Ano ang pinakamahusay na champagne?

kasaysayan ng kaso

Sa mga burol ng kasalukuyan Champagne vines ay nilinang sa pamamagitan ng mga sinaunang Romano. Sila ay ginawa ang unang sparkling wine. Karamihan sa ibang pagkakataon sa ika-17 siglo monghe Benedictine Per Perinon binuksan muli sa isang bote na sa ilalim ng ilang mga kundisyon mayroong isang pangalawang pagbuburo, at sparkling wine kalidad ay pinananatili.

Sa ating panahon, ang mga tanong kung ano ang pinakamahusay na champagne, karamihan sa mga tao sa planeta ay tutugon - "Dom Perignon". Ito ay ang pinaka-tanyag na sparkling wine sa buong mundo.

Nostalgically parehong dearer sa amin "Soviet champagne". Ang kasaysayan ng brand na ito, walang pagdududa, ay kamangha-manghang at natatanging. Sa 1945, kapag ang mga malapit nang matagumpay ng pagtatapos ng digmaan walang doubted, "sa karpet" upang ang pinuno ay tinawag Beria. Stalin sinabi sa kanya na iyon upang ipagdiwang ang isang tagumpay ng Sobiyet mga tao ay dapat lamang champagne. Beria makipagtalo sa mga lider ay hindi, kahit na walang sparkling wine sa wasak na bansa, siyempre, ay hindi. Anong Russian champagne ay mas mahusay? Ang katanungan na ito ay hindi kahit na nakatayo.

Kahit saan Beria natipon eksperto winemakers. Ang gawain - sa lalong madaling panahon upang lumikha ng iyong sariling champagne, ang kalidad ay hindi mababa sa Pranses. At ang himala ang nangyari - sa mas mababa sa dalawang buwan - ipinanganak "Soviet champagne". Ang aming mga craftsmen gamitin ang pag-imbento kapansin-pansin na winemaker AM Frolova-Bagreeva. Ilang sandali bago ang digmaan, siya imbento champagne acceleration technology. Ito ay namamalagi sa ang katunayan na sa mga espesyal na yunit sa mataas na presyon ng re-pagbuburo ng alak maganap sa 30 beses na mas mabilis kapag inihambing sa isang maginoo post-pagbuburo sa bote. Ano ang pinakamahusay na champagne?

"Soviet champagne" matamis pa kaysa sa Pranses. Ang aming "dry" ay tumutugon sa Pranses "semi-matamis na", ngunit maaari itong makipagkumpitensya sa mga pinakamahusay na mga tatak ng Pranses sparkling na kalidad ng alak. Alinsunod sa mga internasyonal na kasunduan at conventions, mayroon namin ang karapatan na tumawag sa aming sparkling wine "Soviet champagne". At gayon pa man, kung ano ay ang pinakamahusay na champagne? Ito ay nakasalalay sa maraming mga kadahilanan.

Pranses champagne sa kalidad nahahati sa tatlong uri:

- Champagne walang taon sa label at ang pangalan ng ang tanging estado sa antas ng asukal sa alak - (sec) tuyo, semi-dry (demi-sec), matamis (demi-doux) sweet (doux).

- Vintage champagne na may isang taon sa label ay ginawa sa mabuting taon ng materyal ng alak ng parehong crop.

- At sa wakas, ang prestihiyosong champagne mula sa pinakamahusay na mga ubas mula sa mga partikular na mahigpit na pagsunod sa teknolohiya. Ito ay hindi lamang na minarkahan sa isang taon, ngunit din ay may sarili nitong pangalan, halimbawa, ang sikat na "i-click". Ano ang pinakamahusay na champagne? Ang tanong ay retorika. Ang sagot ay halata. Maaari kang makipag-usap lamang tungkol sa mga pinakamahusay na kalidad-presyo ratio.

Champagne ay hindi pula. Gayundin maaari itong maging puti, pink, ngunit ito account para sa 1% lamang ng kabuuang produksyon. Ang finest Champagne ay ginawa mula sa Chardonnay ubas. Ang label na maaaring matagpuan ang inskripsyon Blanc de Blancs (sa "white puti" translation). Mas malakas na alak bigyan black Pinot-Meunier at Pinot Noir. Ang label na - Blanc de noirs ( «puti itim"). Ang kawalan ng naturang label ay nangangahulugan na ang produksyon at paggamit ng mga puti at itim varieties.

Ano ang pinakamahusay na champagne sa asukal nilalaman? Connoisseurs ginusto tuyo, kung saan, pagkatapos ng pangalawang pagbuburo ng asukal ay idinagdag.

Pupunta sa tindahan para sa champagne ay dapat na nabanggit na ang sparkling wine - isang pana-panahong mga produkto. Iyon ay, bago ang Bagong Taon na ito ay lamang walisin ang shelves. Dito, walang sinuman ang palagay ni ang anumang champagne ay mas mahusay na - kailangan mong magkaroon ng panahon upang matugunan ang demand! Sa Russia dalhin ang anumang bagay, kung lamang ito ay tulad ng champagne. Ito ay pinakamahusay na upang mag-advance sa buwan para sa dalawa o tatlong bago ang holiday upang bumili ng kahit foreign, kahit "Soviet Champagne", mayroon isang bote nakahiga sa ibabang shelf sa refrigerator. Ito ay lamang makakuha ng mas mahusay - pahinugin. Mag-iiwan ang mga labi ng yeast tone. Pagbukas sa tamang oras na ang isang bote ng champagne, ikaw ay magagalak sa kanyang pinong lasa at pinong aroma.