Patties na may repolyo - flavorful inihurnong kanilang sariling mga kamay

Flavorful, nakabubusog at ay nag-aanyaya sa kanilang rosy patty na may repolyo ay palagi nang naging isang paboritong ulam sa aking pamilya. Tuwing linggo, sa lalong madaling ang sabbath, kami ay pagpunta sa kusina at nagsimulang upang lumikha ng sama-sama. Sister kneads kuwarta, Tatay slaw, ngunit siya ay magagawang upang gawin ito nang mabilis at subtly, mom extinguished repolyo, at ako ay pagluluto itlog at molded patties, lamang ako makakakuha na gawin ito sa proseso ng pagluluto sila ay hindi plowed sa init. Nakakagulat ang mga araw, ang buong pamilya sa kusina abala sa kanilang mga trabaho, ang bawat paggawa ng kanyang sariling kontribusyon sa paglikha ng masarap na cake para sa tsaa, na pagkatapos ay mag-ipit para sa isang matamis na kaluluwa sa unang araw.

Pie na may repolyo, lagi naming naging naiiba. Ginagawa naming sila mula sa iba't-ibang varieties ng repolyo, na may mga karagdagan ng itlog o mga sibuyas, karot inilatag at isda, kabute at cranberries, ginagamit patatas, karne, na ginawa kahanga-hangang cake na may pinaasim na repolyo. din namin ang iba't ibang mga kuwarta: tubig at yogurt, gatas, lebadura, at nang hindi sila, purihin nang labis at shortcrust. Hindi lamang namin ay lutong cake, ngunit din pinirito sa mantikilya at bacon. Maraming taon na ang nakalipas, at ako pa rin mahirap na makahanap ng isang mas masarap pie na may repolyo, na kung saan namin pagkatapos ay inihurnong, sa buong pamilya.

Siyempre, ang bawat pamilya may sariling recipe, ngunit kukunin ko na sabihin sa iyo kung paano ang ginawa namin. Siguro isang tao ay gusto, at mga pie na may repolyo ay magiging tradisyon ng pamilya ng isang tao. Matapos ang lahat, sa panahon ng paghahanda ng ang buong pamilya ay magiging kumpleto, at ay hindi na mahalaga sa isang oras kapag ang lahat ay sinusubukan upang isara sa kanilang sariling maliit na mundo, huddled sa isang guwang kaso?

Upang makakuha ng isang mabangong cake na may repolyo, ito ay kinakailangan upang magluto ng pagpupuno karapatan. Upang gawin ito, piliin ang mga sariwang repolyo (ito juicier), napaka-makinis tumaga ito at ilagay ang nilaga na may cream, prisolit pamamagitan ng preference. Kapag ang repolyo ay ilagay out, ito ay kinakailangan upang itapon sa isang salaan at iling ng ilang beses sa leaked lahat ng mga juice, idagdag sa sariwang puting butter at makakuha ng hangin up. maaaring ilagay sa repolyo makinis tinadtad sariwang o malaking itlog feather berdeng mga sibuyas, kung ninanais. Repolyo ay maaari ding nilagang na may sibuyas, ngunit ito ay magdagdag ng isang maliit na upang hindi ito makakagambala, at umakma sa aroma.

Para sa paghubog patties, o maaari kang pumili upang gumawa ng espongha pastry, bago nagtatrabaho sa ito ay kinakailangan upang ipaalam sa tumayo sa mainit-init sa ilalim ng mabigat na tuwalya kaya ang masa "ay dumating sa buhay". Pagkatapos ay masahin at roll out ito sa hindi masyadong manipis na layer. Ang resultang reservoir cut sa mga parisukat o tasa na may malawak na mga gilid hiwa bilog ito. Luto pagpupuno ay dapat na ilagay sa gitna ng inihandang masa at pag-aangat gilid zaschepit ang mga ito sa tuktok. Ang salapi ay dapat na malapit na "yakapin" ang repolyo, ngunit ito ay hindi kanais-nais na ito ay sira-sira. Upang tucks nang hindi na kumalat, maaari nilang higpitan ng kaunti.

Ang resultang cakes na may repolyo ay dapat na ang top coat na may itlog, ilagay sa kalan, pinainit sa 200 ° C at maghurno hanggang ginintuang. Habang naghahanda cake, magluto mag-atas puting langis at ng pakurot ng asukal at tinunaw sa apoy. Handa puff pastry na may repolyo, na kinunan sa labas ng oven, magpahid ng mga nagresultang pinaghalong, pagkatapos masakop ang mga ito mahigpit na may isang tuwalya at ipaalam sa stand para sa isang habang. sila ay hindi lamang juicy at mabangong, ngunit din malambot.

Pie na gawa sa pinaasim na repolyo sa parehong prinsipyo, lamang sa simula ng repolyo ay hugasan sa tubig na kumukulo na ang labis na asin at acid kaliwa. Kumulo ito ay nangangailangan ng sa butter na may isang kurot ng asukal at paminta drop. Hiwalay kailangang manipis Petals tumaga ang sibuyas at magprito hanggang bahagyang brown na kulay, pagkatapos ay pagsasamahin may repolyo, kung ninanais na lasa na may tinadtad pinakuluang itlog. Ang mga pie ay nakukuha napaka-masarap sa inihurnong o inihaw. Fry patties na may repolyo pinakamahusay sa mantikilya, nagbibigay ito ng isang natatanging lasa baking at pastry sa paggawa ng kanilang mga sarili mas maliit na, pagkatapos ito ay pinakamahusay na lutong sa pamamagitan ng.

Gayundin repolyo na sinamahan ng mushroom, mas mahusay, siyempre, na ito ay hindi ang mushroom, ang amoy ng kung saan ay hindi kailanman ay kumpara sa amoy ng ligaw na beauties: Borovik, boletus, chanterelles at iba pa.