Paano upang pumili ng isang freezer para sa soft ice-cream. Recipe para sa soft ice cream freezer

Upang magluto ng iba't-ibang mga dessert, sapat na upang bumili ng isang modernong machine - Milling cutter para sa soft ice-cream. Ito ay sabay-sabay na kneaded, oxygenates at freezes ang natapos na pinaghalong sa paggamot. Para sa mga propesyonal sa kusina ito ay isang mahalagang bagay, nang walang kung saan ang gawain ng confectioners hindi komportable.

prinsipyo ng operasyon

Ang mga awtomatikong machine Binubuo isang silindro para sa paglamig ang loob ng na kung saan ay nakaayos isang aparato para sa paghagupit mga produkto. Kapag injected sa separated paglamig ng pinaghalong acquires isang temperatura -7 degrees. Sa oras na ito ito freezes yelo sa ibabaw, na kung saan ay i-cut at durog sa pamamagitan ng isang espesyal na aparato, at ang halo ay makakakuha ng dalawang beses na mas malaki volume.

Sa dulo ng lahat ng mga pamamaraan ng cocktail o gelato maaaring gamitin. Kung kinakailangan, handa desserts ay maaaring maging sa machine hanggang 48 oras. Freezers na ginawa ng isang malambot na dessert o timbang, kapag alwas produkto ay ibinibigay sa pamamagitan ng isang korteng kono o pyramidal.

Mga tampok automatic

Milling cutter nilagyan compartments para sa pag-iimbak ng pinaghalong disenyo para sa sobrang lamig, paglamig ng pagkain - ang kanilang pagiging produktibo ay mataas. Parihabang machine ay may sapat na laki. Ang aparato ay maaaring nilagyan ng bomba at pag-andar ng pastyurisasyon.

Mga uri ng pagganap ng machine para sa gelato

Freezer para sa soft ice cream ay karaniwang ginagamit sa mga punto ng pagbebenta ng natapos dessert. Freezers para sa mga cocktail na ginamit sa punto ng benta ng gatas inumin. Work machine at pag-andar nito ay depende sa tagagawa, ang ilang mga sasakyan ay nilagyan ng mixer at mga lalagyan para syrups, na kung saan ay awtomatikong halo-halong sa isang cocktail. Ang ilang mga unit ay may manual feed ng handa na mix at syrup nagdadagdag ng direkta sa nagbebenta. Ang aparatong ito ay nagbibigay-daan sa iyo upang gamitin ang maraming uri ng syrup flavors.

Freezer para sa produksyon ng mga soft ice cream Ito ay may mga pag-andar ng paglikha ng isang simple at outputting gelato dessert na may dalawang flavors (hal, strawberry at banana nang sabay-sabay). Maaari ka ring gumawa gelato na may isang halo-halong lasa, na kung saan ay nagsasangkot ng ang istraktura ng dalawang mga bahagi ng iba't ibang mga kulay.

Freezers para sa paggawa ng isang matatag na gelato

machine na ito ay gumagawa ng pamilyar na solid ice cream. Ang natapos na produkto pinaghalong ay kumakalat sa isang espesyal na lalagyan, na kung saan ay pagkatapos ay natutukoy sa refrigerator o isang showcase sa isang mababang temperatura at cooled muli. Pagkatapos noon, ice cream lover bumili ng beads nang direkta mula sa mga tangke na ihubog mga nagbebenta.

Combo machine - isang freezer para sa soft ice cream at cocktail. makina na ito ay may malaking kakayahan, at maraming mga modelo ay nilagyan ng pastyurayser. Sa paggawa ng mga espesyal na machine cocktail ito ay nakuha sa pamamagitan ng hangin at siksik na, at may isang hindi malilimot na panlasa.

Mga Rekomendasyon kapag pumipili ng isang yunit

Ang kalidad ng freezer makakaapekto sa trabaho kapasidad built-in refrigerator, ang lakas ng tunog ng silindro at pump kagamitan. Kapag mahinang pagganap ay maaaring mangyari malfunctions at pagkabigo sa proseso gumagana, halimbawa, ang iyong ice cream ay peremerzshim o, pasalungat, hindi frozen.

