"Almette" (curd cheese): istraktura at mga review

"Almette" - malambot na keso, popular na parehong sa Russia at ibang bansa. Ang gayong pag-ibig ay nabigyang-katarungan bilang ang lasa at komposisyon ng produkto. Siya ay mabuti, at bilang ang "spread na ginawa" sa sandwich at bilang isang elemento ng sarsa, at kahit bilang isang batayang para sa dessert.

pangkalahatang impormasyon

Paano ginawa ang mga Russians ay umabot sa mesa "Almette" (curd cheese)? Producer ng keso - Hochland Russland OOO - ay nakikibahagi sa industriya ng pagkain sa rehiyon Moscow, mula noong 2000, at magkaroon ng oras para sa oras na ito upang makakuha ng isang bilang ng mga premyo para sa kalidad.

Teknolohiya ay hindi isang kasaganaan ng iba't ibang yugto at mga bahagi. Na ginawa mula sa gatas keso keso, pagkatapos ay pa rin sariwang produkto "na may mainit na mainit mainit" mixed hanggang unipormeng at pagkatapos ay whipped - nakamit salamat sa malambot na ito, natutunaw texture.

Ang komposisyon at pagkainit nilalaman

Kahit menu ng mga bata maipapasok kulta cheese "Almette", nito komposisyon ay nagpapahintulot sa iyo ito sa:

• patis ng gatas ;
• patis ng gatas protina;
• cottage cheese;
• purified tubig;
• asin;
• sitriko acid.

Siyempre, hindi namin dapat i-hold sa, dahil ang taba sa keso ay pa rin ng isang bit masyadong maraming - 20 gramo, ngunit ang iba pang mga varieties at species nito ay hindi bababa sa hindi mas mababa. Plus isang kasaganaan ng mga bahagi mula sa suwero ay nagpapahiwatig na ang produkto ay mayaman sa calcium.

Sa pamamagitan ng mga rich lasa at malambot texture ay maaaring ituring na isang pandiyeta produkto cottage cheese "Almette". Pagkainit ito ay 216 kcal bawat 100 gramo ng produkto. Ngunit upang mangolekta ng kapaki-pakinabang na sandwich ng holmil tinapay , kailangan nito lamang ng 20 gramo na may gulay at ito keso.

Paglalarawan ng lasa

"Almette" ay nagkakaiba banayad, pinong lasa na may natatanging pahiwatig ng cream.

ang mga tindahan sa sandaling ito isama ang isang pulutong ng mga produkto na ang mapagmataas pamagat ng "cottage cheese". Mayroong isang bagay murang, isang bagay - isang mas mahal, at hindi laging Kalidad ay depende sa presyo. Halimbawa, ang sikat sa mundong "Philadelphia", na kung saan ay ginagamit sa isang malawak na iba't-ibang lutuin mula sa Hapon (sushi roll) sa US (tradisyonal keyk na keso) - isang cream cheese type "Almette", ngunit higit pa at higit pang mga kontrobersyal na istraktura, tulad ng ito ay kabilang ang scattering stabilizers. Higit pang mga katanggap-tanggap na alternatibo ay isang produkto ng "Buko" keso o keso "President".

Application. meryenda

Huwag maliitin ang "Almette". Curd cheese - ito ay hindi lamang isang "spread na ginawa" sandwich. Siya malinaw na manifests mismo sa isang iba't ibang mga meryenda pati na rin ang isang paraan upang bigyang-diin sa bawat panlasa, mula sa isda sa mga gulay. Isaalang-alang ang pinakasimpleng at pinaka-matagumpay na meryenda ang produktong ito. Halimbawa, ang keso pampagana na may ubas:

• cottage cheese - 200 gramo;
• malaking matamis na ubas - 600 gramo;
• Maasdam keso - 400 gramo;
• keso - 100 gramo;
• herbs tikman (pinakamahusay dill at cilantro) - 2 tsp ..

