Ang pinakamahusay na rekado para sa bigas

Rice - isa sa mga ilang mga pagkain na sumasakop sa isang lugar ng karangalan sa pambansang cuisine ng maraming nasyonalidad. Pahabang butil - isang mahusay na palamuti sa chicken o isda, madalas nagsasagawa ang mga ito ng isang hiwalay na ulam, at maging ang pundasyon ng pagkain (namin ang pinag-uusapan ang populasyon ng timog at silangang bahagi ng Asya).

Rice pinakuluang, pinirito, steamed. Upang mapagbuti ang lasa ng mga pampalasa na ginagamit at espesyal na mga napiling mga pampalasa. Dahil sa kanyang mga ari-arian grits madaling absorbs ang lahat ng flavors at nagbibigay-daan sa iyo upang tamasahin ang mga walang katulad na maanghang na pagkain.

Upang maunawaan kung ano rekado para sa bigas ay naaangkop sa paghahanda ng iba't-ibang mga pinggan, dapat mong maging pamilyar sa ang mga katangian at lasa katangian.

kari

Nang tanungin kung ano ang pinakamahusay na rekado para sa bigas, ang sagot ay halata na - ang curry. Bilang isang bahagi ng Indian spices pinagmulan mula 5 hanggang 10 na sangkap. Ito ay nananatiling hindi magbabago lamang ang luyang-dilaw na bahagi ng pundasyon nito. Pinong pulbos mayaman dilaw na kulay ay nagbibigay sa mga rice dish isang pinong panlasa at pampagana kulay.

Curry Flavour tinutukoy sa pamamagitan ng kanyang komposisyon at produksyon rehiyon. Ang produkto ay nanirahan hanggang sa mga inaasahan, ito ay kinakailangan upang pag-aralan ang mga bahagi sa kanyang packaging nang detalyado.

Pampasarap hindi lamang nagbibigay sa mga ulam ng isang rich lasa, ngunit din ay may mga benepisyo sa kalusugan. Turmerik leads sa normal na atay function ay naglilinis sa apdo maliit na tubo. ang paggamit nito nag-aambag sa tamang pagsipsip ng protina sa katawan, ito ay isang mahusay na pag-iwas ng gas formation sa bituka.

Zira

Anong seasoning magdagdag kapag pagluluto bigas pilaf? Of course, Jeera (kumin)! Mala-damo planta ay may isang malakas na pampasigla amoy at nagkakaroon ng lasang nuwes lasa na may mapait, na kung saan ay amplified na may isang matalim na temperatura pagkakalantad o chafing buto. Kumin ay nagbibigay sa nakalutang na maasim maanghang-matamis na lasa. Bago ang pagdaragdag ng pampalasa sa ulam silangang nagluluto pisilin ang mga buto sa almires, upang i-maximize magbunyag ng kanilang mga lasa.

Karangalan at paggalang sa pagluluto kumin Karapat din para sa kanyang nakapagpapagaling properties. Binubuo ito ng isang complex ng mga bitamina, mineral acids, mataba at pundamental na mga langis.

barberry

Matinik na palumpong, na kung saan ay lumalaki sa ligaw, 90% ng kalatagan ng Mundo (maliban Antarctica at Australia). Barberry ay lubos na maganda sa taglagas, kapag ang mga berries maging mayaman kulay pula.

Sa mga sariwang pampalasa ay idinagdag sa matamis na pagkain ng bigas, nagbibigay sa kanila ng isang racy acidity. Pilaf ginagamit barberry pinatuyong, nagbibigay ito ng isang katangian aroma.

Pampalasa para sa bigas na ginamit sa katutubong gamot. Ito ay isang mahusay na hemostatic at choleretic agent. Kumikilos sa tiyan enzymes at stimulates ang ganang kumain. Mild uminom ng panunaw epekto ay tumutulong upang mabawasan ang katawan taba.

bigas suka

Kaya popular sa mga nakaraang taon, ang Japanese dish ng cereal at hilaw na isda ay perpekto, nagdadagdag ito ng isang espesyal na suka. Rekado para sa sushi rice Pwedeng ihanda sa bahay o binili sa tindahan. Ang mga sangkap na kailangan apple cider suka, asukal at asin. Ang halo ay dapat na luto hanggang asukal ay dissolved at dinala sa isang pigsa. Ang cooled spice upang idagdag sa ang kanin, pagkatapos ay sa huli ay kumuha ng angkop na lupa para sa mga libid katangian at katangian lasa.

duguan

Utak ng buto duguan puno lumalaki sa mga tropikal na kagubatan ulan. Sa tuyo form ay kahawig ng isang hugis-itlog walnut brown. Dahil sa sinaunang beses, spices ay ginagamit bilang isang gamot upang mapabuti ang utak function. Sa ika-6 na siglo, ito ay dinala sa Europa at ito ay ginagamit bilang isang mabangong pampalasa para sa pagpapalasa mga pagkain at inuming may alkohol.