Pump - isang mahalagang bahagi ng mga patakaran ng pamahalaan kung saan hangin at gelato ay lumiliko creamy. Sa pamamagitan ng aparatong ito ang ice cream ay makakakuha Pagsobra sa pamamagitan ng 80-100 porsiyento, sa kawalan ng sapatos na pangbabae, ito tayahin ay lamang ng animnapung porsyento.

Para sa pinakamainam na pagganap, ang machine paglamig sistema ay mahalaga, dahil ang built-in na release refrigerator napakalaking halaga ng init. Air maaaring cooled sa pamamagitan ng freezer o tubig. Ang unang pagpipilian ay karaniwang ginagamit sa mga Pinagsasama-sama na may minimum na kapasidad, ang ikalawang paraan ay ginagamit sa paglamig ng mga high-power machines.

Maraming mga modelo ay nilagyan ng freezer cylinders. Sa presensya ng dalawang cylinders ay maaaring makabuo ng maraming uri ng pagawaan ng gatas dessert. May mga modelo ng mga machine na gumaganap pastyurisasyon. Ang tampok na ito ay nagbibigay-daan sa pag-init ng pinaghalong hanggang sa isang daang degrees, na hindi sirain ang istraktura ng protina molecules. Matapos na ang mabilis na paglamig proseso hanggang sa apat na mga degree. Ang tampok na ito ang pagbubutihin ang biological na komposisyon ng dessert, pastyurisasyon ay may positibong epekto sa ang lasa nito salamat sa isang kumpletong bisa ng produkto. Ang pangunahing tampok ng machine na ito ay na ang washing machine ay dapat na hindi hihigit sa isang beses sa bawat dalawang linggo.

Starfood

Ang isang bagong bagay sa merkado ng machine para sa produksyon ng isang gelato freezer para sa soft ice cream Starfood. Ang ganitong uri ng desserts na inihanda mula sa mga dry mix, diluted sa malamig na gatas, pagkatapos ay gamitin ang kumarimot freezer, puspos na may oxygen at labinlimang minuto, ang isang natatanging dessert.

Paglampas gelato ay 30-40 porsyento. modelo na ito ay nilagyan ng single cylinder machine para sa nagyeyelo kapasidad ng 1.2 liters, isang silid para sa pag-iimbak ng pinaghalong para sa limang at kalahating litro electronic control. Ang patakaran ng pamahalaan ay isang function ng mga produkto night-imbakan at paglamig ng pinaghalong sa silid.

Freezer para sa paggawa ng soft ice cream ay may dalawang cylinders ay hindi mag-usisa. Tulad ng isang makina ay maaaring gumawa ng dalawang uri ng mga desserts ng pagawaan ng gatas.

Pagganap ng kotse ay tungkol sa labing anim na kilo bawat oras. Ang uri ng aparato ay mayroon ding mga function ng gabi imbakan. gelato natitira ay nalalagay na sa panahon ng gabi, at sa susunod na araw ay maaaring madaling ipatupad nang walang anumang pagkawala ng kalidad.

homemade ice cream

Tag-init maaraw araw sa isang paboritong tinatrato ang mga bata - ice cream. Tulad ng isang malamig na dessert at matatanda. Lalo na revered cool na gelato sa baradong mga lungsod, kung kailan mo nais upang tamasahin ang mga pagiging bago. Maaari mong mahanap ang paglamig inumin gatas, ice cream para sa bawat lasa ng anumang mga cafe o restaurant menu, sorbents, at higit pa.

Sa organisasyon ng kumpanya catering sa paggawa ng dessert gamit pang-industriya freezer para sa soft ice-cream. Propesyonal na kagamitan Nemox ay nagdudulot ng mabilis, mataas na kalidad na trabaho sa negosyo - ito ay maaasahan at madaling gamitin machine. Kapag ginagamit ang freezer, maaari kang magluto ng iba't ibang pagawaan ng gatas dessert para sa isang napaka-maikling panahon.

