Canning cucumber na may sitriko acid. Recipe domestic paghahanda

Canning cucumber na may sitriko acid, nangyayari walang mas mahirap kaysa sa paggamit ng suka. Dagdag pa rito, ang mga gulay ay nakukuha magkano ang mas malambot at tastier.

Sa mga natapos na form, ang produktong ito ay may isang medyo malakas na pagkakahawig sa Hungarian cucumber store. Ang mga ito ay lamang bilang matalim at presko, ngunit dahil halos kinakain sa isang sitting.

Canning cucumber na may sitriko acid ay desirably ginanap sa isang litro garapon. Para sa kaligtasan ng naturang produkto na puno ng mga lalagyan ay dapat na maingat na isterilisado sa isang pan ng tubig. Ngunit unang bagay muna.

Sunud-sunod na recipe para sa canning cucumber para sa taglamig

Maraming iba't ibang mga paraan kung saan maaari mong anihin ang cucumber sa taglamig. Para sa pagpapatupad ng mga sumusunod na bahagi ng mga recipe na kakailanganin sa amin:

• maliit na sariwang cucumber pupyrchatye - 5 kg;
• medium-sized na asukal - 150 g;
• Tubig gripo malamig - tungkol sa 5 liters;
• sitriko acid sa bag - 10 g;
• malaking asin - 200 g;
• sariwang dill (lamang gumamit ng payong) - 30 g;
• sariwang malunggay ugat peeled - 50 g;
• Fresh ubas dahon - tungkol sa 30 g;
• chives, bawang - tungkol sa 100 g (ginagamit kung ninanais);
• pepper - upang gamitin sa kanilang paghuhusga.

paggamot ingredients

Paano dapat ang canning cucumber na may sitriko acid? Una, kailangan mong bumili ng sariwang gulay. Ito ay mas mahusay na gumamit ng maliit at pupyrchatye cucumber. Ang kanilang pagkalat sa pelvis at ang labi na may malamig na tubig. Gaya ng nabanggit, ang mga gulay stand para sa 4 na oras.

Napagtanto gulay

Ang recipe Canning cucumber para sa taglamig gamitin kung nais mong upang makakuha ng matalim at masarap adobo gulay, na kung saan ay perpekto para sa maligaya meryenda.

Pagkatapos cucumber ay babad na babad sa malamig na tubig, simulan ang kanilang pag-compute sa mga bangko. Litro glass daluyan ng may dusdos na may tubig na kumukulo, at pagkatapos ay inilagay sa ilalim ng mga sariwang puno ng ubas dahon, dill payong, buong chives, malunggay ugat at paminta. Mamaya sa bangko kumalat ang lahat ng mga gulay. Gayunman, ang kanilang maingat na tamped.

Paghahanda ng mag-asim

Canning cucumber sa mga bangko ay dapat na natupad sa yugto. Sa sandaling ang lahat ng mga lalagyan ay napuno, tumuloy sa paghahanda ng ang atsara. Upang gawin ito sa isang malaking palayok pakuluan ng tubig at pagkatapos ay idinagdag dito sodium chloride, asukal at sitriko acid.

Ang proseso ng pangangalaga at seaming

Matapos ang mag-asim ay inihanda, ito ay poured sa mga bangko na may pipino at mag-iwan nang gayon sa loob ng 5-7 minuto. Bilang oras nagpunta sa ito muli pinatuyo at pigsa. Kasunod lata napuno muli sa mag-asim. Dagdag dito, ang kanilang mga pabalat (maluwag) caps at inilagay sa isang malaking kawali na may tubig (hanggang refill hangers).

Gaya ng nabanggit, ang mga pipino ay isterilisado para sa 5 minuto (pagkatapos kumukulo likido). Sa dulo ng roll at i-on ito baligtad. Pagkatapos ng isang araw, cucumber maaaring alisin sa isang cellar o ilalim ng lupa. Ito ay kanais-nais na gamitin ang mga ito pagkatapos ng 1.5 na buwan.

De-latang gulay: recipe para sa 1 litro garapon

Kung hindi mo nais na kumain ng adobo o inasnan mga pipino, pagkatapos anihin ang mga ito para sa taglamig sa malaking dami ay hindi magkaroon ng kahulugan. Samakatuwid inirerekumenda naming gumawa lamang ng 1 litro garapon ng atsara bahay at gamitin ang mga ito para sa paghahanda ng iba't-ibang mga salads at meryenda. Para sa kailangan namin ang mga sumusunod na mga bahagi:

• cucumber maliit na sukat - sa paghuhusga (upang punan ang isang quart garapon);
• pag-inom ng tubig - 500 ml;
• sosa asin malalaking - ½ malaking kutsara;
• matamis na aselga fine - ½ malaking kutsara;
• gulay (kurant dahon, tarragon, seresa dahon, ugat ng malunggay, dill payong) - aplay tikman;
• bawang chives - isang pares ng mga PC;.
• paminta - 5 mga PC.

paghahanda ng mga bahagi

Paano upang huwag cucumber, naka-kahong? Recipe 1 quart kinakailangan ang paggamit ng isang maliit na bilang ng mga maliliit na mga gulay. Ang mga ito ay lubusan hugasan at ibinuhos sa malamig na tubig. Pagkatapos ng 2 chasa cucumber pagkalat inihanda sa kapasidad, na kung saan ay inilagay nang maaga kurant dahon at seresa, at malunggay root, bawang cloves, tarragon, dill pepper at payong.

