Recipe lula kebab - masarap na obra maestra ng oriental cuisine

Sa pahapyaw na i-translate ang pangalan ng ulam na ito mula sa Persian wika ay maaaring maging kaya - inihaw na karne, isang bagay na tulad ng mga barbecue. Sa katunayan, lula kebab at barbecue - isang espesyal na uri nito, isang tunay na gawain ng culinary art, case paksa lamang tunay na propesyonal chef.

Gusto Ito tila na walang anuman mas madali kaysa sa magluto ito masarap na ulam, at alam ng lahat kung paano gawin lula kebab, gamit lamang ang kanilang sariling mga "original" recipe. Walang isa ay maaaring sabihin kung paano marami sa mga recipe doon. At ito ay hindi mahalaga - ito ay lamang mahalaga na ang bawat ulam ay dapat makuha natatangi, hindi kapani-paniwalang masarap na panlasa at pampagana aroma. Kung nais mong malaman kung paano magluto lula kebab bahay sa pinakasimpleng paraan, maaari kang sumangguni sa klasikong rekomendasyon na kailangan mong gawin sariwang karne (pinakamahusay - lamb), tagain ito at Halo na may tinadtad mga sibuyas at nabuo mula palaman "meatballs" kumalat sa skewers. Ito ay nananatiling lamang upang iprito ang mga ito sa paglipas ng uling at maglingkod sa mainit na direkta "na may init mula sa init."

Lula kebab recipe ay maaaring naiiba sa iba't ibang mga bansa, ngunit ang pangunahing kondisyon ay laging - isa Kalidad, sariwang karne. Ang natitira - ang kalayaan ng pagiging malikhain, lalo na sa pagpili ng mga pampalasa. Halimbawa, ang isang ulam na ginawa sa bansa ng Caucasus magluto lamang na may balanoy, sa Gitnang Asya - na may cilantro, sa Gitnang Silangan, na may isang espesyal na pampalasa na tinatawag na sumak. Gayunman, ang mga pagkakatulad sa mga recipe ay patahimikin diyan. Una, ang sibuyas para sa lula kebab ay dapat lamang i-cut at hindi magtadtad - kaya siya ay nagbibigay sa lahat ng kanyang juice sa karne ng baka, ginagawa itong hindi kanais-nais sunud-sunuran at malambot. Pangalawa, sa anumang kaso ay hindi maaaring panagutin ang karne sa tulong ng mga hilaw na itlog - Eastern cuisine tulad barbarismo ay hindi maaaring tumayo, at walang sinuman ang recipe lula kebab maglaman ng naturang isang rekumendasyon gagawin hindi. Upang "tumaga" ay mas mahusay na binuo at madali langkin sa isang tuhog, ito ay pinakamahusay na upang regular na magbasa-basa ang iyong mga kamay na may malamig na tubig. Ikatlo, upang ang ulam ay purong ganap, ito ay pinakamahusay na lutuin sa isang mahusay na pinainit na baga, at ang distansya mula sa karne bago dapat silang maging hindi bababa sa 10 sentimetro.

Gusto mong magluto ito napakasarap na pagkain ang aking sarili at ipakita sa iba ang kahanga-hangang mga kasanayan sa pagluluto? Mangyaring gamitin ang mga sumusunod na recipe para sa kung saan kailangan mong kumuha ng isang kordero (1 kg.), Kurdjuchnyj taba (20 gr.), Kamatis, sibuyas (3 pcs.), Pepper at pampalasa. Ito recipe lula kebab ay itinuturing na lubos na simple - ang karne ay dapat na hugasan out at kumuha alisan ng mga tendons at pelikula ay patuloy na mawalan pamamagitan ng isang gilingan karne, ihalo na may tinadtad mga sibuyas at taba. Pagkatapos nito, tinadtad na ng husto kneaded, ay sprinkled na may ang iyong mga paboritong pampalasa at seasonings, at pagkatapos ay masahin ng husto. Ginagawa ito sa isang hindi karaniwang paraan na ang maraming mga European cooks ay hindi agad-agad na ipahiram mismo na karne na may additives kinakailangan upang taasan ang isang bukol mula sa mangkok at sumiklot sa likod nang masakit. Pagkatapos ng 10 minuto ng operasyon ang palaman ay sapat na malambot at malagkit, ito ay mabuti upang kumapit "cutlets" at nag-iingat sa skewers. Lula kebab inihanda inihaw sa baga, may panaka-nakang pag-on skewers hanggang sa ang lahat ng panig ay hindi sakop na may isang pampagana golden brown. Ito ay mahalaga na tandaan na ang ulam ay hindi maaaring gaganapin sa apoy para sa masyadong mahaba, dahil lamang ng ilang dagdag na minuto - at natatanging lasa ay laki sa layaw.

Ang isa pang recipe lula kebab ay angkop para sa mga hindi nag-nais na maghintay masyadong mahaba upang maghanda ng pagkain. Para sa mga ito ay kailangan na kumuha ng ground beef (900 gr.), Sibuyas at bawang, pati na rin ang lahat ng iyong mga paboritong seasonings at pampalasa. Ulam na ito ay pritong masyadong mabilis - handa na upang tadtarin mabilis at lubusan pinapagbinhi na may bawang at sibuyas, para na rin halo-halong at natigil nang magkasama "cutlets" ay maaaring kumalat sa grill rehas na bakal ay literal ng ilang minuto, na nagiging ito sa pana-panahon - ito ay sapat na para sa karne na lutuin, na pinapanatili ang juiciness at kahanga-hangang lasa.