Sauce tkemali: ano ito at kung paano magluto?

Sa sandaling ito, mayroong maraming iba't ibang mga paraan ng paghahanda ng sauces. Ang ilan ay angkop lamang para sa mga isda o karne, at ang ilan ay unibersal. May sauces ay madaling upang maghanda sa bahay. Ito ay upang ang mga ito at tumutukoy tkemali. Ano ito? Ito ay isang uri ng sauce na ginawa mula sa plum (a cherry plum). Ang recipe ay dumating sa amin mula sa Georgia.

Tkemali: kung ano ito ay

Sa katunayan tkemali - isang iba't ibang mga maasim ligaw na plum. Gayunman, ang parehong pangalan at ito ay isang sauce na maaaring ginawa sa bahay. May mga lamang ng ilang mga varieties ng mga ito ulam: berde at pula. Mga recipe para sa kanilang mga paghahanda ay hindi naiiba. Subalit, may ay isang makabuluhang pagkakaiba.

Kaya, pula tkemali. Ano ito at kung ano ito ginagamit? Ang ganitong sauce ay handa, kadalasan sa huli ng tag-init ng kaakit-akit pulang hinog. Siyempre, red - ito ay lamang ng simbolo. Handa sauce ay maaaring magkaroon ng dilaw o kahit orange shade. Sa ilang mga kaso, bahagi ng idinagdag tinik. Pagkatapos ay ang inihandang sauce nakakakuha burgundy kulay.

Paano ang tungkol sa green tkemali? Ano ito at kung ano ang ginagawa nito? Sa kasong ito, ang sauce ay gawa mula sa mga hilaw na bunga ng ligaw na plum. Ang pagsasara ng ito para sa taglamig ay hindi inirerekomenda. Green tkemali paggamit kung kinakailangan.

Ano ang napupunta tkemali

Tkemali - isang flavorful sauce na maaaring magamit sa maraming mga produkto. Sa kasong ito, ang lasa ng tapos nang produkto ay lumiliko bahagyang maasim at isang maliit na maanghang. Tkemali napupunta maayos sa inihaw na karne, manok at kahit na isda. Maaari mong kumain ng pasta, omelette, kebab at bagong patatas.

Maraming mga magtaltalan na ang sauce ay may natatanging mga katangian. Ito ay hindi lamang nagbibigay ng natapos na ulam ng isang natatanging lasa, ngunit din magagawang upang neutralisahin ang labis na taba.

Paano upang magluto

Tkemali Georgian luto napaka-simple. Ito ay mangangailangan ng:

1. Red mga plum - 1 kg.
2. Red paminta, mainit - mula 1 hanggang 3 pods.
3. Sugar - upang tikman.
4. May bulaklak cilantro - medium beam. Kailangan mong palitan ang nisnis unsoy buto.
5. Asin.
6. Pennyroyal o ordinaryong, bata bawang, dill - sa isang average beam.

paghahanda ng berries

Upang ihanda ang sauce ng mga plum, ang lahat ng mga pangunahing mga produkto na kinakailangan upang maghanda. Berries ay dapat na hugasan at ilagay sa isang malalim na lalagyan. Ito ay nagkakahalaga upang ibuhos ang tubig upang ito ay saklaw lamang ng isang maliit na prutas. Pan na may cherry plum ay dapat na ilagay sa apoy at dalhin ang mga nilalaman sa pigsa. Pagkatapos noon ang tubig ay dapat na pinatuyo. Ang pamamaraan ay dapat na paulit-ulit. Tubig ay dapat ibuhos sa kaya magkano na ito sakop berries sa dalawang daliri. Kapasidad na may prutas ay dapat na ilagay sa sunog at dalhin sa isang pigsa. Pakuluan ninyo ang bunga kailangan mo, hangga't ang mga ito ay hindi naging softer. Tatagal tungkol sa kalahati ng isang oras.

Ano ang gagawin pagkatapos ng pagluluto

Sarsa ng mga plum paghahanda mabilis sapat. Pagkatapos ng init paggamot ang mga prutas ay dapat palamig para sa 30 minuto at pagkatapos ay gumiling. Ang resultang jam dapat pumasa sa pamamagitan ng isang salaan. Aalisin nito ang balat at buto. Pomeys ay dapat na maingat na pagtagumpayan. Para sa layuning ito ginagamit namin ang isang salaan na may fine mesh. Ang natitirang buto at balat ay dapat na tinapon.

proseso ng paghahanda

Haras, coriander, bata bawang at mint ay dapat na makinis tinadtad o tinadtad na paggamit ng isang makinang nagtatadtad ng karne. Ang resultang mass na may halong plum katas. Ito ay kinakailangan upang magdagdag ng asin at tinadtad mainit paminta. Tkemali of plum ay halos handa na. Ito ay nananatiling ng husto at subukan.

Kung ang sauce ay Matindi acidic, ito ay kinakailangan upang magdagdag ng isang maliit na asukal syrup o asukal. Kung tkemali naka-out siksik, at pagkatapos ay dalhin ito sa ninanais na hindi pabago-bago ay maaaring maging isang ordinaryong pinakuluang tubig.

Paano upang mag-imbak

Tkemali ng red cherry plum ay maaaring naka-imbak sa refrigerator o roll up at mag-imbak sa cellar. Sa unang kaso, ang natapos sauce pagkatapos ng pagluluto ay dapat na hugasan maingat na ibuhos sa garapon salamin at isara ang isang nylon pabalat. Maaari ka ring mag-imbak tkemali bote.

Tulad ng para sa ang bersyon ng taglamig, dito may mga ilang mga katangian. Sa panahon ng pagluluto na ito sauce add pinatuyong pampalasa. Gamitin ang mga sariwang herbs ay hindi inirerekomenda. Ang lahat ng mga bahagi ay pinakuluang at pagkatapos ay poured sa isang lubusan hugasan at isterilisado lalagyan. Ito din poured langis. Pagkatapos nito, ang mga bangko na may sauce na pinagsama mahigpit at naka-imbak sa isang cool na lugar.

mga tagubilin Pagluluto

Ngayon na alam mo kung paano upang maghanda para sa taglamig tkemali. Siyempre, kung kinakailangan, ang sauce recipe, maaari mong baguhin ng kaunti. Ito lahat ay depende sa kung anong mga produkto ay sa stock. Kung walang pula o dilaw na seresa mga plum, ito ay hindi inirerekomenda ang paggamit ng isang maginoo alisan ng tubig. Ang produkto ay magpapasara sa out hindi masyadong malasa. Maaaring mapalitan ng isang pangunahing bahagi ng green gooseberries. tkemali pagluluto teknolohiya ay hindi nagbago.

Kung ang kamay ay hindi anumang mga ordinaryong marsh mint, maaari itong ring pinalitan. Sa karamihan ng mga kaso, para sa paghahanda ng red tkemali plum o pampahid tim ginagamit.

Ang proseso ng paghahanda ng sarsa rin ay may sariling mga katangian. Kapag pagluluto plum ay dapat na regular na hinalo. Gayunpaman, ito ay hindi angkop instrumento na gawa sa metal o plastic. Ito ay mas mahusay na gumamit ng isang kutsara na gawa sa kahoy. Kung hindi man sauce lasa ay laki sa layaw.

Gayundin hindi inirerekomenda upang magdagdag ng tkemali suka. Kahit na ang sawsawan ay sasailalim sa taglamig. Sa kasong ito, ang bangko na may tkemali dapat ibuhos ng ilang tablespoons ng halaman langis. Ito ay maprotektahan ang produkto mula sa pinsala.