Bun-Smetannikov: recipes

Buksan burger tinatawag shanezhki. Ito ay isang sinaunang Russian ulam na ginawa mula sa masa. pagpuno ay maaaring naiiba, ngunit palaging maalat. Ngayon kami ay talakayin sa detalye ang mga paraan ng paghahanda ng buns Smetannikov.

Matamis at malasang shanezhki

Ngayon, may mga recipe para sa mayorya ng pagbubukas roll na may matamis fillings.

Bun-Smetannikov, isang recipe na kung saan ay isang klasikong ulam, at ng isang uri shanezhek. Bukas ito, tulad ng isang keyk na keso, ngunit unang nagkaroon lamang ng isang snack pagkain, sa anumang kaso, hindi isang dessert. Pagpupuno ay una cream, ngunit walang asukal idinagdag. Ito ay ginagamit din para sa pagpupuno cottage cheese, mga gisantes, patatas, at iba pa. D.

Ngayon ay maaari mo nang walang anumang mga problema upang magluto ito ulam bilang roll-Smetannikov, ang recipe ng kung saan ay nagsasangkot ng pagdaragdag ng asukal. Marahil hindi mo i-on ang mga tradisyunal na shanezhki, ngunit ay darating out mahusay na keyk na keso, ngunit ito ay kahanga-hanga din.

Katumpakan sa gramo

Upang ihanda ang roll-Smetannikov maraming mga recipe, ngunit ang mga ito ay karamihan ay ginawa mula sa lebadura kuwarta. Gayunman, ang mga taong takot upang gumana sa ang magluto, hindi ka dapat matakot sa pagluluto maasim cream buns, dahil ang mga ito ay lubos na lamang handa.

Subukan ang isang recipe mula sa Julia Vysotsky. Upang buns sa ito recipe ikaw ay magtagumpay, kumuha ang eksaktong halaga ng mga sangkap, hanggang sa sampu-sampung gramo. Sa mga nagtatrabaho sa lebadura kuwarta ay isang kinakailangang kondisyon upang ito ay tumaas.

Basic recipe

Upang kumuha ng espongha 125 milliliters ng gatas, 100 g ng harina, isang kutsarita ng asukal at 15 gramo ng sariwang lebadura at 5g tuyo. Ngayon gatas ay pinainit, idagdag ang asukal at lebadura, mag-iwan para sa 5-10 minuto upang maging malaki ang lebadura. Pagkatapos ay idagdag ang harina, gumalaw at mag-iwan lapitan gumawa ng serbesa sa isang mainit-init na lugar para sa 15-20 minuto.

Para sa masa kakailanganin dumating up kuwarta at 2 itlog, 240 gramo ng harina, 80 gramo ng asukal at 65 gramo ng mantikilya, isang kurot ng asin.

Palisin ang mga itlog at asukal. Unti-unting mawala mantikilya, cool at magdagdag sa mga itlog, gumalaw. Half ng ang resultang mass idagdag sa ang masa. ½ sa suriing mabuti harina, masyadong. Pukawin at dahan-dahan ibuhos ang natitirang egg-asukal masa, at pagkatapos ay sasalain ang natitirang harina. Masahihin ang kuwarta hanggang sa ito tumitigil sa malagkit sa iyong mga kamay. Iwanan ito upang pumunta sa isang lugar sa isang mainit-init na lugar para sa kalahati ng isang oras.

Hanggang sa masa ay angkop, gawin ang ilang mga pasta.

Para sa pasta pangangailangan, siyempre, kulay-gatas na may taba nilalaman ng higit sa 20% (120 gramo), dalawang tablespoons ng mantikilya, isang kutsara ng asukal, dalawang tablespoons ng harina at isang itlog para sa pagpapadulas ng tapos roll.

Upang ihanda ang pasta, kailangan mong ibuhos ang tinunaw na mantikilya sa isang lalagyan, idagdag sa asukal, harina at kulay-gatas, ihalo ang lahat hanggang makinis.

Ngayon ay dumating ang pagliko nilapitan ang mga pagsubok na nais mong gumulong ito sa isang makapal na plait at hiwa sa bilang ng maraming mga bahagi hangga't gusto mo biskwit. Ang bawat flagellum maliit na iuwi sa ibang bagay sa ang ring at ilagay sa isang pan, dati greased.

Bigyan ng pagkuha diskarte, at pagkatapos ay gumawa ng isang maliit na formation sa gitna ng bawat keik hinaharap, upang lay out ng pagpupuno. Ngayon ay maaari mong ipadala ang pan sa oven, na kung saan ay kinakailangan na pinainit sa dalawang daang degrees bago ilagay sa buns. Smetannikov sa maghurno (muffins), kailangan mo lamang ng ilang mga 20 minuto.

Alisin ang cake mula sa oven, maghintay hanggang ang produkto ng isang maliit na cool, at maglingkod. Ito ang recipe mula sa Julia Vysotsky: isang madaling upang maghanda kahit na para sa mga housewives na kinatakutan lebadura kuwarta. Ngayon nagtatrabaho sa ang magluto ay hindi matakot sa iyo at ikaw ay matuklasan ang isang mundo ng masarap na baking lebadura.