Hakbang-hakbang paghahanda:

1. Curd cheese at asul na keso pound sa isang homogenous masa, idagdag ang mga gulay.
2. Grapes ay hiwalay mula sa mga twigs, hugasan, tuyo at alisin ang buto mula sa bawat isang itlog ng isda.
3. Clung sa bawat isa nang magkahiwalay ang lahat ng mga ubas keso masa.
4. Hiwa-hiwalay, hiwa sa cubes flat portioned Maasdam.
5. Itulak sa pikes para canapes o toothpicks keso at ubas bola, secure ang mga ito sa mga cube Maasdam.
6. Ayusin sa isang paghahatid ng ulam at maglingkod.

Para sa mga taong gustung-gusto toasted tinapay na senteno at sa pangkalahatan ay sinusubukan upang gawin ang iyong pagkain ay hindi lamang masarap, ngunit din malusog, ay mag-apela sa mga sumusunod na recipe:

• curd cheese cream "Almette" walang additives - 150 gramo;
• kalabasa buto - 10 gramo;
• cream ng isang taba nilalaman ng hindi bababa sa 33% - 50 ml;
• halaman ng langis (kainaman kalabasa buto) - 1 tbsp. kutsara;
• sariwang rye bread - 150 gramo;
• asin - tikman;
• itim na paminta - upang tikman.

paghahanda:

1. Heat ang hurno sa 200 ^° C
2. Ibuhos papunta sa isang baking buto at iprito sa hurno para sa 7 minuto.
3. Cool, pagkatapos ay tumaga.
4. Hiwalay sa isang mangkok latigo cream sa pinalamig matatag na foam.
5. Spread palis keso na may asin, paminta, mantikilya, at mirasol buto.
6. Dahan-dahang ihalo sa cream cheese.
7. Gamit ang tinapay, alisin ang lahat ng crust, paghiwa-hiwain a la carte.
8. Ayusin sa inihandang pundasyon rye keso at maglingkod.

Application. Main pinggan

Pangalawa pagkaing halos pinahahalagahan tanggapin maliit na bahagi ng mag-atas lasa, dahil maaari itong pakinisin ang sharpness ng mga produkto, sa gayon ay stressing kanilang tunay na lasa, kaya "Almette" ay ginagamit sa kanilang paghahanda proseso. Keso Keso ay isang katalista, idinadagdag sa mga pagkaing gaya ng damo, bawang, pampalasa.

Ang mga tagagawa ay kinuha pangangalaga ng kalidad nito, kaya walang kaduda-dudang panlasa ay hindi hahadlang sa iyo upang tamasahin ito kahanga-hangang pasta. Kailangan mong:

• paboritong pasta hugis - 400 gramo;
• anumang herbs tikman - 150 gramo;
• purong tinadtad mga almendras - 20 g;
• keso curds - 4 tbsp. spoons;
• olive - 100 gramo;
• Bawang - 2 maliit na cloves;
• langis ng oliba - upang tikman;
• asin - tikman;
• itim na paminta - upang tikman.

Alisin ang mga buto mula sa olive. Durugin ang mga ito hanggang sa isang homogenous mass na may herbs, nuts, keso, ang pagdaragdag ng langis ng oliba sa gayon ay upang makakuha ng isang malambot, flowable paste. Magdagdag ng asin at paminta.

Pakuluin pasta ayon sa mga tagubilin sa flip salaan tuck olive oil.

Ilagay ang pasta sa bawat plate, sa sentro ng komposisyon, magdagdag ng 2-3 Art. spoons ng keso. Paglilingkod.

Application. pagluluto sa hurno

Salamat sa banayad maalat tala sa matamis na pastries magkasya ganap na ganap "Almette". Curd cheese, bilang karagdagan sa kanyang mag-atas lasa, ay nagbibigay ng isang mas higit na lalim ng kabuuang komposisyon. Ako bang maraming may napansin na ang pinggan, na ginagamit lamang asukal, at inexpressive "sa halip flat", ngunit ito ay may isang piraso ng asin sa isang ganap na naiibang mga antas. Bilang halimbawa, ang mga maliit na empanada:

• handa espongha pastelerya - 300 g;
• Keso keso - 200 g;
• cream ng isang taba nilalaman ng hindi bababa sa 33% - 250 ml;
• hinog na mangga - 1 pc;.
• asukal - 150 gramo;
• paboritong prutas at berries para sa dekorasyon.

