ngunit Cyprian ginto ay magagawang upang mapaglabanan ang lahat ng iyon at mamuhay kasuwato ng ating mga araw.

Pangkalahatang impormasyon tungkol sa mga "Commandaria"

"Commandaria" - alak na may magandang alamat. Ayon sa kanyang anak Roksalany, Turkish Sultan Selim II ay kaya mahilig ng malakas na inumin, para sa kapakanan ng alak na ito nanalo sa buong isla ng Cyprus. May ay isang opinyon na ito ay "Commandaria" ay ang magulang ng port, Madeira at Marsala.

rehiyon ng alak ay itinalaga ang ikalawang Marso 1990. Ito kasama 14 mga nayon na matatagpuan sa timog slopes ng Troodos bundok. Ang tunay na tunay na "Commandaria" Maisasagawa lamang dito dahil ang mga vines ay mas matanda kaysa sa apat na taon.

Winemakers huwag ibahagi Commandaria uri ng inumin. Ngunit iba't-ibang tatak ng alak ay maaaring lubos na naiiba mula sa bawat isa sa fortress, lasa, aroma at shade. Lakas ng produkto ay maaaring mag-iba sa loob ng isang hanay ng mga 10-20%, ngunit kadalasan ito ay 15%.

Gumawa ng isang wine at malalaking mga Gawaan ng alak, at maliit na domestic wineries sa ito o na rehiyon. Ang pinaka-popular na mga tatak ay pagmamay-ari Loel, ETKO, SODAP at KEO.

inumin pagmamanupaktura lihim

"Commandaria" - alak, lihim na hindi nagsasabi ng totoo sa mga sumusunod: ang inumin produksyon paggamit lamang ng dalawang varieties ng Cyprus ubas - pula o puti Xynisteri Mavro. Isa Xynisteri paggawa ng alak ay lubhang bihirang. Berries ay dapat na sa root perespet lamang matapos sila ay nakolekta at Bukod pa rito tuyo sa ilalim ng araw. Pagkatapos nito sa mga bunga pisilin ang juice.

Pagkatapos ay ang alak ay fermented sa vats, ito ay poured sa owk barrels. Sa mga ito ang produkto ay ginanap 3:58 taon. Of partikular na halaga ay nekreplenaya "Commandaria". Ngunit sa ilang mga kaso, sa kuta sa ang produkto ay maaaring idagdag ubas alak.

Paano at kung ano na paggamit "Commandaria"

"Commandaria" - ang alak ng mga hari, at samakatuwid ang pangangailangan na gamitin ito sa isang espesyal na paraan. Kung uminom ka ito bilang isang aperitif, ito ay kinakailangan upang uminom ng ilang ice Doda. Sa anumang iba pang mga kaso ng nektar natupok pinalamig. Nito temperatura ay dapat na maabot 8-14 degrees. Kung ang produkto ay ginawa lamang mula sa mga ubas Xynisteri, dapat itong maging colder. Kung ang inumin ay handa mula sa dalawang uri ng mga ubas, dapat itong maging mas mainit.

Serve "Commandaria" na pinagtibay ng glass nakatadhana sa dessert wine. Maaari mo ring ibuhos ito sa baso Maderna. Ngunit sa ilang mga kaso, ibinuhos ang inumin sa Bordeaux baso, na ginagamit para sa white wine.

Ito ay pinaka-ugma sa alak ng Cyprus kape at isang iba't ibang mga dessert. Ngunit ang pinaka-katangi-tanging inumin ng hari na kasuwato ng chocolate ice cream, prutas pie at minatamis prutas. At ang Cyprus tradisyonal na pritong keso halloumi alak Makatawag lalo kagiliw-giliw na komposisyon.

Gumawa ng anumang mga cocktails "Commandaria" ay hindi tinatanggap at itinuturing na masamang form.