Pampalasa para sa kanin na may maliwanag na matinding lasa na maaaring patayin ang isang mahinang amoy, kaya ang paggamit nito ay dapat na mahigpit na dosed. Sa malalaking mga dami, ang spice maaaring maging sanhi ng pinsala sa kalusugan ng tao, kaysa sa pinahihintulutang halaga ng duguan sa isang solong serving pinggan - 0.1 gramo. Ang naranasan tagaluto inirerekomenda upang idagdag ito sa dulo ng pagluluto (Pagprito), kung hindi man ang produkto ay makakuha ng isang mapait na tono.

bawang

Siya ay minamahal at revered sa buong mundo. Bawang ay mabuti para sa kalusugan at nagbibigay ng pagkain spice. Ang mga sinaunang Greeks ibinigay sa kanya ang palayaw na "mabahong rosas", ang ibig sabihin nito na ang mga tao na ginamit ito nag-iisa, magpalipas ng oras nag-iisa.

Ano ang spices ay angkop para sa kanin na may seafood? Talagang bawang. Ang kanyang burning panlasa at masangsang na amoy ay magdadagdag ng spice sa ulam, at bigyang-diin ang pino texture ng dagat nilalang. Sa pagkain gamitin at aboveground at underground bahagi ng halaman sa sariwa at pinatuyong form.

Durog seasoning sa press mas kapaki-pakinabang ilihim isang sangkap allicin regulates ang antas ng mapanganib na mga kolesterol sa dugo. Sa bawang napapanatili ang lahat ng mga kapaki-pakinabang katangian, panlasa at aroma, ng ilang ng kanyang mga ngipin lay sa mainit na ulam para sa 5-10 minuto bago i-off ang apoy.

luya

Application ng baka root (sa Sanskrit) halatang-halata na malawak na - mula sa mga sangkap kuwarta sa ang pangunahing bahagi ng vodka mula sa naka-kahong sa harina mula jellies na tsokolate. Sa root ng halaman lasa tangy at matamis, pampagana.

Kumikilos bilang pampalasa, luya na ginagamit para sa iba't ibang uri ng pagkain at maaaring gamitin sa purong form na - adobo o halo-halong may limon. Ang sale ay isang puti at itim varieties ng mga sariwang ugat at dry powder variant.

Bago ang paggamit ng mga sariwang seasonings kailangan upang alisin ang makapal na peels, luya ay isang makatas at mabangong, dry - ang isang order ng magnitude na pantasa. Bilang isang rekado para sa rice hindi ito matatawaran sa sushi, inatsara hiwa spices ay permanenteng katangian ng roll at iba't ibang mga open kanilang panlasa.

Ginger mapabuti ang panunaw, ay isang mahusay na diuretiko. Stimulates sirkulasyon ng dugo, ay lubhang kailangan para sa gota, lagnat at sakit sa buto.

Rice na may gulay at spices

Sa feed ng isang pamilya ang masarap na hapunan ay sapat na upang pagsamahin sa bawat isa cereal at gulay, ang pagdaragdag ng hindi matutularan duo ng angkop na pampalasa. Recipe para sa kanin na may pampalasa maging ang iyong mga paboritong ulam araw-araw na table.

Key Sangkap:

1. Basmati bigas - 400 gramo.
2. Pana-panahong mga gulay - karot, mga gisantes, brokuli, talong, mais - upang tikman.
3. Tubig - dalawa o tatlong tasa.
4. Bawang - isang sibuyas.
5. Ginger root (nisnis gadgad) - 1 tbsp.
6. Cilantro (dahon separated mula sa twigs) - 20 gramo.
7. Coconut - dalawang kutsarita.
8. Butter - 80 gramo.
9. Kumin - ½ tsp.
10. Turmerik - 1 tsp.
11. Carnation - 3-5 inflorescences.
12. laurel leaf Pinatuyong - 4 piraso.
13. Kardamono pulbos - 10 gramo.
14. Salt - isang pakurot.
15. Cayenne pepper - 1/3 tsp.
16. Lime - para sa dekorasyon.

proseso ng paghahanda

Hugasan ang bigas sa maraming tubig dalawang beses. Gulay hugasan, seeded at ang stalk, kunin sa cubes na 0.5 cm.

Sa isang kasirola na may makapal na ibaba ilagay ang mantikilya, matunaw, idagdag ang kumin, turmerik, luya, niyog pinagkataman at bawang. Pinainit hanggang sa spices magsimulang naglalabas ng isang katangian aroma. Magdagdag ng kardamono, cloves, laurel leaf at paminton. Gumalaw.

Ilagay ang hugasan kanin, tinadtad gulay, ihalo kahoy na kutsara. Fry sa paglipas ng mataas na init para sa mga 2-3 minuto, kaya handa na croup ay magiging mas guhuin.

Tubig sa init, ibuhos sa isang kasirola, dalhin sa isang pigsa sa paglipas ng mataas na init. Cover na may isang talukap ng mata, nag-iiwan ng isang puwang ng ilang sentimetro, ibawas init sa isang minimum, makamit ang bigas malambot. Sa average, ito ay tumatagal ng tungkol sa 10-15 minuto.

Kapag paghahatid, alisin ang sibuyas ng bawang, dekorasyon na may isang hiwa ng dayap na may tinadtad na dahon ng coriander.

Ang ulam napupunta maayos sa prito, nilaga o inihaw na karne ng baboy, karne ng baka at pulang isda.