Paano upang maghanda:

1. Painitin muna hurno sa 180 ^C.
2. Roll ang kuwarta sa isang manipis na layer, i-cut sa mga parisukat at ilagay sa molds (ito ay pinakamahusay na kumuha ng silicone para sa cupcake). Gumawa ng frequent punctures sa pagsubok plug, salamat sa panukalang ito, ang masa kapag pagbe-bake ay minimal bulges.
3. Ilagay sa heated oven at maghurno para sa 20 minuto, at pagkatapos ay lubusang manlalamig.
4. Cream Peel ang mangga, tagain ito sa niligis na patatas.
5. Pumilantik ang cream na may asukal hanggang malambot peaks form.
6. Idagdag sa cream "Almette". Curd cheese ay agad-agad gumawa ng isang siksik na masa, huwag matakot ng ito.
7. Sa cream, lugar mangga katas, ihalo dahan-dahan sa isang kutsara.
8. Punan ang basket ng espongha pastelerya cream, palamutihan na may mga berries at prutas tulad ng ninanais.

Tagahanga ng isang mas siksik na keso baking mamahalin susunod na ilaw cheesecake:

• cookies (kainaman walnut) - 200 gramo;
• mantikilya - 50 g;
• keso keso - 320 gramo;
• asukal - 100 gramo;
• harina - 15 gramo;
• cream ng anumang taba - 25 gramo;
• malaking itlog - 1 pc;.
• pula ng itlog - 1 pc;.
• prutas panlasa para sa palamuti.

Lahat ng mga produkto ay dinisenyo para sa isang diameter ng 20 cm.

Paglalarawan ng proseso ng paghahanda:

1. Crush cookies sa pinong crumbs.
2. Unti-unting mawala ang mantikilya, idagdag ang atay.
3. Ang resultang mass ay ilagay sa isang form at tabunan bumubuo ng cake na may hangganan.
4. Ilagay sa refrigerator.
5. Painitin muna hurno sa 100 ^C.
6. Paghaluin ang lahat ng iba pang mga sangkap para sa cheesecake hanggang uniporme. Huwag mamalo! Mula sa batch na ito ay maaaring pumutok at pumunta bula. Panuntunang ito ay palaging gumagana, nang walang kinalaman sa kung anong uri ng mga recipe na may keso keso "Almette" na ginagamit mo. Kung hindi hiwalay inilalaan - hindi mamalo.
7. Ibuhos ang curd sa cake mula sa cookie at maghurno para sa isang oras.
8. Cool ganap, hindi ito tinatanggal mula sa oven, at pagkatapos ay ilagay sa refrigerator magdamag.
9. Palamutihan na may prutas at tinatrato ang mga mahal sa buhay.

Application. desserts

Ito ay ang pinakamadaling opsyon ng paggamit ng cottage cheese. Narito kami tumingin masarap, maganda, pangunahing keso at melon ice cream:

• makatas, matamis na melon binalatan - 500 g;
• cream ng isang taba nilalaman ng hindi bababa sa 33% - 350 ml;
• keso keso - 150 gramo;
• pinong asukal - 120 gramo.

Ang lahat ng mga bahagi palisin blender hanggang makinis. Ilagay sa isang lalagyan at freeze para sa 5-7 na oras, paminsan-minsan ay lambog mixer upang makamit ang isang homogenous texture, "tulad sa tindahan." Iyon lang.

Mga review

Hindi masaya pagkakaiba-iba ng mga opinyon consumer reaksyon sa cream cheese "Almette". Mga Review sabihin na purong cream produkto ay perpekto sa lahat ng bagay - ito ay idinagdag sa roll, appetizer, main dish at matamis na pastry. Gayunpaman, sa mga advanced na pampalasa hilera na may kasamang palaman mula sa mushroom, kamatis, atsara at gulay, ay itinuturing na may mahusay na pag-iingat, dahil ang kanilang komposisyon ay hindi bilang mabuti. Sa pagsasagawa, ang lahat sa labas ng sitwasyon tulad ng sumusunod: makakuha ng isang cream cheese at idinagdag dito ang mga produkto ayon sa gusto mo.