Sugar syrup. Ang recipe ng mga paghahanda at pamamaraan ng paggamit

Sugar syrup ay ginagamit napakadalas sa paghahanda ng iba't ibang mga produkto kendi mula sa pagsubok, pati na rin ang para sa paghahanda ng prutas. Ito ay tunay na isang unibersal na batayan para sa lahat ng uri ng compotes, jams, minatamis prutas at higit pa. At kung paano mataas na kalidad at maayos luto syrup ay depende sa kung paano ang lasa ng paghahanda ng prutas at tagal ng imbakan.

Paano upang magluto ang asukal syrup? Ang recipe ay napaka simple. pan ay poured tubig, poured asukal, buong ay halo-halong na rin at ilagay sa plato upang Matindi pinainit lamang ng isang bahagi, at pagkatapos ay ang iba pang ay maipon sa foam, na kung saan ay kinakailangan upang regular na linisin ang kutsara. Kapag foaming tumigil, ang palayok ay ganap na shifted sa paglipas ng mataas na init at pigsa ang timpla hanggang ang nais na kapal ng syrup.

Depende sa mga layunin na kung saan inilaan ang asukal syrup recipe pinili na may isang tiyak na ratio ng asukal at tubig. Kaya, para sa pagpapabinhi ng kendi, cake, rum bab, cakes, atbp ay ang ratio ng syrup ay dapat na 1x1, hal 50% asukal at 50% tubig. Syrup para binuntis mahabang pagluluto ay hindi kinakailangan upang init ang tubig sapat na may asukal hanggang ito dissolves. Ang syrups para binuntis magdagdag ng iba't ibang flavors, pati na rin rum at liquor, upang bigyan sila ng isang tiyak na lasa at aroma.

Paano gumawa ng isang asukal syrup para sa matamis na paghahanda? Upang ihanda ang syrup ay niluto compotes prutas kaya mahaba bilang ang ratio ng tubig at asukal sa loob nito ay hindi magiging isang 3x1, iyon ay, 25% tubig at 75% asukal. May ay isang paraan upang suriin ang pagiging handa ng syrup. Kung hawak mo ang isang hot drop ng syrup sa pagitan ng mga kamay at pagkatapos ay itulak ang mga ito pabalik, sa pagitan ng mga daliri ay dapat bumuo ng isang manipis na hibla ng matamis na syrup. Prutas o berries (at kung minsan, pareho nang magkasabay) ay inilatag out sa garapon at ibuhos ang asukal syrup sa itaas. Recipe homemade prutas inumin mula sa prutas na inihanda sa paraang ito ay napaka-pangkaraniwan. Sugar syrup ng parehong density at kapal ay ginagamit bilang isang batayan para sa paghahanda ng solid jam siksik prutas.

Paano upang maghanda ng minatamis bunga? Sila ay nahuhulog sa ang makapal na siksik asukal syrup, isang recipe na nagbibigay ng ang ratio ng tubig at asukal bilang 1x6, iyon ay, 85% asukal at 15% tubig. Fruit syrup pinananatiling mainit na hanggang sa ito cools, at pagkatapos ay malumanay inilagay sa isang patag na ibabaw at tuyo.

Higit pang mga makapal na syrup na ginagamit para sa paghahanda ng asukal sa matamis na bagay, na kung saan ay glazed pastry. Para sa tulad ng isang matamis na natapos na ang asukal syrup ay dapat na ang proporsyon ng tubig at asukal bilang 1h9. Ito ay pinakuluang sa nais na density at kapal (para sa pag-verify ng mga patak pinagsama soft ball). Pagkatapos, pagkatapos ng paglamig, ay whipped hanggang matt puting plastic mass na kung saan ay idinagdag para sa lasa ng iba't ibang flavors. Maaari itong maging may lasa likor, prutas juices, alak, at iba pa

Para icing gingerbread, cookies, lebadura confections at prutas gamit tinaguriang sirkulasyon - ito pinakuluang flavored asukal syrup. Recipe para sa susunod na edition. Magandang pinakuluang asukal syrup (sa isang ratio ng 00:50) ay bahagyang cooled, lemon lubos na kasiyahan, orange o dalanghita at mainit na inilapat sa isang brush sa ibabaw ng mga produkto o mga cakes ay inilagay sa isang kasirola at ibuhos mainit na top sirkulasyon. Mag-pan ng isang magandang iling hanggang sa ang lahat ng mga item ay hindi sakop na may asukal syrup.

Asukal at tubig - dalawang sa mga pinaka-mahalaga at ang tanging sangkap sa produksyon ng magkano-kinakailangan at maraming nalalaman produkto, ay hindi maaaring gawin nang walang sa paghahanda ng compotes at jams, pati na rin ang maraming mga kendi na mga produkto. Kapal at density ng syrup ay nakasalalay sa ang ratio ng nito tubig at asukal, na maaaring tinutukoy sa pamamagitan ng iba't-ibang mga pamamaraan (pagsubok para sa mga hirap at ginhawa yarn, soft at mahirap ball).