Ang bawat isa sa amin ng hindi bababa sa isang beses sa isang panghabang buhay na naglalagi sa hotel. At pagkatapos ay ibinahagi niya ang kanyang mga impression sa mga kaibigan o pamilya, at hindi lamang sa mga lokal na atraksyon at kung paano gastusin ang iyong bakasyon, ngunit din tungkol sa kalidad ng pag-aalaga at mga serbisyo na ibinigay sa hotel mismo. Gayunman, tinanong kung hindi bababa sa isang tao na ang tanong ng kung paano bumuo ng ang istraktura ng organisasyon ng hotel, at kung paano upang matiyak ang makinis na gumagana? Of course, ito tren (specialty "Serbisyo at Turismo"), ngunit upang maunawaan ang mga partikular na pangangailangan ng anumang enterprise manager na kahit papaano ay confronted sa mga industriya.
Ang istraktura ng organisasyon ng hotel - ito ay mahusay na itinatag na sistema. Kung ito ay isang maliit na guesthouse na ito sa mga bundok o sa isang malaking hotel sa ilang libong mga kuwarto - ang lahat ng bagay ay may upang maging mahusay maglingkod, at ang buhay ng mga bisita ay ibinigay sa isang naaangkop na antas. Ang istraktura ng organisasyon ng hotel ay nagsasama ng hindi lamang ang hierarchy ng kontrol at isang taong pantulong. Ito komprehensibong solusyon ng mga isyu sa pagkuha ng mga kalakal, upang matiyak ang pagpapatupad ng mga serbisyo na may maramihang mga bahagi sa anyo ng mga kasosyo at mga supplier, na nauugnay at mga kaugnay na mga kumpanya. Organizational at pamamahala istraktura ng hotel namamahagi ng mga tungkulin at responsibilidad. Ang mga pangunahing mga hotel sa tiyak na mga gawain ay nakikibahagi sa mga espesyal na yunit: accounting, imbentaryo, supply kadena, pagkuha, supply, pagpapanatili ng kalinisan. Sa maliit na pribadong singil boarding at isang manager at isang sekretarya, at isang accountant, at madalas ang mga chef ay nagsisilbi isang tao o isang pamilya.
Malinaw na-itinatag istraktura ng organisasyon ng hotel ay dapat na tumakbo bilang non-sira mekanismo ng relos. Pagkatapos ng lahat, pagkawalang-imik, pagkalito tungkol sa kung sino ay responsable para sa kung ano, isang masamang contact o isang kakulangan ng kalidad ng impormasyon exchange ay maaaring humantong sa mga malubhang disruptions, ang sinasabing mula sa mga customer, at sa huli - upang ang pagkawala ng mga bisita, mga ranggo at kita. Tungkol sa may makabuluhang mga kaganapan at mga pangyayari na dapat ay palaging ginawa ng kamalayan ng manager o maitre d '. Siya coordinate lahat ng mga serbisyo sa gayon ay upang maiwasan ang pagkabigo at malfunctions. Sa kung sino ang nagmamay-ari ng kung ano ang halaga ng impormasyon, na at kung sino ay upang magpadala ng mga ito, at sino ang dapat mag-ulat sa kung kanino, batay sa buong organisasyon istraktura ng enterprise. Mga hotel at motel, kasama ang lahat pagtitiyak nito ay may isang pulutong ng mga karaniwang. Una sa lahat, ito ay isang pana-panahong mga aktibidad ng negosyo sa sektor ng serbisyo, na nagbibigay ng pinagsama-samang mga bisita. Dahil dito, sa mga regulasyon at mga paglalarawan ng trabaho ay dapat na malinaw na tinukoy tungkulin ng kawani at ang kanilang mga karapatan.
Ang ilang mga pag operating bahagi na ay responsable para sa furniture, muwebles, mabuti sa kalusugan at kalinisan ng mga produkto, paglilinis at ari-arian. Ang iba ay kasangkot sa direktang pangangasiwa - nagbu-book, tugunan ang mga isyu na may kaugnayan sa pagpaparehistro, dokumentasyon, pakikipag-ugnayan sa iba't-ibang mga serbisyo. Third - kung ang mga naturang serbisyo ay sinadya - magbigay ng medikal at bukal mineral serbisyo para sa mga bisita. Commercial o pinansyal na unit ay responsable para sa pagbabayad sa mga supplier, kawani at mga bisita. Ito ay ang serbisyong ito ay upang matiyak ang tuluy-tuloy resibo ng pagbabayad at upang maiwasan ang mga pagkaantala sa pagbabayad ng third-party na mga kumpanya ng serbisyo, na walang emergency o kakulangan ng anumang bagay o mga produkto. Ang istraktura ng organisasyon ng hotel ay may sariling mga katangian. Ito ay tungkol sa ugnayan ng mga tao, mula sa isang mapaghambing contact sa pagitan ng mga kawani sa pangkalahatang kapaligiran at guest service.