Original o pekeng? Paano upang matukoy ang kalidad ng honey sa bahay

Tanging ang beekeepers alam kung magkano ang natural at ecologically ligtas honey mula sa kanilang mga apiaries, ngunit ang ilang pag-aaral ay maaaring gumawa ng anumang mga consumer. Bago ka bumili ng isang malaking halaga ng mahalagang produkto, ito ay ipinapayong bumili ng isang maliit na jar mula sa parehong batch, at magsagawa ng isang simpleng pananaliksik.

Paano upang matukoy ang kalidad ng honey sa bahay, sa gayon ay hindi makatagpo ng isang pekeng?

Ano ang honey ay isang palsipikasyon?

Ang kasaysayan ng honey pamemeke nagsimula matagal na ang nakalipas, ang unang pagbanggit ng kanyang falsification napetsahan 1855 taon. Dahil scam pamamaraan ay may pinabuting kaya magkano na minsan mapagkakatiwlaan matukoy ang kalidad nito ay posible lamang sa laboratoryo.

Ano ang honey ay adulterado:

• wala pa sa gulang;
• warmed (tunawin);
• honey may additives at impurities.

Karamihan sa mga madalas sa likas na produkto mixed asukal at artificial honey saliwain asukal, hindi bababa sa - almirol at beet pulot.

Paano upang matukoy ang kalidad ng honey sa bahay

Una, suriin ang maturity. Ang ilang mga beekeepers, sa labas ng kamangmangan o sa labas ng makasarili motives, naghahanap upang simulan ang pumping honey sa lalong madaling panahon upang magbenta ng mga ito sa pinakamahusay na bentahe.

Ano ang mali sa raw honey? Ito ay panatilihin para sa higit sa 20% kahalumigmigan, ito mabilis loses nito nakapagpapagaling katangian, naka-imbak na mas masahol pa, madalas itong nagsisimula upang umasim. Sa panahon ng pagbuburo binuo fusel langis, at tulad ng isang produkto ay nagiging hindi angkop para sa paggamit.

Paano upang matukoy ang kalidad ng honey? Maturity ay tinukoy sa iba't ibang paraan. Ang unang ng mga ito - isang pagsubok para sa kayamutan.

Sa isang temperatura ng 20 ⁰ C ito ay kinakailangan na kumuha ng isang kutsarang puno ng honey, nakaposisyon nang pahalang, at simulan upang i-rotate. Fermented honey ay hindi pinatuyo sa malayo, at screwed papunta sa kutsara. Kung ligtaan mo ang dulo cutlery down, honey drips mula sa kanya masyadong mabagal, at ang mga dahon sa ibabaw ng tambak. Hilaw na honey sa panahon ng pag-ikot ay nagsisimula sa daloy, at ang ibabaw ay leveled mabilis. Sa isang mas mababang temperatura ang lagkit nagiging mas mababa sa isang mataas na - ay nagtataas.

Kapag testing ay kinakailangan upang isaalang-alang ang iba't-ibang, tulad ng iba't ibang uri ng honey ay may iba't ibang lagkit:

1. Very liquid honey (acacia, orange, clover).
2. Liquid honey (mustasa, lime).
3. Jelly (heathy).
4. Makapal (mirasol, rapeseed, bakwit).

Ang ikalawang paraan - upang suriin ang ratio ng dami at bigat. Timbang (net) ng isa litro ng mature honey ay dapat na hindi mas mababa sa 1.4 kg.

Third bula. Kung honey ay may isang maasim amoy, lasa alak, o sa ibabaw ng mga bula binuo dahan-dahan - honey umasim.

Ika-apat na pagsubok: paper. Sa pahayagan sheet ay naglagay ng isang drop ng honey. Kung ang honey ay mature, mananatili itong sa ibabaw. Kung magaspang - raspolzetsya, nag-iiwan ng isang wet trail.

Ang ika-limang paraan na ito ay angkop kapag ang honey ay may asukal. Kung ito ay nahahati sa dalawa pagdating sa kanilang density layer ng isang malaking porsyento ng tubig.

Kunin impurities sa malinis na tubig!

Upang madagdagan ang lakas ng tunog, at gumawa ng ang produkto ng kahina-hinala kalidad natural mature anyo ng honey iba't ibang mga additives ay maaaring ipinakilala sa mga ito. Paano upang matukoy ang kalidad ng honey? Sa bahay, ito ay posible upang matukoy ang kadalisayan nito.

1. Ang pagkakaroon ng mga impurities napansin lang, diluted sa distilled water sa isang maliit na halaga ng honey. Mataas na kalidad na produkto ay ganap na dissolved. Kung may mga ibang mga bagay, o sila ay nabibilang sa mga sediment, o tumira sa ibaba.

2. Mel ay maaaring napansin sa pamamagitan ng pagdaragdag ng suka acid sa isang may tubig solusyon ng honey. Kapag ang timpla ay nagsisimula na foam at hiss, chalk naroroon sa honey.

3. Upang taasan ang lagkit ng honey ay maaaring maidagdag sa arina at harina. Sa kasong ito, walang anuman mas madali kaysa upang matukoy ang kalidad ng honey iodine. Med ay dapat dissolved sa tubig, at pagkatapos ay i-drop sa iodo. Kapag ang solusyon ay lumiliko asul, at pagkatapos ay idinagdag sa treat almirol.

4. Gulaman ay nakita ng karagdagan ng isang 5% solusyon ng tannin sa isang halo ng honey at tubig. Kung ang anumang lilitaw puting mga natuklap.

5. Pulot honey kalooban amonya. Ang ilang patak ng alak idinagdag sa tubig solusyon ng counterfeiting, ay kulay ito sa brown.

Kahulugan ng tinunaw na honey

Kadalasan mga nagbebenta na sinusubukan mong ibenta ang lumang crystallized honey sa ilalim ng pagkukunwari ng bagong ani.

Paano upang matukoy ang kalidad ng honey sa bahay, kung ito ay tunawin at asukal? Palatandaan ng isang pekeng:

• Greta honey - transparent at homogenous, samantalang ang natural na produkto ng isang bit maputik na sanhi ng pagkakaroon ng protina compounds.
• Ang produkto ay may isang malabong bango, karamelo lasa, at marami sa mga ito kiliti sa lalamunan.
• Sa pamamagitan ng pagbabawas ng temperatura sa 5 ⁰ C ay nabuo sa glassy filament. Natural honey kaya behaves lamang sa matinding lamig.

sugar honey

honey na ito ay kulay puti at isang napaka malabong amoy (Dapat nating tandaan na ang ilang mga uri ng honey, halimbawa, mirasol, masyadong, halos walang amoy).

Sa panlasa doon ay isang katangian tartness at magaan kiliti. Kung pahid isang drop ng papel At paniningasan ng apoy, magkakaroon ng amoy ng sunog na asukal. Sa mainit na gatas na ito "honey" ay nai-minimize.

sa wakas

Kapag bumili ka dapat magtiwala sensations. Honey ay dapat na matamis, bahagyang maasim at mabangong. Mula sa kanya ng isang maliit na kiliti sa lalamunan, at ito ay napaka-kaaya-aya sa panlasa. aroma ay dapat na natural, floral. Pagkikristal - isang normal na proseso para sa 3-4 na buwan at mas matanda produkto. Frozen Honey taglamig ay dapat maging sanhi ng higit pang mga katotohanan kaysa sa isang likido at transparent.