Potassium sorbate - pinsala o pakinabang.

Ang pag-unlad ng industriya ng pagkain na humantong sa ang katunayan na ang isang pulutong ng mga additives pagkain na nilalaman ng mga produkto. Walang makapansin ito, ang tao ay kumakain ng isang malaking halaga ng mga kemikal: dyes, preservatives, lasa enhancers at aromatizatory- gumawa ng pagkain tastier at mas kaakit-akit, ngunit maging sanhi ng mahusay na pinsala sa katawan.

Isa sa mga pinaka-karaniwang mga additives na natagpuan sa karamihan ng mga pagkain ay preservatives. Kailangan nila upang dagdagan ang buhay ng istante ng mga produkto, na higit na maginhawa hindi lamang upang ang mga tagagawa at nagbebenta, ngunit din sa mga customer bilang preservatives pagbawalan mahalagang mga pag-andar ng mga bakterya at iba pang mga microorganisms. Ang mga ito ay halos katulad ng antibiotics, at, sa kasamaang-palad, maaari pumatay kapaki-pakinabang bakterya, tulad ng mga produkto ng pagawaan ng gatas. Ang isang malaking halaga ng mga preservatives sa pagkain ay maaaring humantong sa hindi pagkatunaw ng pagkain, pati na pagbawalan nila ang aktibidad at malusog na bituka bakterya. Marami sa mga ito ay maaaring maging sanhi ng isang dysbacteriosis, sakit sa atay o nabawasan kaligtasan sa sakit. Kabilang sa mga ito ay ligtas, hal, mula sa gatas acid o sorbic acid at mapanganib - benzoate , sosa nitrat. Lahat ng mga ito ay malawak na ginagamit sa industriya ng pagkain, hal para sa ang produksyon ng mga sausages, ngunit ang ilan sa kanila upotoreblenie sa pagkain ay maaaring maging sanhi tsirrroz atay, sakit sa baga at kahit kanser.

Ito ay sumasakop sa isang intermediate posisyon pampatagal "potassium sorbate". pinsala ay hindi napatunayan, at ito ay inaprubahan para gamitin sa maraming mga bansa. Nito internasyonal na pagtatalaga - potasa sorbate E202. Sa karamihan ng kaso, ito ay ginagamit sa paggawa ng kendi produkto, inumin, sauces, jams at karne produkto. Ito ay isa sa mga pinaka-karaniwang mga additives pagkain.

Ano ang potassium sorbate? Ito food additive ay natanggap sa 50-ngian ng natural na sangkap - sorbic acid. Potassium sorbate tinatawag na ito. Makapinsala sa additive, siyempre, ito ay nagdudulot sa katawan, ngunit hindi bilang malakas na bilang ng iba pang preservatives. Ito ay higit pa natutunaw sa tubig kaysa sa sorbic acid, samakatuwid ay may malaking saklaw ng application.

potasa sorbate lamang slows ang pag-unlad ng pampaalsa at magkaroon ng amag fungi at iba pang microorganisms, kaya ito ay ginagamit lamang sa purong produkto. Madalas, pag ang alak produksyon ay idinagdag sa sangkap, ito inhibits ang paglago ng lebadura. Para sa imbakan ng mga keso at sausage ring gamitin potasa sorbate. Ang pinsala mula sa, siyempre mayroong, lalo na kung kumain ka ng mga produktong ito sa mga malalaking dami. Pagkatapos ng potasa sorbate inhibits ang aktibidad hindi lamang lebadura, ngunit din kapaki-pakinabang microorganisms at kahit na enzymes. Maaari itong maging sanhi ng pagtunaw disorder at dysbiosis. Lalo na ng maraming ito ay hindi inirerekomenda upang kumain ng mga pagkain na naglalaman ng potasa sorbate, ang mga tao na nakahandusay sa allergy. Pagkatapos ng lahat, ito ay matagal na kilala na ang mga alergi ay napaka-naka-link sa dysbiosis.

Pag-aaral na isinasagawa sa loob ng nakaraang 60 taon ay nagpakita ang kaligtasan ng mga pang-imbak sa kalusugan. Ito ay naka-out na ang potasa asin ay ganap na hinihigop ng katawan at maaaring humantong sa mga malubhang problema lamang kapag ginamit sa mga malalaking dami.

Ngunit hanggang ngayon hindi pagkakaunawaan na pinagsasama-potasa sorbate ay isinasagawa - pinsala o makikinabang? Malusog na tao ito ay hindi nasaktan, ngunit ang mga bata, debilitado mga pasyente at mga buntis na kababaihan ito ay mas mahusay na kayo'y magsipagpigil sa mga pagkain na naglalaman ng anumang nutritional supplement.