Sweetener erythritol: Harm at mga benepisyo

Sa panganib ng asukal sa hindi ko narinig, marahil, lamang ang tamad. Ito refined carbohydrates, na nagbabanta sa metabolic disorder, Endocrine sakit at labis na katabaan. Of course, kung ang labis na pagkonsumo ng pagkain. Ngayon, ang mga tao ay may isang pagpipilian, ilagay sa tsaa o idinagdag asukal substitutes. At ang karamihan ay nagpasiya na ang pangalawang opsyon ay magiging mas malusog. Sa katunayan, ang isang pulutong ay depende sa kung anong uri ng pangpatamis ginagamit mo. Ngayon, kami ay interesado sa isang pangpatamis erythritol. Makapinsala at benepisyo ng supplement na ito at tatalakayin sa ang balangkas ng artikulong aming ngayong araw. Dapat ito ay nabanggit na siya ay napili sa pamamagitan ng pagkakataon, ngunit ang mga dahilan para ito ay maging malinaw sa proseso ng mga paksa pagbubunyag.

Natural o artipisyal

Syempre, kung nais mo ang isang napaka-kapaki-pakinabang na produkto, ito ay kinakailangan upang pumili ng isang prutas o honey. Gayunman, fructose nakapaloob sa mga ito, ay isang mataas na-calorie pagkain. Iyon ay kung bakit ang mga kababaihan na nais na mawalan ng timbang, tanggihan ito. Sa halip, subukan sila upang mahanap ang isang analogue, na kung saan ay gumawa ng nais na tamis at magiging ligtas para sa mga figure. Ang mga ito ay sa maraming mga artipisyal na sweeteners, ngunit sila ay hindi lubos na ligtas para sa ating kalusugan. Dahil sa ang demand sa merkado, siyentipiko ring huwag mag-iwan ang search sweeteners na magiging kasiya-siya sa dati panlasa, at ay hindi nakakapinsala at non-addictive. Ito ay sa gayon ay itinuturing na ngayong isang natural erythritol, pinsala at makinabang ng kung saan kami ay suriin.

Ano ito

Ito ay pinaniniwalaan na likas na sweeteners ay kapaki-pakinabang, at artipisyal na kanais-nais upang limitahan o ibukod mula sa iyong diyeta. Gayunman, ang pagpipiliang ito ay hindi sapat upang lubos na masuri ang epekto sa katawan. Natural sweeteners ay ihiwalay mula sa mga halaman. Kabilang dito ang: xylitol, fructose, stevioside at erythritol, ang pinsala at makinabang ng kung saan kailangan namin sa araw na ito upang pag-aralan. Ang mga ito ay naiiba mula sa mga artipisyal na sweeteners calorie at mabuting kamadalian sa pagkatunaw. Kasabay nito sila ay tinatawag na asukal substitutes.

Hindi kami sa walang kabuluhan kabilang sa mga iba't-ibang pinili erythritol. Pinsala at benepisyo ng mga sangkap na ito, siyentipiko ay may pinag-aralan sa loob ng mahabang panahon at dumating sa ang maliwanag konklusyon na sinuman ay maaaring gamitin ito sa pagkain nang walang anumang takot.

produksyon ng mga erythritol

Ito ay sa kanyang likas na form ay naglalaman ng maraming gulay at prutas. Hindi para sa wala ay minsan tinatawag na "melon pangpatamis." Siya ay isang miyembro ng polyhydric asukal alcohols, ngunit ay hindi naglalaman ng ethanol. Ngayon, ito ay ginawa mula sa mga pinaka abot-kayang mga produkto, mais at balinghoy. Siya ay hindi bilang matamis bilang asukal, ngunit ito kapintasan ay madaling bayaran properties. Erythritol ay may malinis na lasa, na kung saan ay din ng isang karagdagang kalamangan. Sa ibaba namin ilarawan ang mga parameter sa pamamagitan ng kung saan ito ay dapat sundin iba't ibang mula sa lahat ng iba pang mga kilalang sweeteners. Hanggang ngayon, ang mundo ay hindi pa inilalaan sa isa pang natural na pangpatamis, na kung saan ay may katulad na mga katangian.

Ang pangunahing pagkakaiba

Ano ang ibig sabihin out sa paghahambing sa iba pang mga sweeteners erythritol? Mga benepisyo at harms sinusuri sa mga tuntunin ng epekto sa katawan. Ang buong serye ng asukal alcohols (ksilitor, sorbitol, erythritol) ay lubos na popular. Ngunit kung ihahambing sa iba pang mga erythritol ito ay may isang bilang ng mga kalamangan:

• Ang unang bagay na interesado tao na nagpasya upang mahanap ang isang analogue ng asukal - ay calorie kapalit. Xylitol at sorbitol naglalaman ng 2.8 kcal / g, at erythritol - 0 kcal. Ito ay kung ano ang nagbibigay sa mga popular na pangpatamis sa merkado. Sa kabila ng ang katunayan na ang kanyang katamisan ay mababa at ito ay kinakailangan upang gamitin ang mga malalaking dami, katotohanang ito ay hindi makakaapekto sa figure. Sa katunayan, kung erythritol Molekyul hati, makikita natin na sila ay may ilang calories. Ngunit ang lihim ay na ang mga molecule ay masyadong maliit, at hindi sila makapasa sa cleavage proseso. Bilang resulta, ang output ay halos hindi nagbabago.
• Ang glycemic index - isang susi tagapagpahiwatig para sa mga taong nanonood ng kanilang timbang. Sa pagsasaalang-alang na ito, ito ay mahalaga na maunawaan kung ano erythritol. Pinsala at benepisyo ng produktong ito ay direktang nakasalalay sa mga kemikal at pisikal na mga katangian. Bilang namin ang sinabi, maliit na molecule ay hinihigop sa maliit na bituka at ang mga kemikal na reaksyon ng agnas, huwag magkaroon ng panahon upang mangyari. Samakatuwid, asukal antas ay nananatiling hindi magbabago, na nangangahulugan na ang glycemic index ay zero.