Hitsura at lasa

Depende sa mga taon ng produksyon ng alak "Commandaria" (Cyprus) ay maaaring magkaroon ng sarili nitong mga katangian. Halimbawa, ang mga kondisyon sa ilalim kung saan ang mga ubas makasabay makakaapekto ang kulay at lasa ng inumin. Sommelier magtaltalan na tulad ng isang baso ng alak ay maaaring magkaroon ng amoy ng pinatuyong plum, honey, mga pasas, o cloves, currants, vanilla, oak, cinnamon, igos. Ang lilim ay maaari ding maging dark-amber, light brown na may mapula-pula tone flares o ginto.

Produkto masidhing matamis na lasa, ito ay hindi nadama halos maasim, at ito ganap na ganap balanseng na may alkohol. tapusin ang ay mahaba at mayaman na inumin, ito nadama chords ng pinatuyong igos at mani. Ang mga ari-arian ng alak na ito gagawing posible na gamitin ito para sa mga tao ng anumang edad, ngunit dahil "Commandaria" ay madalas na ginagamit para sa pakikipag-isa.

Pagdiriwang sa karangalan ng alak

Cypriot wine "Commandaria" kaya minamahal at tanyag na sa kanyang karangalan sa bawat taon nakaayos isang chic holiday. Feasts ay gaganapin sa wine-lumalagong nayon Courris Valley. Kung nais mong bisitahin ang sa isang pagdiriwang, dapat kang pumunta sa isa sa mga sumusunod na bayan: Monagri, Agios, Lania, Alassio, silica, o George Doros. Sa mga nayon, kaya ang holiday ay minamarkahan ang simula ng koleksyon ng pag-aani ng ubas.

Kaganapan ay nagsisimula Hulyo 21 at magtatagal hanggang ika-26 ng parehong buwan. Tuwing gabi, ang pagdiriwang ay lilipat sa bagong lokasyon ng isang bundok lambak. Sa bukas na hangin sa panahon ng host sa maraming concert at festival. Kaya, sa parehong oras ang mga tao ay maaaring magkaroon ng masaya, kumain at uminom. Sa panahon ng kapistahan, "Commandaria" daloy tulad ng tubig, at ang mga tao sa mga lansangan ng bayan ay sumayaw tradisyonal na dances.

Museum ng malaking pagkakasala

Ang ilang mga wines ay ginawa lamang sa mahigpit na tinukoy na lugar. Sa 14 mga lugar ng Cyprus ay pinahihintulutan upang makabuo lamang uminom "Commandaria". Wine "Bordeaux" ay tapos na lamang sa eponymous French probinsya. Alinsunod dito, sa ang parehong lugar, at buksan ang isang museo na nakatuon sa mga pinaka-popular na tatak. Ito ang nangyari sa nektar ng "Commandaria".

Sa village Zoopigi itinatag isang museo ng "Commandaria". village na ito ay matatagpuan sa sentro ng rehiyon, na nag-specialize sa paghahanda ng alak. Landmark binuo sa paligid ng isang lumang winery binuksan noong 1940 at gumagana at sa ating panahon. Ang museo ay lubos na isang batang paksa, tulad ng ito ay itinatag lamang noong 2010.

Ang exhibit ng museo kinuha apat na mga gallery na nakaayos sa pagkakasunud-sunod. kinakatawan nila ang lahat ng mga panahon ng pag-unlad ng rehiyon at alak mula sa sinaunang mga amphora sa kontemporaryong litrato. Sa Zoopigi mayroon ding isang hindi pangkaraniwang mga gawaan ng alak, kung saan maaari kang bumili ng vintage wines sa may-akda kahon.

sa pagtatapos

Cypriot wine "Commandaria" ay makakakuha ng hindi kapani-paniwalang magandang review. Maraming mga tao sinasabi nila napunta sa Cyprus lamang para sa inumin. Pagkatapos ng lahat, kailangan mong subukan ito ng hindi bababa sa isang beses sa buhay. Karamihan gourmet ihambing ito sa mga bawal na gamot, sapagkat ito invigorates at pumupuno ng tao enerhiya.

Dahil wine ay lubos na natural at hindi naglalaman ng alak, pagkatapos ito ay ibinibigay sa mga bata at minimum bahagi. Ayon sa mga taong may tried ito, hindi na ito ay magdadala ng anumang pinsala sa mga bata.