Spicy appetizer "Buriak Korean"

Para sa paghahanda ng matalim-matamis na Korean salads umaangkop karamihan sa mga gulay, root crops. Ayon sa kaugalian, ito recipe ay inatsara karot, kintsay, parsnips, mga labanos, turnips, at, siyempre, ang beet. Halaga pinggan ay na gulay sa ito ay mahulog sa raw form, kaya na ang maximum na halaga ng bitamina at mineral na naka-imbak sa mga ito. Subukan nating magluto ng snack Hayaan "Buryak sa Korean."

Ano ang "Korean"? Produkto para sa pagluluto atsara

Sa gitna ng mga pambansang lutuin ng karamihan ng mga bansa ng Malayong Silangan sa isang kumbinasyon ng mga visual, acid at katamisan. Atsara Korean ay inihanda mula sa pinaghalong na ito. Ang talas ng iba't ibang uri ng paminta, bawang, malunggay. Marina acidic na kapaligiran ay nagbibigay ng isang regular o prutas suka, lemon o dayap juice. A katamisan ay nakakamit sa pamamagitan ng pagdagdag ng asukal syrup o honey. Ang beet sa Korean recipe para sa paghahanda ng kung saan ay dinisenyo sa tradisyon ng klasikal Far Eastern cuisine, minsan huwag magdagdag ng asukal, dahil ito gulay ay masarap sa mismo. Kung minsan ang isang recipe magdagdag ng mga sariwang herbs, luya.

proporsyon ng mga produkto

• beet - 2 medium (tungkol sa 500 g);
• 2-3 cloves ng bawang (o lasa);
• Sibuyas - 1 malaking sukat;
• suka, 2 tbsp. l.
• Oil - 50 ml;.
• Salt - 0.3 tsp;.
• sugar 0,3 coffee kutsara;
• pampalasa.

Ang isang maliit na nanlilinlang na ginagamit ng maraming mga chef. Kapag naghahanda ng meryenda "beet Korean", ang recipe ay maaaring pupunan na may bagong flavors. Para sa layuning ito, hindi ito ang karaniwang warmed mantikilya, at may lasa. Kapag warming up ito ay sapat na upang idagdag ang sibuyas, luya, mga ugat, herbs, paminta - at ang lasa ng ulam ay magiging mas matinding. Gupitin ang mga gulay sa malaking chunks ng mas mahusay, upang gawin itong maginhawa upang alisin sa lalong madaling bigyan sila ang langis sa lahat ng mga pinakamahusay na. Matapos ang lahat, sa ulam mga ito ay hindi kinakailangan.

Pagpili ng gulay

Ang susi sa tagumpay - isang malubhang diskarte sa pagpili ng mga sangkap. Ito ay pinaka-ugma para sa marinating makatas varieties ng beets, na naglalaman ng isang sapat na dami ng asukal. Buriak ay dapat magkaroon ng mayaman kulay, hindi mabigat ang katawan sariwa tops, flat, malinis na balat. Ito ay hindi inirerekomenda na gumamit ng gulay na naka-imbak para sa isang mahabang oras sa isang wet basement, pati na ang di-kaayaayang amoy ng amag ay maaaring sirain lamang ang matagal na init paggamot, at ito recipe na ito ay hindi inilaan. Kung sa ilalim at mga gilid ng root ay may isang puting patong - mas mahusay na gamitin ito para sa iba pang mga pagkain. Snack "beet Korean", ang recipe ng na nagsasangkot ang paggamit ng mga raw gulay ay dapat maging handa na may lamang ang mga pinakasariwang prutas at mabangong.

Inihahanda ang mga sangkap

Upang magsimula, mag-alis ng root gulay kumpol ng lupa, i-cut-off ang tops at mahabang buntot. Peel at isang pares ng mga minuto punan na may malamig na tubig.

Bow malinis, gupitin sa kalahati rings. Ihanda ang langis, suka, spices, lahat ng bagay upang maging malapit sa kamay. Bawang alisin din ang upakan.

Ang isang paraan ng paghahanda ng isang klasikong meryenda "Buriak Korean"

Simulan ang proseso. Ayon sa kaugalian, para sa paghahanda ng adobo gulay na ginagamit ng isang espesyal na uri ng cutting, na kung saan ay tinatawag na - Korean. Upang makakuha ng isang mahabang manipis na piraso ng beet, gumamit ng isang espesyal na kayuran o isang katumbas na nozzle upang pagsamahin. Sa kawalan ng mga kinakailangang kagamitan ay maaaring ipagsapalaran i-cut beet at manipis na mga bar na may maginoo matalim na kutsilyo.

Ang lalagyan na may beet pilitin sa pamamagitan ng masher bawang, ang pagdaragdag ng asin, suka, at asukal kinakailangan. Lubusan masahin. Painitin muna ang langis at sibuyas. Kung ninanais, idadagdag pa niya ang mabangong ugat, pampalasa at mga gulay.

Mainit, ngunit hindi bulak langis ibuhos ang beet. Masyadong mabilis ihalo, na nagbibigay sa isang hiwa ng inihaw na sa mataas na temperatura. 'Re magsabog ng spices, at ang unang hakbang ng paghahanda ng isang handa na. Ngayon ay kailangan namin upang saglit na iwan ang ulam alone na gulay inatsara at nangapuspos sila ng scents. Handa na aselga sa Korean (na may mga larawan mas madali upang maunawaan kung paano ito ay dapat magmukhang) ay dapat magkaroon ng isang matalim-matamis na lasa at maanghang aroma.

Di-pangkaraniwang paraan ng pag-aatsara beets sa Korean

At ano ang ginagawa sa mga taong gustung-gusto culinary eksperimento, ngunit sa Korean naka-pagod ng klasikong salad? Siyempre, mag-eksperimento! Ang unang paraan - ito, nang hindi binabago ang tradisyonal na pamamaraan para sa lasi, paghahalo ng beets sa iba pang mga gulay: karot, kintsay, parsnip.

At ito ay posible na ganap na magkaibang mga paraan at, Buryachok gupitin sa hiwa, at paghahalo ng mga ito, halimbawa, na may daikon labanos. Kumuha ng isang napaka hindi pangkaraniwang at masarap, dahil sa pareho ng mga gulay ay mabuti Korean atsara.

Paano upang maghain ng Korean snack

Sa table beet Korean kutsara sa mangkok salad. Ngunit maaari mong gamitin ang isang malawak na flat ulam, tulad ng salad ay hindi masyadong kumalat out, at maliwanag na pink beet kulay perpektong na may puting babasagin. Upang palamutihan paggamit hiwa ng sariwang o adobo gulay, herbs, olive at halves ng pinakuluang pugo itlog.

Pinagsasama nito ang appetizer sa isang iba't ibang mga holiday at araw-araw na pagkain.