Ang isang klasikong recipe

Beautiful keik-Smetannikov sa bahay at nakuha ang mga sumusunod na recipe. Ipaalam sa amin sa halip kinikilala ito!

Maghanda para sa pagsusulit ng tatlong itlog, 125 g mantikilya, isang tuyong perpume ng mabilis lebadura, 750 g ng harina, isang tasa ng gatas, 100 gramo ng asukal at isang maliit na asin.

Para sa pagpuno gamit 500 ML ng 25% cream, 2 itlog (yolks separated mula sa mga puti) dalawang tablespoons asukal, apat na tablespoons tablespoons mantikilya (kailangan upang matunaw ito) at 100 gramo ng harina. Egg mga puti ay mapupunta sa pagpupuno, at ang mga yolks ay kailangan upang magrasa ang workpiece roll bago ipadala ang mga ito sa oven.

Paghahanda ng masa

Upang ihanda ang pinaka-simpleng tinapay-Smetannikov, classic recipe kakailanganin mo sa unang lugar. At ang proseso ay nagsisimula sa paghahanda ng kuwarta. Ang isang maliit na init ng gatas, ibuhos ang asukal at idagdag ang lebadura. Pagkatapos ay dapat silang malilipol, at sa habang panahon ikaw ay nagdagdag ng gatas ^_2/3 tasa harina. Ang lahat ng mga mix, na walang mga bugal, at mag-imbak sa well-iniinitan kuwarto sa madaling sabi.

Ngayon, matalo ang mga itlog na may asukal at salain ang arina hiwalay. Pagkatapos ng 15 minuto, ibuhos ang halo sa ang magluto kalahati ng itlog na may asukal at idagdag ang harina (tungkol sa dalawang baso). Paghaluin sa isang homogenous mass at idagdag ang natitirang bahagi ng pinaghalong itlog, ang mga natitirang harina at asin. Gumalaw muli at ibuhos ang mantikilya. Ngayon masahin ang masa at ilagay ito sa isang mainit-init na lugar upang lapitan para sa isang oras.

Hanggang sa masa ay angkop, maaari mong ihanda ang pasta. Upang gawin ito, paghaluin ang lahat ng mga sangkap at itabi ang mga ito. Pagpuno ng mga madaling-gamiting bago i-install ang mga buns sa hurno.

Kapag ang kuwarta ay angkop, hatiin ito sa bilang ng maraming mga maliliit na bola, kung gaano karaming ay nagbabalak na gumawa muffins. Ilagay ang lahat ng mga ito sa isang baking sheet, na kung saan nagkakahalaga na dati sprinkled sa harina. Gayundin, huwag kalimutan upang mag-ipon ang kanyang sulatan o greased.

Buns umakyat na rin, kaya iwanan pagitan ng mga ito sa isang distansya ng ilang sentimetro. Warm up ang oven, pastries sa oras na ito ay dapat na lumapit sa isang baking sheet. Kapag ang oven Heats hanggang sa 200 degrees, gumawa ng maliit na butas sa biskwit, ilagay ang mga ito sa Pagpupuno at grasa pula ng itlog. Ngayon ilagay ang pan sa oven. Muffins magiging handa sa kalahati ng isang oras!

Ano ang dapat isumite Smetannikov?

Paano upang magluto Smetannikov (buns), alam mo na, ngunit may kung ano ang kanilang pa rin mag-apply?

Scones may cream pagpuno - isang recipe mula sa aking pagkabata. Maaari mong matandaan ang mga kahanga-hangang mga taon at maglingkod roll na may tsokolate o mainit na tsokolate. Bun-Smetannikov, isang recipe na ang aming mga grandmothers Alam, ay tatangkilikin sa taglagas o taglamig na sa gabi, kapag magtagumpay sa pamamagitan ng galimgim. O pag-asam para sa mga malalayong katutubong bahay.

Ang bawat ina ng tahanan na nagnanais ng baking tulad ng isang roll-Smetannikov recipe ng paghahanda nito kailangan lang ay dapat na magkaroon sa kanyang notebook.

Ang iba't-ibang fillings

Sa pamamagitan ng ang paraan, maaari mong idagdag sa pagpupuno ng mga pasas at / o banilya. At pagkatapos ang iyong buns ay magiging mas mahusay!

At kung sa tingin mo ito ay nagkakahalaga ng pagpuna na ang naturang mga recipe ay maaaring luto roll na may iba't ibang fillings, tulad ng cheesecakes. Ngunit pagkatapos palitan ang cream cheese.

Maaari kang gumawa ng matamis buns na may mga pasas at keso, lamang pasas, cottage cheese, mga pasas at minatamis prutas na may cottage cheese at cinnamon na may apples, kulay-gatas at kanela. Maraming mga solusyon, kaya ang pagpipilian ay para lamang sa iyo!

Sa pamamagitan ng ang paraan, ang kakayahan upang gumana sa lebadura kuwarta sa lumang araw ay natutukoy sa pamamagitan ng kung paano mahusay na babaing punong-abala. Alamin kung paano maghurno buns-Smetannikov, ipakita ang iyong mga bisita, na ay ang pinakamahusay na babaing punong-abala! Bon gana!