Authentic Italian spaghetti na may meatballs: ang orihinal na recipe

Pasta na may bola-bola - isang unibersal na ulam, una imbento sa pamamagitan ng Italian chef at mabilis na natagos sa lutuin ng maraming mga bansa sa buong mundo. Siya ay lalo na mahilig ng mga bata. Upang magluto ng tunay na Italian hapunan ay hindi masyadong mahirap - sundin lamang ang recipe at ilagay sa proseso ng kanyang pag-ibig para sa pamilya.

Ang orihinal na recipe

Paghahanda ng mga simple ngunit amazingly masarap na ulam ay tumatagal lamang ng isang oras, na kung saan lamang dalawampung minuto ay ginugol sa paghahanda ng mga sangkap. Ang komposisyon ay dinisenyo para sa anim na tao.

sarsa

Para sa kaselanan gravy (sauce) na kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

• 2 tablespoons ng dagdag na birhen langis ng oliba;
• kalahati ng bombilya (cut);
• 3 bawang cloves (tumaga);
• 1 tasa karot (rehas na bakal);
• 1 tasa mushroom (cut);
• 2 maliit na garapon naka-kahong Italian Tomatoes;
• 1/4 tasa ng sariwang perehil (tinadtad);
• 1/4 tasa sariwang balanoy (tinadtad);
• 3 tablespoons tumutok tomato paste;
• 1/4 tasa parmesan cheese (rehas na bakal);
• 1 kutsarita ng asin (o sa lasa);
• 1/4 tasa red wine.

karne bola

Ang mga Italyano pasta na may meatballs, ang recipe ng na kung saan ay inilarawan sa ibaba sa pinalawak na form, sangkot sa paggamit ng lamang mataas na kalidad na mga sangkap. Para sa isang hindi kapani-paniwalang masarap na karne bola gawin:

• 0.5 kg ng karne ng baka taba hindi bababa sa 16% (giling gilingan);
• 250 g ng baboy sausage;
• 4 tablespoons green (pino ang tinadtad);
• 1/2 tasa mushroom (pino ang tinadtad);
• 2 itlog;
• 3/4 tasa bread crumbs ;
• 1/4 tasa parmesan cheese (rehas na bakal);
• 2 kutsarita vitaminized dagat asin;
• 2 kutsarita paminta;
• ng langis ng oliba;
• red wine.

Bilang karagdagan, kakailanganin mo tungkol sa 0.75 kg ng dry Italian pasta tulad ng spaghetti o bucatini.

Mga Tampok pagluluto

Sauce - ito ay ang pangunahing bahagi na lasa na pangkaraniwan magluto pasta na may bola-bola. Larawan ng ang tapos ulam ay makakatulong sa iyo-navigate sa mga tampok ng ang ninanais na hindi pabago-bago at hitsura ng gravy.

• Init ang langis ng oliba sa daluyan init. Idagdag ang sibuyas at magprito para sa dalawang minuto. Pagkatapos ay idagdag ang bawang at magluto para sa isang minuto, hanggang sa mabangong pritong ay hindi.
• Ilagay ang sibuyas at bawang sa karot at kabute, magluto para sa dalawang minuto.
• Idagdag ang naka-kahong mga kamatis, balanoy at perehil. Paghaluin ang patatas at kamatis pyuriruyte tolkushkoy hanggang sauce thickens (tungkol sa limang minuto sa daluyan init).
• Idagdag concentrate tomato paste, masahihin hanggang homogenous. Pasta na may bola-bola - isang ulam na ang tagumpay sa kalakhan ay depende sa tamang paghahanda ng gravy, kaya sa puntong ito ito ay kinakailangan upang ipakita ang mga espesyal na sipag. Bawasan ang init at hayaan ang sauce pakuluin dahan-dahan hanggang inihanda mo ang karne bola. Gumalaw paminsan-minsan.

bola-bola

• Kaya mo makakuha ng isang tunay na pasta na may meatballs sa klasikong recipe, kumuha ng isang malaking mangkok at ihalo sa kanyang mga armas milled karne ng baka na may pork sausage, dahan-dahan pagdaragdag ng herbs, mushroom, itlog, tinapay crumbs, keso at pampalasa. Paghahalo ng mga sangkap, huwag subukan upang makamit ang pagkakapare-pareho, sa pagpupuno ay hindi naka-out masyadong makapal.
• Sa tulong ng isang kutsarita Bumuo ng maliit na bola.
• Heat isang kawali higit sa mataas na init, ibuhos ang langis ng oliba at magprito ng meatballs sa lahat ng panig para sa 2-3 minuto. Sa katapusan, magdagdag ng isang maliit na red wine.

Ang huling yugto

• Ibuhos 1/4 tasa ng red wine sa sarsa, at pagkatapos ay gumalaw sa keso. Season na may asin sa lasa. Idagdag ang gravy meatballs at paghalo dahan-dahan. Kumulo 30-45 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan.
• Pasta na may meatballs halos handa na. Habang karne bola nilagang, pigsa tubig, magdagdag ng dalawang tablespoons ng asin. Kapag ang tubig boils muli, palabunutan sa isang pan bucatini at lutuin ayon sa direksyon package.

Serving basta-basta grasa ang plate sauce, ilagay ang pasta, ibuhos ang mga ito ng isang karagdagang bahagi ng sauce at kumalat sa mga ito meatballs, budburan gadgad keso. Makukuha mo ang classic Italian pasta na may bola-bola.