Shortbread - paboritong pastry hari

Shortbread - malasa, sariwa at flavorful. Sa pangkalahatan, ang tunay na lubos na kaligayahan. At ang katotohanan na ito ay naghahanda lamang ay hindi maaaring mangyaring lahat magluto, kahit na isang baguhan. Sa recipe sa pagluluto ito masarap na cookie ay maaari at dapat basahin sa pamamagitan ng artikulong ito.

Ang isang maliit na kasaysayan

Bilang ay kilala, shortbread ay isa sa mga pinaka sinaunang uri ng baking. napakasarap na pagkain na ito ay nagsimula upang maghanda sa ika-17 siglo sa Silangan, ngunit isang siglo na ang paglitaw nito sa Europa at mga mahal sa karamihan ng populasyon nito.

baking na ito confidently kinuha ang mga nangungunang posisyon ay hindi lamang sa mga bahay ng mga vendor ng kalye, ngunit din sa mga tapyas ng mayamang mamamayan at kahit maluho royal reception. Ilang mga taong kilala na ang Empress Catherine II ay masyadong mahilig ng napakasarap na pagkain, at tuwing umaga nagsisimula sa isang basket ng matamis na shortbread may malakas na kape.

Ngayon kayang shortbread lahat maaari. Ito ay maaaring binili sa parehong tindahan pastry, at maghurno sa iyong sarili. Siya nga pala, naghahanda na cake sa iyong sarili, maaari kang maging mas may tiwala sa kanyang pambihirang kalidad.

Tungkol shortbread

Simple shortbread ay naiiba mula sa iba pang mga uri ng pagbe-bake ng hindi lamang para sa kanyang pinong lasa at kaaya-ayang pagkamadurugin, ngunit mataas na-calorie. Ngunit ang katotohanang ito ay hindi hinihikayat ang pag-ibig sa napakasarap na pagkain. Ang isang malaking bilang ng mga calories na nauugnay nang direkta sa mga komposisyon ng cookie, dahil ito ay batay sa isang pulutong ng mga itlog, asukal at taba.

Ang pangalan na "buhangin" ang ganitong uri ng baking natanggap para sa kanilang disintegrating sa maliit na butil. Pranses pangalan ko «seibl» isinalin bilang sand at tumpak na naglalarawan sa istraktura ng atay.

Ang pangunahing bentahe ng shortbread mahanap ito madali at mabilis na paghahanda. Kuwarta ito ay lubos na masunurin sa trabaho, hindi "kapritsoso" at madaling pinagsama out (kahit sa napaka-manipis na layer). Sa karagdagan, ang tapos na sa pagbe-bake ng istraktura ay mas madali upang baguhin, halimbawa, pagdaragdag ng isang mas higit na caster asukal at taba, ito ay magiging mas guhuin, ngunit kung bawasan mo ang dosis ng ingredients - ang mga cookies ay magiging mas siksik.

Sa kabutihang palad, may mga maraming mga pagkakaiba-iba ng ganitong uri ng baking goodies. Pagkatapos ng lahat, ito ay pinagsasama at honey at poppy buto, at anumang uri ng jam. Ito ay nagpapahintulot sa kanya upang mag-eksperimento sa ang mga sangkap ayon sa kanilang sariling kagustuhan.

Ang unang kailangan upang maging pamilyar sa ang standard na recipe sa pagluluto keik biskwit, na kung saan ay handa nang walang itlog. Sa halip, ang masa na kailangan mo upang magdagdag ng isang pulutong ng mantikilya, ito ay humantong sa mataas na pagkamadurugin.

Ang recipe "Masarap shortbread"

ingredients:

• mantikilya - 225 gramo;
• asukal - 100 gramo;
• Wheat harina - 320 gramo;
• banilya asukal - ½ kutsarita;
• dagat asin - ¼ tsp.

Butter ay dapat na rin matalo hanggang hindi pabago-bago ng kulay-gatas. Kung hindi naman idagdag sa mga ito ang lahat ng mga sangkap na tinukoy sa recipe. Lahat ng lubusan halo-halong, masahin ang masa at bumuo ito sa isang bola, gusto mong maging 30 minuto sa refrigerator.

Pagkatapos ay ang masa ay nahahati sa tatlong bahagi, ang bawat isa sa anyo ng isang kagungkong cylinder 5 cm ang lapad. At upang panatilihin itong natigil sa panahon ilunsad, ang mga talahanayan ay maaaring maging sakop na may waks papel. Sunod, siguraduhin na walang hangin bula sa masa at bitak.

Labi ibuhos ang asukal sa waxed papel, masira sa isang dough silindro sa loob nito, gupitin ito sa maliit na hiwa (2 cm) at ipadala ito sa maghurno sa isang preheated 180 degree na oven. Maghurno ang shortbread kailangan tungkol sa 20-25 minuto, ang mga gabay natapos ang kanyang dessert ay dapat na madilim na ginintuang kulay.

Ang kuwarta ay maaari ring magdagdag ng mga pasas o poppy, ito ay magbibigay ng isang karagdagang atay lasa at lasa. Bilang kahalili, maaari kang magluto shortbread cookies na may jam. Kuwarta ng ito ay inihanda alinsunod sa mga nakaraang recipe. Basta bago umalis sa oven cookies sa bawat kailangan upang gumawa ng maliit na butas sa mga ito at magdagdag ng isang maliit na jam. Maghurno hanggang ginintuang kayumanggi. Cookies ay lumiliko out hindi lamang masarap, ngunit din napaka-kaakit-akit.

Shortbread ay isang napakalakas karagdagan sa almusal o tanghalian o hapunan palamuti (para sa dessert). Paglilingkod ito sa ang inirerekumendang gatas, tsaa o kape.

Pagkain na ito ay hindi maaaring mangyaring kahit na ang pinaka demanding gourmets!