Sa merkado ng mga kasangkapan sa bahay ay may matagal na sa demand na machine para sa homemade gelato. Mga recipe para sa ice cream sa freezer Nemox isang malawak na iba't-ibang para sa lahat ng panlasa at mangyaring kahit na ang paiba-gourmets.

Ice cream almasiga

Upang ihanda ang dessert tumagal ng apat yolks itlog, pitumpu't limang gramo ng asukal, dalawang daan at limampu gramo ng gatas, ang parehong dami ng cream, isang daang gramo ng pistachios at isa kutsarita ng almond extract. Ang gastos presyo ng soft ice-cream mula sa freezer ay minimal. Sa isang kasirola, pakuluan ng tubig, sa pagdidilig sa mga pile at mag-iwan para sa isang ilang minuto. Egg na kailangan upang pumukaw na may asukal, ilagay sa apoy, at pagkatapos ay dahan-dahan ibuhos ang gatas at matalo ang pinaghalong upang dalhin ito sa isang pigsa. Kapag leche flan ay cooled, ihalo ito sa cream, mani at almond extract. Ang resultang timpla ay ibuhos sa Nemox freezer at pahintulutan sa cool para sa dalawampung minuto.

Recipe para sa soft ice cream freezer ay upang gamitin lamang ang natural at kalidad na mga produkto - ito makatulong na lumikha ng isang natatanging pagawaan ng gatas dessert.

pralin

Dalhin ang isang daang gramo ng asukal, sa parehong halaga ng malamig na tubig at isang daan at limampung gramo ng malambot na almond o mani. Sa isang pan na may double bottom ibuhos ang asukal at idagdag ang tubig, pagpapakilos patuloy, dalhin sa pigsa, upang maging isang asukal syrup. Pagkatapos ay i-on ang heating pan mas malakas. Nang walang nakakasagabal, maghintay hanggang ang syrup ay lumiliko kayumanggi, idagdag ang mga almendras at ibuhos ang mga nagresultang caramel sa pre-ani, greased Foil.

Kapag ang timpla ay cooled, ibuhos ito sa isang blender at maingat giling. Ilagay ang isang kutsara ng karamelo, o ang tinatawag na pralines, ihalo ang natitirang may ice cream sa loob ng limang minuto bago ang katapusan ng paghahanda nito. Pagkatapos ng katapusan ng pinalamig handa dessert dekorasyon ang iyong mga pralines.

Gelato na may mga pasas

Upang gumawa ito dessert, kailangan mong kumuha ng isang daang gramo ng asukal, apat na itlog yolks, dalawang daan at limampu gramo ng gatas at ng maraming cream, limampung gramo ng mga pasas at limampung gramo ng rum.

Bago ka magsimula sa pagluluto ice cream dapat magbabad ang mga pasas sa rhum (ito ay pinakamahusay na kung tumayo ito sa buong gabi). Sa isang mangkok, gumawa ng leche flan: Paghaluin ang yolks itlog at asukal, ilagay sa apoy, well-kneaded at dahan-dahan idagdag ang gatas, dalhin ang lahat ng bagay sa isang pigsa. Sa sandaling ang cream ay cooled, ihalo na may mga pasas at ibuhos sa freezer, ilagay cool na para sa dalawampung minuto.

Milling cutter para sa soft ice cream ay may iba't ibang mga presyo depende sa tagagawa, ang mga configuration machine at pag-andar nito. Gayundin, pagpepresyo ay nakasalalay sa mga destination kagamitan. Para sa pang-industriya freezer para sa soft ice cream presyo ay mas mataas kaysa sa bahay gamitin ice cream maker. Sa gayon, ang gastos ng mga aparatong ginagamit sa isang bahay, ay nagsisimula mula sa 25 rubles, pang-industriya units gastos sa pagitan ng 90 thousand at mas mataas.