Pork na may kalabasa: gourmet

Ang kumbinasyon ng karne at gulay ay may matagal na itinuturing na pinakamatagumpay na - parehong sa panlasa at sa mga tuntunin ng pagiging kapaki-pakinabang. At ang pinakamahusay na kumpanya ng hanggang sa bawat isa ng baboy na may kalabasa. Aroma, lasa, kabusugan at magandang paningin - lahat sa isang plato!

Pork na may kalabasa: isang recipe para sa hapunan

Ulam na ito ay inihanda sa mga simple at maikli. Gulay at karne ay nakuha pantay; para sa isang pamilya ng dalawang tao ay sapat na para sa 300 gramo ng dalawa. Kalabasa na may baboy hiwa sa cubes ng parehong daluyan, ang dalawang mga sibuyas - bilang gusto mo, apat na bawang cloves ay maaaring i-cut, maaaring dalhin sa bear sa isang piraso.

Half ng isang tasa ng magandang bigas ay pinakuluang hanggang malambot. Archery ay zazharki, pagkatapos ay idagdag ang mga karne, at ang proseso ay nagpatuloy hanggang sa kanyang lightening. Sinusundan Ibuhos kalabasa na may bawang, screwed sa apoy, at extinguished ang mga nilalaman ng wok tungkol sa isang isang-kapat ng isang oras. Ang huli ay ibinuhos semi-tapos na mga giniling na mais. Sampung minuto sa ilalim ng talukap ng mata - at hapunan ay handa na. Pinakamahusay ng lahat ng ito baboy na may kalabasa "ay" sa ilalim ng mga sariwang gulay at damo. Labanos, maliit na kamatis, sibuyas-pen, cilantro - iyon ay, ayon sa mga season.

Sweet at maasim sarsa para sa karne ng baboy na may kalabasa

Ang pangunahing sangkap ay karne, gulay at ginintuang mga kamatis. Basta kinuha higit sa isang third ng isang kilo; ang mga sangkap ay i-cut sa pantay na mga cube. Una, kahit na tan na pritong baboy. Kapag siya ay lilitaw, pagbuhos ng alak - red, semi-matamis, dalawang-thirds ng salamin. Pagsingaw ay sampung minuto, pagkatapos ay bilang magkano ang ibinigay sa caramelize ang karne. Idinagdag kalabasa, at agad - kalahating tasa ng toyo. Limang minuto ng litson, at ang apoy ay mas mababa sa baboy na may kalabasa maliit na steamed. Tulad ng mga gulay lumambot, idagdag ang mga kamatis. Narito ito ay kinakailangan at timplahan ng asin, ngunit ang isang maliit na bit, dahil ang sauce ay mayroon na maalat. Sa huling paghahanda ay ibinibigay sa sampung minuto. May mga masasarap na may anumang mga palamuti o lamang na may gulay.

Espanyol recipe

Tunay na angkop para sa mga nais inihaw na baboy na may kalabasa. Recipe na may mga larawan tiyak kumbinsihin sa iyo upang sumali sa mga tagahanga ng pagluluto maaraw Espanya. Kailangan mong bayuhin ng isang piraso ng isang magandang bahagi ng bangkay ng mga iyan, at ng kaunti pa kaysa sa isang kalahating kilong kalabasa, gupitin malaking hiwa. Atsara tinadtad bawang sibuyas na may isang kurot ng asin ay triturated na may langis ng oliba, pagkatapos dito ang dalawang idinagdag suka (wine) at kutsara cardamom, paminton at kumin. Half ang mga nagresultang komposisyon ay hadhad baboy sa lahat ng panig, at kaliwa magdamag. Ang susunod na araw sa isang solong singsing bulbils pripuskayut hanggang lamog; ay inilalagay sa isang baking kalabasa hiwa, ang mga labi ng ang atsara at mga sibuyas ay ibinahagi sa kanila. Tuktok ng pyramid ay magiging isang piraso ng karne. Maghurno obra maestra na ito ay halos isang oras. At kinakain - magkano ang mas mabilis.

