Ano ang pinaka-hot pepper?

Maraming mga tao na gusto ng nasusunog pampalasa, magtaltalan tungkol sa kung ano ang sharpest paminta? Kabilang sa iba't ibang species ng gulay na ito, ang pinaka-matindi sa mundo ay ang red chili pepper (sa isa pa - cayenne). Ang pangalang ito ay madalas na inilapat sa lahat ng mga varieties ng red hot peppers. Kaya sila ay nakikilala sa medium- at mahina-nasusunog na peppers. Ang kalubhaan ng chili ay tinutukoy ng isang espesyal na Scoville scale. Ito ay ginawa alinsunod sa pagkakaroon ng capsaicin sa peppers - isang nasusunog na substansiya.

Sa maraming bansa, ang impormasyon ay lilitaw paminsan-minsan na ang pinaka mainit na paminta ay pinalaki. Kaya mula sa huling mga mensahe ang sumusunod na impormasyon ay umaakit ng espesyal na pansin.

1. Noong 2011, ang mga eksperto mula sa Mexican State University, na matatagpuan sa New Mexico, ay inihayag na ang pinaka mainit na paminta sa Earth ay ang Trinidad Morugo Scorpion. Natuklasan ng mga eksperto na ang katas ng isang paminta ang sukat ng golf ball ay higit sa 1.2 milyong yunit. Scovilla, at ang pagsunog ng ilang mga specimens ay lumampas sa 2 milyong mga yunit. Ito paminta, lumalaki sa tungkol sa. Ang Trinidad, na matatagpuan sa Caribbean, noong 2011 ay minarkahan ng Guinness Book of Records bilang ang pinaka paminta sa Earth. Kapag lumalaki ito, dapat kang magsuot ng proteksiyon na damit at gas mask. Ang paminta na ito ay halos hindi angkop para sa pagkain. Ginagamit ito sa paggawa ng pintura, na nagpinta sa ibaba ng mga barko, sa gayon ay pinipigilan ang paglago ng mga mollusk sa mga ito. Gayundin, ang paminta ay ginagamit bilang isang filler para sa mga lata ng paminta. Ito ay isa sa mga bahagi ng luha gas.

Ang paminta na ito ay nalampasan ang nakaraang may-ari ng rekord na Bhut Jolokia (Buta dzholokiya), na nasa Book of Records mula noong 2007. Sa pamamagitan ng paraan, ang mga bunga ng dating may-hawak ng rekord ay ginagamit upang gumawa ng mga espesyal na grenade ng kamay. Ang paminta na ito ay isang likas na hybrid, na lumalaki halos sa lahat ng dako sa Bangladesh at sa mga nakapaligid na estado ng India.

2. Kamakailan lamang, ang isang pangkat ng mga siyentipiko ng Australya ay nagdala, ayon sa kanilang paniniwala, ang pinakamaraming paminta, kapag lumalaki at pinoproseso kung saan kinakailangan upang magamit ang proteksiyon na damit, na katulad ng mga proteksyon sa kemikal. Nang lumaki ang gulay na ito, maraming manggagawa ang nakaranas ng mga guni-guni na nagdulot ng mga sangkap mula sa mga halaman. Ang paminta na ito ay tinatawag na Trinidad Scorpio Buteh, na nagpapahiwatig na siya ang pinakamalapit na kamag-anak ng may-ari ng record ng Mehikano. Ang haba ng kanyang bunga ng 2.5 cm ay nagbunga ng resulta ng 1.5 milyong yunit. Scovilla. Ang mga Australyano ay nagdala ng isa pang uri ng paminta, na dati nilang itinuturing na isang may-ari ng record - Noga Viper, na may isang talaan na 1.38 milyong mga yunit. Scovilla.

3. Ang isa pang kandidato para sa pamagat ng pinaka-nasusunog paminta ay ang grado "Infiniti", nagmula sa England. Ang breeder na nagmumula dito ay nagsasaad na ang bagong uri ay lumampas sa lahat ng mga kilalang klase ng chili. Ang paminta na ito ay nakuha sa pamamagitan ng pagtawid sa ilan sa mga pinaka-nasusunog na varieties. Hindi ito maaaring gamitin para sa pagkain.

Ang lahat ng mga peppers sa itaas ay napakalinaw na sa Scoville scale sa itaas ng mga ito ay lamang lata ng paminta, pati na rin ang pursa capsaicin mismo.

Ang mundo ay nakikipagtalo pa rin tungkol sa kung ano ang pinakamatalinong sarsa? Kabilang sa maraming mainit na sarsa, ang Tabasco sauce (TABASCO) ay isa sa mga pinaka-nasusunog na sarsa. Sarsa na ito ay ginawa sa 5 varieties, pagkakaroon ng iba't ibang mga kagustuhan at sharpness, sinusukat sa scolli:

1. Ang lightest (600-1200 sc.) - Tabasco Green (berde), ay isang bahagyang acidic lasa (inihanda mula sa jalapieno paminta, suka, tubig, gawgaw, asin, pang-imbak).

2. Sarsa Tabasco Garli Pepper (1200-1800 sc.) Ay tinatawag na bawang (ito ay inihanda mula sa 3 varieties ng pulang peppers, suka, bawang, tubig, asin).

3. Tabasco Chipotl Pepper sauce (1500-2500 sc.) - isa sa mga pinaka-masarap na sarsa sa mundo (inihanda mula sa pinausukang chipotle ng paminta, dalisay na suka, pinatuyong bawang at sibuyas, tubig, asin, pampalasa, pamalo ng brand "Tabasco").

4. Tabasco Pepper Sauce (2500-5000 sc.) - ang pinakaluma at pinakasikat na sauce (inihanda mula sa chili, distilled vinegar, asin, paminta).

5. Ang pinaka matinding - Tabasco Habanero (5000-7000 sc.). Siya ay may isang kumplikadong recipe (inihanda mula sa paminta Abanero, suka, cane asukal, Tabasco sauce, mangga pulp, asin, sampalok, papaya, saging, kamatis, tuyo bawang at sibuyas, pampalasa, paminta Tabasco).