Paghahanda ng asim at ang paraan ng imbakan ng mga gulay

Naka-kahong cucumber walang suka nakuha mas malutong kaysa sa mga gulay na inihanda gamit said paraan. Matapos ang jar ay puno, ito ay kinakailangan upang simulan ang paghahanda ng mag-asim. Siya ay sa eksakto ang parehong paraan tulad ng sa unang recipe. Pag-inom ng tubig ay dinadala sa isang pigsa, at pagkatapos ito ay dissolved sa ang asukal at asin. Susunod, mag-asim ay poured papunta sa sasakyang-dagat na may gulay at pinananatili nang gayon sa loob ng 10 minuto. Sa paglipas ng panahon, tubig ay pinatuyo at pinainit muli.

Pagkatapos ng inilarawan aksyon muli gulay ibuhos mainit na mag-asim at agad na nilimitahan. Gaya ng nabanggit, ang mga jar ay pakaliwa sa kuwarto temperatura para sa isang buong araw. Kung ninanais, ito ay posible na balutin ng makapal na kumot.

Pagkatapos ng nakapasong cucumber walang suka ganap cooled down, sila ay ipinadala sa refrigerating silid. I-imbak ang mga ito para sa taglamig ay dapat na lamang sa malamig.

Gamitin crunchy cucumber para sa salads at meryenda ay maaaring maging pagkatapos ng 2-3 na linggo.

Paano upang anihin ang gulay na may suka?

Tungkol sa kung paano ang canning cucumber na may sitriko acid, kami inilarawan sa itaas. Gayunpaman, dapat ito ay mapapansin na ang karamihan sa mga housewives ginusto upang isagawa ang procedure sa paggamit ng suka. Ayon sa kanila, ito nag-aambag sa pagkuha ng gulay produkto na maaaring ma-imbak para sa isang mahabang panahon kahit na sa kuwarto temperatura.

Kaya, upang gumawa ng isang masarap na de-latang cucumber sa taglamig, kailangan namin ang mga sumusunod na mga bahagi:

• Medium sized sariwang cucumber - 2,5-3 kg (depende sa laki ng prutas);
• suka 9% - 2 malalaking tablespoons per quart garapon;
• pag-inom ng tubig - tungkol sa 5 tasa;
• oak dahon - 3 piraso. sa pampang;
• asin - 2 malalaking spoons;
• Bawang - 3 cloves (bawat jar);
• cherry dahon, dill payong, mustasa butil, paminta - upang gamitin ang paghuhusga;
• matamis na aselga - 1 malaking kutsara.

mga bahagi processing

Upang makakuha ng isang masarap at malutong cucumber na may suka, habang pinapanatili ang produkto ay inirerekumenda na gumamit ng oak dahon. Dahil sa kawalan ng tulad ng isang produkto ay maaaring gamitin ordinaryong malunggay dahon.

Sa sandaling ang lahat ng mga bahagi ay handa na, dapat na puspusan nalinis at sariwang cucumber. Kung ang mga ito ay lipas na, at pagkatapos ay ito ay mas mahusay na i-pre-magbabad sa yelo tubig (para sa ilang oras).

Hanggang sa ang mga gulay ay babad na babad, dapat mong simulan ang paghahanda ng mga lalagyan. Litro garapon ay isterilisado sa paglipas ng steam. Ihanda ang sheet metal pabalat. Ang mga ito ay kumalat sa isang mangkok at pigsa para sa ilang minuto.

Sa lalong madaling bilang lagayan para gulay ay maging handa sa kanilang mga ilalim na put oak dahon, cloves ng bawang, seresa dahon, dill payong, grain mustasa at paminta. Dagdag dito, ang mga bangko spread ginagamot cucumber sa pamamagitan ng pagputol ang mga ito sa ang mga tip ng butas o palito (maaaring i-cut papunta sa hiwa). Ito ay kinakailangan upang matiyak na ang mga ito ay mahusay na hinihigop asim steel masarap at maanghang.

cooking atsara

Mag-asim sa suka para sa pag-aatsara cucumber ay dapat maging handa sa parehong paraan tulad ng inilarawan sa itaas. Tubig ay pinakuluang, ito ay idinagdag sa asin at asukal, at pagkatapos ay ibuhos sa mga bangko. Susunod, mag-asim ay poured sa pan muli at pinainitan sa bulak.

Pagkatapos ng pag-alis ng ulam mula sa kalan, idagdag sa ang atsara suka at ibinuhos muli sa mga lalagyan na may gulay.

Ang huling yugto

Upang homemade atsara na may suka, napanatili para sa isang mahabang panahon, dapat silang maging sigurado upang pakuluin. Upang ito heated lata sa isang malaking pan para sa tungkol sa 5 minuto, at pagkatapos roll, masakop ang mga kumot at iwanan dahil dito para sa buong araw.

Sa sandaling ang mga pipino cool, linisin ang mga ito sa cellar. Gamitin ang mga ito lamang pagkatapos ng 4-7 na linggo. Sa panahong ito ang mga gulay ay babad na babad lasa ng atsara, ay matalim at presko.