"Accordion"

Very kagiliw-giliw na upang makakuha ng pinalamanan baboy na may kalabasa sa oven. bagay-bagay lamang ito ay dapat na sa isang espesyal na paraan. Malaki, hanggang sa isang kilo, isang piraso ng pulp (napiling maximally na kahawig ng isang parihaba) Paghiwa parallel slits. Hindi hanggang sa dulo, sa gayon ay hindi makakuha ng isang hiwalay na chunks. Ang karne ay sprinkled na may asin at pampalasa. Kalabasa cut plates hindi thicker kaysa sa 0.5 cm, at tatlong malaking siksik tomato - bilog. Kalabasa ay naka-embed sa mga cut, ang karne ay inilagay sa hugis at draped sa ibabaw ng mga kamatis, at sa mga gilid - ang natitira kalabasa. Ang disenyo ay lutong para sa kalahati ng isang oras, at pagkatapos ay inilagay sa itaas ng keso plato at ang pan pabalik sa oven para sa isa pang isang-kapat ng isang oras. Kapag pagpapakain tunaw na keso ay maaaring ukitin para sa presentasyon "bunching" at gawing simple ang kanyang dibisyon sa mga bahagi.

seductive casserole

Sa paglikha ng isang ulam para sa pagluluto ay dapat na tratuhin creatively. Halimbawa, baboy na may kalabasa ay maaaring maayos ay pupunan sa pamamagitan ng mga patatas at béchamel sauce glorified, na nagreresulta naman sa isang ulam karapat-dapat sa isang gourmet.

Magsimula tayo sa frying Hayaan. Para sa kanya, sibuyas cut maliit na kuwadrado, at karot - julienne. Una, ang pan napupunta unang halaman kapag ito ay naging malinaw - ang pangalawang.

600 gramo ng walang taba ng baboy hindi gumuho napakalaking cube, dilig paminta, duguan at asin at nakatiklop sa hugis. Idinagdag dito katapat na may mga piraso ng kalabasa (kalahating kilo) at patatas (tungkol sa isang kilo), at pagkatapos - ripened sa nais na oras zazharki.

Ngayon kami ay tumuloy sa sauce. polpachki langis, tungkol sa 100 gramo, mabagal tunawin sa isang kawali. Kapag ito magsisisutsot, magdagdag ng kalahating tasa ng harina. Ito ay kinakailangan upang kalikutin masigla hanggang sa ito acquires isang ilaw brownish. Nang walang nakakaabala sa trabaho spatula, ibuhos ng isang litro ng gatas. sauce ay luto hanggang sa ito thickens. Sa katapusan ng ito upang magdagdag ng ilang asin, priperchivaetsya at poured sa molds. ulam ay nakalagay sa isang hurno sa humigit-kumulang sa 40-45 minuto. Sa ilang sandali bago ang pagpayag ay sprinkled na may gadgad keso at "dinadala sa isip" para sa isang ilang minuto. Ito baboy na may kalabasa - ito ay isang hiwalay na ulam. Sa kumpanya ito ay posible upang magdagdag ng mga sariwang herbs: tumaga at pagdidilig sa tuktok.

Fancy burgers

Kung ang pagpupuno upang idagdag ang kalabasa, at kahit na madagdagan ang karaniwang recipe ng sarsa, bola-bola ay nakuha, kung saan ang tainga ay hindi gourmet ottyanesh. Tungkol sa isang third ng isang kilo ng gulay peeled, cut sa medium-sized, ay dumaan sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Ang juice ay kinatas mula sa mga masa, upang burgers ay hindi sinira. Hiwalay milled pork pound tatlong cloves ng bawang at sibuyas simboryo. Ang isa pang sibuyas pino ang hiwa at pinirito; langis sa ilalim zazharku kinuha butter. Ang kabuuang kapasidad konektado sa tatlong preform ay hinihimok ng itlog at pampalasa idinagdag paboritong hanay ng mga (hindi bababa sa - asin at paminta). Maingat na halo-halong tinadtad na karne mga bounce mula sa mga ito clung hindi masyadong malaki burger at ilagay sa isang baking sheet, na kung saan ay tinanggal na ng isang ikatlong oras sa oven. Para sa sauce ay halo-halong sa pantay na halaga cream at ketchup, ang tinukoy na bilang ng tatlong produkto spoons dapat magkasiya. Sauce puno ng meatballs, at ang form ay ilagay muli para sa isa pang isang-kapat ng isang oras.