insulin index

Ito ay isa pang mahalaga at may pakinabang pagkakaiba, na kung saan nag-iisa distinguishes pangpatamis erythritol. Mga benepisyo at harms malinaw na makikita kung ihahambing natin ang insulin index. Para sa asukal, ang figure ay 43, sa sorbitol - 11, at para erythritol - lamang 2. Kaya, maaari naming gumawa ng isa pang mahalagang pahayag. Ang lahat ng sweeteners, maliban isinasaalang-alang namin ngayon, suportado ng pag-uumasa sa sweets. Ang mekanismo ay napaka-simple. Sweet lasa sa bibig sa katawan inaayos sa ang katunayan na ngayon ang papunta asukal, ibig sabihin mahalaga sa buhay ng enerhiya. Nagmumula ito ang paglabas ng insulin, na kung saan ay may upang makaya sa mga ito. At sa sandaling ang asukal ay hindi natanggap, ang antas ng asukal ay bumaba nang masakit. May lumapit ng isang gutom at isang labis na pananabik para cakes at sweets nagdaragdag kapansin-pansing. Samakatuwid, sa mga taong may diyabetis ay hindi inirerekomenda upang kumain kasama ang asukal at mga produkto na naglalaman ng mga pamalit. Ngunit sa erythritol, panuntunan na ito ay hindi nalalapat.

Ang pakikipag-ugnayan sa bituka microflora

Karamihan sa mga taong nag-eksperimento sa iba't-ibang mga pampatamis agent, ay well ng kamalayan na hindi sila makakaapekto sa gastrointestinal sukat aktibidad. Pagtatae, bloating at utot - ang lahat ng ito ay isang uri ng pagbabayad para sa paggamit ng "huwad". Karamihan sa asukal alcohols interact hindi maganda sa bituka microflora, na kung saan ay nagdaragdag ng panganib ng pagbuo ng dysbiosis. Sinusuportahan ba ng pantunaw erythritol? Paglalarawan ng pinsala at ang mga benepisyo ay hindi kumpleto kung ito ay hindi muling bigyang-diin na ito ay isang bulk pangpatamis, na kung saan ay dapat magamit sa mga malalaking dami. Gayunpaman, tanging ang 10% ay umabot sa malaking bituka, kung saan nakatira kapaki-pakinabang bakterya. Ang lahat ng mga natitirang ay nasisipsip kahit na sa isang manipis, kaya ang anumang mga problema sa pantunaw ibinukod.

Ang epekto sa ngipin

Ito ay walang lihim na ang lahat ng sweets magbigay ng kontribusyon sa pagkasira ng ngipin enamel. Gumagana ba ang bilang ng mga panganib erythritol produkto? Mga Review ng panganib at ang paggamit ng mga ito na pangpatamis, na kung saan ay batay sa pang-matagalang pag-aaral, stressed na ang biochemical paglaban sa fungi at mapanganib na mga microorganisms ay napakataas. Matapos ang paggamit ng mga produkto na naglalaman ng erythritol, PH level sa dugo ay hindi nagbabago sa panahon ng mahabang oras. Ito ay ang pag-iwas sa at proteksyon laban sa bukbok.

hinaharap mali

Pag-aaral erythritol kapaki-pakinabang na ari-arian, ito ay malinaw na ang spectrum ng paggamit nito sa araw-araw na buhay lubos. Siya ang pumasa ang lahat ng mga kinakailangang pagsusuri, na kung saan ay nagpakita ng kumpletong kaligtasan para sa katawan ng tao. Ang mga resulta ay hindi nagbubunyag ng anumang mapanganib na mga katangian at ang mga negatibong epekto ng paggamit nito. erythritol toxicity ay natagpuan. Sa batayan na ito, siya ay kinikilala bilang isang ligtas na pagkain additive at ang mga itinalagang kodigo E968.

Ngunit ang lahat ay mabuti sa pagmo-moderate. Kapakipakinabang na mga katangian ng pangpatamis halata. Ito zero-calorie, mababa glycemic at insulin index ng karies proteksyon. Ang tanging bagay na takot - ito ay isang uminom ng panunaw epekto. Siya ay ipinapakita sa parehong oras sa pagkuha ng isang mataas na dosis, iyon ay higit sa 30 g Minsan ang mga tao ay labis na nasisiyahan upang Nakakita ng pagkakataon na kumain ng sweets na walang pinsala sa katawan at mawala ang lahat ng kahulugan ng proporsyon. Sa katunayan, higit sa 5 kutsarita ay hindi inirerekomenda na gagamitin sa isang pagkakataon.

latitude aplikasyon

Ito ay lohikal na sumusunod mula sa mga impormasyon tungkol sa mga panganib at mga benepisyo ng mga erythritol. Mga larawan ng materyal na ito ay nagpapakita na ito ay lubos na katulad sa isang regular na asukal sa kristal. Maaari itong i-matagumpay na ginagamit sa produksyon ng mga pagkain upang mabawasan ang calories. Kaya, ang mga maginoo na tsokolate ay maaaring gawin 35% "mas mahusay." Ang anumang pastries mabawasan ang kanilang mga calorie pamamagitan ng 40%, at kendi - sa pamamagitan ng 70%. Ito ay isang tunay na rebolusyon. Bonus ay maaaring ang ari-arian ng pagtaas ng shelf buhay ng mga produkto. malawak at epektibong Ito ay ginagamit sa paggawa ng nginunguyang candies at caramels.