Vinaigrette may atsara: isang recipe na may isang lihim na

Ang pinaka- popular na salad matapos Olivier maaari nang makatarungan ay itinuturing vinaigrette. Salad na ito ay isang tunay na hiyas sa anumang holiday table. Dahil sa maliwanag na iba't-ibang mga sangkap, ulam na kagilas-gilas na nakatayo out mula sa natitirang bahagi ng pagkain.

Ang kuwento ng salad

Sa Russian kusina ay palagi nang naging popular na lutong gulay na hinahain madalas bilang isang buo. Ngunit sa ilalim ng impluwensiya ng Pranses cuisine, ang aming chef Sinimulan na upang makihalubilo sa iba't ibang uri ng mga pre-pagpipiraso ang mga ito sa maliit na mga parisukat.

Ang pangalan na "Russian salad" sa halip ay tumutukoy sa isang espesyal na sauce, na kung saan punan salads. Ito ay binubuo ng alak suka, mustasa, asukal, asin. Sa kasalukuyan, tulad ng pinaghalong ay sisingilin na may maraming mga pagkain. Modern vinaigrette na may pickles, ang recipe ng na naabot ng aming mga araw, na tinimplahan ng mirasol langis o mayonesa.

Tatlo sa mga lihim na mga panuntunan para sa paghahanda ng Kalidad salad

Paano upang maghanda ng isang salad na may pickles, alam ang lahat ng mga housewives ay nakikibahagi sa pagluluto. Ngunit hindi lahat ay nagbabayad ng pansin sa ang katunayan na ang ulam na ito ay dapat maging handa sa pagsunod sa mga tiyak na mga patakaran. Vinaigrette ay lubos na maliwanag na ulam, at mula sa hitsura ng hiwa gulay, depende sa kanyang aesthetic hitsura. Isaalang-alang ang mga pangunahing panuntunan ng pagluluto pagkain.

mamuno №1

Upang makakuha ng isang kalidad na salad na may pickles, recipe ay nangangailangan ng isang maliit na balanse. Upang makabuo ng pagkain ay dapat gamitin lamang ang mataas na kalidad na mga produkto ng parehong antas ng kahandaan. Kung ang oras ng pagluluto Potato gumuho at maging maluwag, at pagkatapos ay gulay na ito ay hindi inirerekomenda para sa pag-cut sa salad. Ito ay mas mahusay na mag-iwan ng isang maliit na hilaw na sangkap, o sila ay isa mush vinaigrette. Gayundin, huwag i-cut papunta sa vinaigrette ay masyadong matubig pickles, habang nililikha nila labis na kahalumigmigan.

mamuno №2

Ang lahat ng mga kinakailangang mga produkto ay dapat na kinuha sa pantay na sukat. recipe ay hindi dapat mangingibabaw patatas, sa kabila ng ang katunayan na ito ay ang batayan para sa pagkain. Kung ang halaga ng salad ay ginawa sa rate ng isa garapon ng green peas, at pagkatapos ay ang natitirang mga sangkap ay kinakalkula sa parehong rate.

mamuno №3

Upang ulam ay nagkaroon ng isang mataas na aesthetic hitsura, ingredients upang balaan pangkulay beetroot juice. Upang gawin ito, i-cut beets ay dapat na ilagay sa isang hiwalay na lalagyan at idagdag ito sa ang langis ng gulay. Ang manipis na langis film upang ihinto ang pagkalat ng kulay at protektahan ang natitirang bahagi ng mga gulay mula sa paglamlam.

Culinary recipe ng salad ay laging sinusuri sa dalawang paraan - ito ay ang panlasa at Aesthetic hitsura dish. Huwag mong pabayaan ang pangalawang punto, kahit na ang pagkain ay inihanda para sa karaniwang gawain ng pamilya sa hapunan. Ang isang magandang babaing punong-abala ay dapat palaging sumunod sa mga panuntunan ng balanse ng lasa at hitsura.

Vinaigrette may atsara: classic salad recipe

Upang ihanda ang salad, magluto tatlong halaman sa unipormeng (patatas, karot, beets). Ang lahat ng mga sangkap ay kinunan sa pantay na halaga. Beets luto magkano ang mas mahaba kaysa sa iba pang mga gulay, kaya ito ay inirerekomenda upang magluto nang hiwalay.

Sa sandaling ang lahat ng mga gulay ay nalinis, dapat silang i-cut sa cube pareho. Ito ay pinakamahusay na tapos na sa pamamagitan ng kamay, tulad ng paggamit ng iba't-ibang mga aparato ay hindi palaging epektibo.

Upang idagdag ang tinadtad gulay garapon ng green peas, sibuyas sa lasa at, siyempre, atsara. Ito ay ipinapayong gumamit ng drum opsyon. Ang ilang mga housewives ay idinagdag sa salad pinaasim na repolyo, ngunit maaari itong maging hindi kailangan.

Handa vinaigrette na may pickles, ang recipe ng na kung saan ay inilarawan sa itaas, ay sisingilin sa hindi nilinis mirasol langis.