'Charlotte'. Paano upang magluto ng 'pie na may mansanas'

Kung hindi mo pa rin alam kung paano maghanda ng isang "pie na may mansanas", maaari mong ipalagay na hindi walang kabuluhan ang nagtanong sa kanya sa pagluluto, tulad ng ito ay napakadali. Ang isang piraso ng kasaysayan ng "buhay", "apple pie."

May ay isang bersyon na apple pie "pie" ay nakuha ang pangalan nito, nagiging uchastikov magandang romantikong alamat, ang mga bayani ng kung saan ay sa pag-ibig sa mga chef, nagluluto ito ng mansanas pastry ulam at ibinigay ito ang pangalan nito sa karangalan ng babae na siya mahal. Ito ay sa unang bahagi ng ikalabinsiyam na siglo.

Ayon sa isa pang bersyon, "Charlotte" ay imbento sa huling bahagi ng ikalabing-walo siglo sa England, kaya perpetuating sa pangalan ng apple pie Queen Charlotte ang pangalan, kung sino ang asawa ng George III.

Ang isa pang bersyon ng pinagmulan ng "Charlotte" ipinapahayag na dessert "Charlotte" ay ipinanganak sa Pransya at ay isang partikular na masarap na pagkain na binubuo ng puting tinapay, leche flan, prutas at alak. Recipe na ito ay lubos na kumplikado at buhol-buhol, at, siyempre, na nangangailangan ng tagapagluto pagkakaroon ng sapat na karanasan at pasensya.

Ngunit ang pinaka-mukhang mapaniwalaan na bersyon ng trabaho at ay itinuturing na nagpapahayag na ang aming cake sa simula ng siglo XIX ay imbento sa pamamagitan ng isang Pranses na chef - isang babae na may pangalang Maria Antuannetta Karem at pinangalanang "Charlotte Russe". Ito ay ang pangalan ng pie at makilala namin ang sikat na Frenchman - chef Auguste Escoffier, na hiningi sa inyo na palitan ang tinapay, gamit sa halip ang sikat na biskwit na tinatawag na "ladies 'mga daliri", at bilang isang layer sa biskwit ginamit niya Bavarian cream o vanilla popsicles.

Ang artikulong ito ay makipag-usap tungkol sa kung paano upang maghanda ng isang "pie na may mansanas", ang isa na ay inihanda sa pamamagitan ng aming mga ina, lola at mahusay na-grandmothers. Maaari kang maging sigurado na ang "pie" - isang brilliantly simple sa pagluluto apple pie, na kung saan ay maaaring maghurno sinuman.

Kaya, kung ikaw ay biglang lumukob sa mga bisita, at hindi mo alam kung paano gawin ang "pie na may mansanas", tandaan ang artikulong ito at simulan upang maghanda ngayon.

Paano upang maghanda ng isang "pie na may mansanas"

Upang gawin ito kailangan namin upang i-on ang oven sa 200 degrees. Para sa aming mga pagsubok, ito ay kinakailangan upang maghanda ng isa-onsa tasa ng harina, at lamang ng mas maraming asukal (buhangin), pinili dalawa, mas maganda malaking itlog, at kung ang mga itlog na mayroon ka sa bahay, ay maliit na, pagkatapos ay kakailanganin mo ng tatlo o apat na piraso. Dalawang malaking mansanas o tatlong - apat na maliit. Ang aming kuwarta, siyempre, ay hindi gawin nang walang soda, suka at langis ng halaman.

Para sa isang kagiliw-giliw na pagsubok ng lasa tulad ng pagbigkas nang walang paghahanda ay hindi natatakot upang magdagdag ng isang maliit na bulong ng banilya o isa kutsarita ng kanela, maaari mo ring magdagdag ng isang maliit na honey o lemon alisan ng balat. Sa karaniwang mga apple pie, hindi ka maaaring maglagay ng anumang additives, dahil apple "pie" ay nagpapahiwatig ng pagkakaroon ng mansanas lasa.

Kaya kami ay handa, at ngayon ay mayroon kaming upang samantalahin ng isang mangkok, na kung saan nahati sa tatlong itlog. Simulan whisking hanggang sa isang ilaw foam.

Upang nasira ng itlog idagdag ang asukal at magpatuloy matalo, ngunit intensified. Pagkatapos ay sa pinalo itlog na may asukal ay dapat punan harina. Pagkatapos mapatay suka, baking soda, na kung saan ay dapat madala sa gilid ng isang kutsarita (suka ay lubos na posible na palitan ang mainit na tubig na kumukulo) at muli very maingat na magsimulang gumalaw.

Ang lahat ng mga masa ay handa na, oras na upang simulan ang pagsisiksik ng aming pie. Pre-hiwa mansanas, ito ay kanais-nais na kumuha ng isang mataas na form, na kung saan ay dapat na basta-basta nilangisan sa itaas. Ay dapat namin hiwa hiwa o cubes, ang aming mga mansanas, ngunit pre-cut ulo. Cut. Ngayon ay maaari nilang ilagay, ipinamamahagi pantay-pantay sa ilalim ng form upang na sila ay lumikha ng isang pagkakahawig ng sahig, na kung saan ay ilapag ang aming kuwarta.

Bago mo idagdag ang kuwarta sa isang pagluluto sa hurno ulam, kailangan nito ng mas maraming oras upang pumukaw. Whipped. Ngayon dahan-dahan ibuhos ang mga ito sa aming apple "sex".

Lahat ng bagay ay handa na upang ilagay ang hugis ating kinabukasan cake sa oven, na dapat magpainit sa dalawang daang degrees. Ngunit bago mo ilagay ang form sa oven, ang temperatura ay dapat bawasan sa isang daan at pitumpu't degrees.

Bago mo tanggalin ang mula sa hurno ang iyong mga cake, kailangan mong suriin ang availability nito. Upang gawin ito, kailangan lang tatasakan dry na may isang kutsilyo o palito. Kung ang cake ay handa na, ang talim ng isang kutsilyo o palito ay dapat na malinis, at ang kakulangan ng pagpayag sa mga pie Kukumpirmahin adhered test.

Ngayon maingat turn papunta sa isang hugis plato na may isang handa "charlotte".

Well, tapos ka na! Natutunan mo kung paano gawin ang "pie na may mansanas."

At kung ang iyong mga bisita ay tinanong kung paano magluto "charlotte na may apples," makikita mo talagang magagawang upang magbahagi sa kanila ng mga bagong kaalaman.