Pamilyar recipe. Burger sa American at Pranses

Ay ito nagkakahalaga ito upang magluto ng burger sa bahay? Ito ay isang tradisyonal na ulam mula sa American fast food nutritionists at chef, bilang isang panuntunan, nagiging sanhi ng lahat ng uri ng pangungutya at pintas. Gayunman, burger, sa kabila ng kanyang mataas na pagkainit nilalaman, nararapat pansin. Ang kanyang pag-ibig sa mga bata, kaya ito ay angkop bilang isang ulam para sa isang tanghalian sa paaralan, ang Burger ay handa na upang kumuha sa kalsada, maaari itong maging isang mahusay na tulong sa panahon ng mahabang paglalakad, ito ay angkop para sa picnic, at kung hindi abusuhin tulad ng isang pagkain, ito ay kapaki-pakinabang, lalo na kapag handa sa bahay .

Kaya, pick up ng isang klasikong recipe. Burger - ito ay, higit sa lahat, isang piraso ng karne. At naghahanda ito mula sa purong karne na walang mga itlog, tinapay, sibuyas at iba't ibang flavors. Ang tanging mga karagdagang sahog sa piraso ng karne ng burger ay butter, na kung saan nagbibigay ito juiciness. Para sa pandiyeta sagisag sa halip ng langis sa lupa karne idinagdag durog na yelo. Meat patties na kinakailangang maging lean (tungkol sa 80% pulp at 20% taba) at mataas na kalidad. Gumagawa siya ng karne ng baka, pagkakaroon ng naka sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Pagkatapos ay simulan ang kanyang magandang paghagupit sa tadtarin ay puspos na may oxygen at naka sa isang homogenous na malambot na masa. Idagdag ang mantikilya o yelo, muli lahat paghahaluin at bumuo ng isang patty. Ito ay pinakamahusay na upang maghurno ito sa grill, ngunit maaari mong sa pan.

Ngayon ay isa pang mahalagang elemento ng burger - buns. Upang makatipid ng oras, maaari kang kumuha ng isang yari na Amerikanong keik o dalawang hiwa ng tinapay ng trigo (sabihin nating, cheabatty, Pranses baguette, atbp). Ito ay mahalaga upang panatilihin ang mga klasikong recipe. Burger ay binubuo ng wheat bread na walang karagdagang flavorings, na maaaring palayawin ang lasa ng patties karne. Halves ng buns o tinapay ay inihaw sa isang grill o kawali na may isang kamay, bahagyang mas mababa kaysa sa isa. Spread kalahati ng tinapay toasty side up - ito ay ang panloob na bahagi, at lubricates ang kanilang sauce.

Upang ihanda ang sauce, maaari kang pumili ng anumang recipe. Burger American-style magandang pandagdag salsa, para sa mga mahilig ng oriental at Caucasian cuisine ay angkop sa anumang ng mga Chinese o tradisyonal na Caucasian sauces. Maaari mong i-magluto ng kanilang sariling liquid seasoning, paghahalo, tulad ng mayonesa, ketsap at toyo, o magdagdag ng honey mustasa at toyo. Ang mas mababang layer ng grasa tinapay sauce at ilagay ito sa ang karne Patty. Ilagay ang tuktok ng isa pang kinakailangan burger ingredient - plastic Tsedar keso. Ang kapal ng keso plastic na maging tulad na ito, sa mainit na karne oplavivshis hindi tumulo. Sa itaas ng layer ng keso pagkalat hiwa ng gulay (tomato, sariwang o adobo mga pipino, pipino at pipino), at gulay juicy manipis na plastic basta-basta pritong bacon. Sa ikalawang kalahati ng tinapay pagkalat litsugas. Ang parehong halves ng buns pagsamahin at budburan linga buto, na kung saan ay din ang isa sa mga klasikong mga sangkap ng ulam na ito.

Paano upang magluto ng burger sa Pranses? Ito ay isang closed snack sandwich, na kung saan, hindi katulad sa US, ay maaaring binubuo ng maraming iba't ibang mga background. Halimbawa, ito recipe: Burger na may isang base ng puff pastry.

Handa lasaw espongha pastelerya cut sa mga parisukat o oros, grasahan ang mga ito na may pinalo itlog pula ng itlog, budburan gadgad keso at ilagay sa oven para sa pagbe-bake. Sa ostuzhennoy parisukat maglatag puff cut hiwa mga kamatis at cucumber, plastic ilagay sa tuktok ng sandalan lutong karne (ham ay maaaring) at isang matulis na piraso ng malambot na keso. Isara ang tuktok ng ikalawang puff sandwich parisukat. Kung mananasa upang magpapantas French burger juicier layer ng gulay suplemento maliit na halaga ng sauce na inihanda mula sa isang kutsara French mustasa, halo-halong may isang drop ng lemon juice, honey at olive oil. Iyon lang.

French burgers ay hinahain na may alak. Classic Amerikano beer ay maaaring natapos.