Salad "Griyego" classic: ang legacy ng mga Griyego

Ano ang mangyayari mula sa recipe, na lampas sa pagdududa, bilang ang pangalan ang nagsasalita para sa sarili nito. Salad "Griyego" ay inimbento klasikal sa lahat noong unang panahon, na kung saan maraming mga associate Greece. Sa kabilang banda, ang pangunahing sahog ng ulam - mga kamatis, o, mas tama ang sinasabi - mga kamatis lumitaw sa maaraw na lupain sa peninsula hindi masyadong mahaba ang nakalipas, noong ika-19 siglo. Dahil oras na iyon, mayroong ilang mga pagkakaiba-iba sa paggamit ng mga kamatis.

Sa ilang mga recipe, chef piliin ang malalaking mga kamatis tulad ng "karne ng baka puso" bilang isang salad "Griyego" klasiko ay nangangailangan ng pagsusumite ng lahat ng mga sangkap ay hindi durog, ngunit sa halip ng isang malaking form. Ibang mga masters ginusto seresa mga kamatis, maginhawa para sa impaling ang isang tinidor at bigyan ang ulam exoticism. Ngunit kami ay pakikipag-usap tungkol sa mga tradisyunal na mga recipe, na kung saan ay angkop para sa katamtaman ang laki kamatis, diced quarters (o 1/8).

Siya nga pala, kung kami ay may mga klasikong "Griyego" salad ulam ay itinuturing na isang napakasarap na pagkain sa ilang mga restoran ay masyadong mahal, pagkatapos ay ang mga Griyego ang kanilang mga sarili sa paghahanda ng salad sa pag-aapura ng mga ingredients na ang mga tao ay mayaman. Hindi katalinuhan - kambing feta cheese palaging uminom ng mag-asim o suka, olive at gulay.

Recipe Salad "Griyego" klasiko

Sangkap bawat 4 na mga bahagi. Average kamatis - 2-3sht, cucumber - 2-3sht, sibuyas o sibuyas Krimeano - 1 pc, paminton dilaw - 1 ng piraso, olives - 3 tbsp, ... Feta keso o keso - 150g, olive oil - 2 tbsp, oregano, asin, paminta, suka o lemon juice.

Ang nasabing komposisyon "Griyego" litsugas, na kilala bilang dogma. Ang ilang mga tanggihan ng paminta, at ang ilang isaalang-alang ito kinakailangan upang budburan gadgad parmesan keso at magdagdag ng balanoy. Ngunit na ito ay - ang dayandang ng Italian cuisine.

Kaya, upang simulan ang lahat ng mga gulay ay dapat na malinis at dry sa isang tuwalya. Kamatis at mga pipino hiwa sa cubes o hiwa. Sa pepper kailangang manghihinang, pag-alis ng binhi box, i-cut ito sa piraso o semi-bilog.

Salad "Griyego" klasiko ay nangangailangan ng pagkakasundo sa ang supply ng mga sangkap kung kamatis at pipino hiwa sa cubes, dumating lamang na may keso, mga sibuyas at peppers Kapag ang peppers at mga sibuyas cut sa rings at mga hiniwang pipino, ang keso ay maaaring isumite hiwalay na bar ..

I-clear ang upak mula sa mga sibuyas at hiwa alinsunod sa mga napiling mga scheme. Sa cheese merge atsara - maaari itong halo-halong may olive oil at season ito sa salad. Ngunit hindi agad-agad, ngunit kapag nag-aaplay para sa isang table - kung hindi man ang sawsawan ay dumaloy nang mabilis, at salad ay lumala.

Ang pagpili sa mangkok o malalim na ulam maganda ang malaking plates. Sa ilalim ilatag ang mga gulay sa tuktok - pampalasa. Salt at paminta sa lasa, ngunit huwag kalimutan na ang keso at kaya maalat. Sprinkled na may suka o limon juice.

Basta bago serving pagkalat mula sa garapon ng olive sa sarili nitong juice at keso. Sprinkle oregano, o isang halo ng Mediterranean herbs. Hiwalay maglingkod sa olive oil.

Narito at handa salad "Griyego" classic! Maaari itong ninanais upang gayakan o balanoy mint munting sanga laterally ilagay karagdagan lemon kalang. Ngunit mas mahusay na magsilbi bilang isang hiwalay na ulam pinalamig. Aperitif dito ay itinuturing na isang kulay-rosas o red wine.