Repolyo na may beets sa Korean recipe

Sa merkado, sa linya na may mga Korean salad at homemade atsara ay maaaring agad na mapansin eleganteng maliwanag na kulay rosas na hiwa ng repolyo. Sa mas malapit inspeksyon, mayroong isang napakalaki pagnanais - sa halip ilagay ang isang kagat at mag-enjoy sa kanyang lasa at langutngot. Hayaan ang mga ito nagkakahalaga ang gamutin ay hindi mura, ito ay hindi itigil ang mga tagahanga ng mga ito. Repolyo na may beets sa Korean logro sa isang araw na market na may mahusay na bilis.

Ngunit bakit magbayad ng higit pa? Pagkatapos ng lahat, ito napakasarap na pagkain ay kaya madaling magluto sa bahay! Natin subukan?

kontrobersyal na tala ng mga ninuno

Nemotrya sa isang malawakang kahulugan ng "Korean", Nagtalo na ang ulam na orihinal na mula sa Malayong Silangan, ito ay imposible. Malamang, ito ay dumating up sa mga Slavs, at sa pamamagitan ng isang proseso ng pagbuburo proseso orihinal itabi, hindi pag-aatsara. Sa Ukraine, ulam na ito ay tinatawag na lamang bilang "Pelyustki" - petals. Matapos ang lahat, hiwa dahon ng repolyo, pininturahan ng pink, kaya ang mga ito ay katulad.

Lovers ng tapa Koreans ginawa ang kanilang mga pagsasaayos sa pagkain, sa partikular, acidic Marina batayan. Ito nagpunta lamang sa kapakinabangan ng mga ulam! Pagkatapos ng lahat, maraming mga bagong bersyon noon. Susunod na tinitingnan namin kung paano upang maghanda ng sabaw ng gulay "Pelyustka" na may beets. Ang recipe ng ulam na ito ay hinihigop ang pinakamahusay na tradisyon ng eastern at western cuisine, sila ay nagkaisa sa isa, umakma sa bawat isa.

Ang mga sangkap na kinakailangan para sa isang snack

Maliban sa mga repolyo magluto "Pelyustkov" Kailangan beets, bawang, asukal, asin, langis at suka.

Minsan, repolyo na may beets sa Korean kinumpleto karot at mga gulay. Sa sarili nitong pagpapasya, maaari mong idagdag ang iyong mga paboritong seasonings. Masarap shade nakakakuha snack kung bahagi suka upang palitan ang lemon juice. Ang ilang mga housewives maglagay ng maliit na berdeng mansanas.

produkto kapuri-puri na sukat

Upang ihanda ang isang kilo ng repolyo ay dapat na:

• suka at langis - 70 ml;
• beetroot - 1 pc;.
• asukal - 70 gramo;
• asin - 1 kutsarita.

Pagluluto repolyo sa Korean

Mag-atsara "Pelyustki" ito ay pinaka-maginhawa sa isang salamin o karamik ulam. Depende sa halaga maaari itong Sudoku, kasirola o kahit na isang ordinaryong bangko. Paano upang i-cut repolyo - isang bagay ng lasa. Ang ilang mga maliit na pilas sa kanya dati makapal na piraso. At ang ilang mga ginusto malaking parisukat at triangles sa gilid ng 3-4 cm. Repolyo, adobo na may beet, Pwedeng ihanda mula sa maliit na ulo ng repolyo, na kung saan ay medyo madali upang maunawaan sa Petals sa pamamagitan ng pagtanggal ng mga stalks.

Cut beets at karot (kung ginamit) ay mas mahusay kaysa sa maginoo bilog, semi-bilog o pahaba. Bawang lang tumaga na may isang kutsilyo hiwain. Repolyo na may beets sa Korean akma sa isang lalagyan na layer ng mahigpit na katabi ng bawat isa. Ang bawat isa sa mga ito kailangan upang budburan ng isang halo ng asukal at asin. Sariwa o tuyo herbs ay inilagay sa ibaba ng ulam sa gitna layer at ang mga gulay.

Ang proseso ng marinating

Stacked gulay ibuhos mag-asim. Paano magluto ito, pakuluin 400 gramo ng tubig na may langis, ngunit sa katapusan, idagdag ang suka. Sa yugtong ito, kailangan mong ipakita ang maximum na pansin! Pagkatapos ng karagdagan ng isang asido atsara behaves tulad ng pinakuluang gatas. Ang mainit na likido ay poured sa isang lalagyan na may mga gulay, takpan na may isang inverted mangkok at ilagay sa isang mas mabibigat na pasanin. Para sa layuning ito, magkasya isang ordinaryong garapon na may tubig.

pag-aatsara proseso ay nangyayari sa dalawang yugto. Una starter dapat tumayo sa room temperatura, at lamang pagkatapos ng 8 oras, ito ay kinakailangan upang ilagay sa refrigerator. Repolyo na may beets sa Korean magiging handa para sa paghahatid sa isang araw.

Alternatibong technology

Ang ilang mga tao ay hindi gusto suka, at ang ilan lamang ay hindi maaaring tumayo ito para sa mga kadahilanang pangkalusugan. Sila ay pag-ibig pinaasim na repolyo na may beets! Ang nasabing meryenda ay hindi nangangailangan ng karagdagan ng isang acid, isang pinaasim na masa proseso ay nangyayari dahil sa pagbuburo. Maraming mga cooks naniniwala na ang pagpipiliang ito ay napaka-kapaki-pakinabang para sa kalusugan. Kung naghahanda repolyo "Pelyustka" na may beet recipe na hindi isasangkot ang pagkakaroon ng acid, mga sangkap ay kinuha sa parehong sukat. Ang tanging exception ay ang asukal - dapat itong tumagal ng hanggang sa asin. Pagbuburo proseso ay tumatagal ng 3-4 araw.

maglingkod

Bright pink repolyo na may beets sa Korean mukhang masyado kahanga-hanga sa isang snow-puting porselana o ceramic pinggan. Sa talahanayan ng ito ay nagsilbi sa isang mangkok salad, sa bawat isa ay binabaan isang serving kutsara o espesyal na sipit.

appetizer Ito napupunta na rin sa karamihan ng mga side dishes ng mga gulay, cereal, beans. Maaari mong ilapat ito sa lutong karne o isda, minsan sa halip ng isang mag-adorno. Kumain ng ulam na tinidor.

Sa mesa repolyo na may beets sa Korean na rin sa iba pang mga oriental spicy na pagkain, lutong bahay atsara, adobo mushroom.

Hapunan sa pambansang Slavic estilo ay makadagdag sa ulam na ito ay din mahusay. Patatas sa kanilang mga jackets, pinausukang bacon, lutong lutong-bahay na sausage, sariwang gulay - lahat ng mga pagkaing pumunta ng mabuti sa "Pelyustkami". meryenda na ito ay kadalasang nagsilbi sa malakas na alak.