Noble puting halamang-singaw

White kabute (boletus) - ay itinuturing na ang pinaka-mahalaga at marangal ng edible mushroom. Siya ang may gusto sa paglaki sa ilalim ng mature puno, mas matanda sa 45 taon, sa pabalat ng lumot. Ang pinakamainam na oras para sa pagkolekta ng mga puting halamang-singaw ay itinuturing na hindi masyadong mainit (ang mga naka temperatura sa 18 ° C), wet tag-araw (Hulyo-Agosto) o ang unang sampung araw ng Setyembre. Ang pinakamahusay na paglago ay sinusunod sa wet panahon, mainit-init na gabi. Siya nagnanais ng maluwag, mabuhangin lupa at lumalaki sa mahusay na naiilawan at maaliwalas na lugar ng kagubatan. White halamang-singaw lumago out halos sa lahat ng mga kontinente.

Sa Russia maaari itong makita mula sa hilagang teritoryo ng Caucasus, ang Far East at sa Karelia. White halamang-singaw ay maaaring lumaki ang pagitan at mga grupo. Ito ay kabilang sa "marangal" at ay itinuturing na ang punong ng fungi dahil sa ang malaking sukat at ang puting kulay ng ang sapal.

Mushroom naglalaman ng maraming mga kapaki-pakinabang na mga elemento trace, bitamina at protina. Boletus edulis, mas malakas kaysa sa karne sabaw, stimulates ang paghihiwalay ng pagtunaw juices. Kamakailan lamang pinatunayan ang kakayahan ng puting halamang-singaw upang labanan ang kanser. Ito ay naglalaman ng polysaccharides at asupre, pagkakaroon ng anti-tumor aktibidad.

Paraan ng paghahanda puting halamang-singaw very much. Ang kanyang pinirito, pinakuluang, naka-kahong, tuyo, at kahit na kinakain raw. Pinatuyong kabute ay hindi baguhin ang kulay nito at may isang natatanging, kasiya-siya at pampagana amoy.

Boletus edulis: recipes

Para sa pangangalaga sa kanyang likas na form ay pangunahing ginagamit mahalagang mushroom, kaya puti para sa layuning ito ito ay perpekto. Napiling mga batang mushroom, na may isang maliit na sumbrero. Sila ay hugasan, nalinis ng dumi, i-cut bahagi ng stem sa kanyang ugat. Mas malaking specimens ay cut sa malalaking chunks. Inihanda mushroom podsolonnoy pinakuluang sa tubig na may lasa ng sitriko acid (bawat litro ng tubig na inilagay sa dulo ng isang kutsilyo acid). Paano magluto puting halamang-singaw? Boiling pinahinto matapos mushroom ay tumira sa ilalim. Lutong mushroom kumalat sa isang salaan upang glass likido. Kabute ay inilagay sa malinis na garapon at ibuhos mag-asim inihanda bilang mga sumusunod: bawat litro ng tubig na inilagay 30g ng asin at lamang ng isang maliit na sitriko acid. Para sa CEPS maaari mong gamitin ang sabaw kung saan sila ay luto. Kapag pagbuhos ng sabaw ay dapat na mainit (tungkol sa 70 ° C). Banks brim ibinuhos mag-asim, sakop na may payat lids at isterilisado sa isang pan ng tubig. Sa oras na ang tubig isterilisasyon sa kati ay nagpatuloy para sa kalahati-litro lata - 70 minuto, para sa litro - 90 minuto. Pagkatapos noon bangko roll, inverted at cooled.

Mushroom spawn
Fresh puting mushroom ay pinagsunod-sunod, nalinis ng magkalat hugasan. Ang enamel palayok (batay sa bawat kilo ng ginawa kabute) ay poured sa isang baso ng tubig, ay naidagdag dessertspoonful mga slide na walang asin, sitriko acid sa dulo ng isang kutsarita, mag-asim nababagay sa bulak. Sa likidong ito idagdag ang kabute at nagpursigi ang mga ito sa mababang init hanggang malambot. Kapag pagluluto mushroom gumalaw maingat na pag-alis ng mga nagresultang foam. Sa sandaling ang mushroom ay tumira sa ilalim, sila ay inalis mula sa plates at kumalat sa isang salaan. Cooled mushroom makinis cut o mag-scroll sa isang gilingan ng karne, sila ay nagdagdag ng 100 gramo ng halaman langis, isang kutsara ng mustasa diluted sa 100 g ng suka, asin at paminta sa lasa. Ang mga itlog ay inilatag out sa isang malinis na garapon, sakop na may payat lids at isterilisado sa isang pan ng tubig. Ang oras ng pagpoproseso sa tubig na kumukulo para sa kalahati-litro lata - 45 minuto para litro - 55 minuto. Pagkatapos nito, bangko roll, inverted at pinapayagan upang palamig.

pritong mushroom
Sariwang kinuha puting mushroom nalinis, hugasan at cut sa medium-sized na piraso. Sa heated pan idagdag ang mantikilya, maikalat ang kabute at magprito sa kanila hanggang sa luto. Sa katapusan ng pagluluto, maaari kang magdagdag ng kulay-gatas at pinirito mga sibuyas hiwa-hiwalay. Fried mushroom pwedeng ihain bilang isang hiwalay na ulam o side dish.