Chopping knife para sa karne. Kutsilyo para sa boning at likyad karne

Ang bawat kusina, hindi alintana ang bilang ng mga miyembro ng pamilya at ang antas ng culinary kakayahan ng babaing punong-abala, maaari kang makahanap ng hindi bababa sa ilang uri ng mga kutsilyo. Karamihan sa mga madalas, pagdating sa kanilang araw araw na paggamit, naiiba lamang sila sa laki at biswal. Ngunit sa katunayan, ang pagpili ng ang pamilyar na sa araw-araw na buhay ang paksa ay mas mahalaga kaysa ito tila sa unang tingin. Pinakamahalaga - tandaan na, na napapailalim sa sanitary mga pamantayan para sa pag-cut sa bawat produkto ay dapat magkaroon ng sarili nitong, hiwalay na bersyon, tulad ng isang kutsilyo para sa pagputol karne.

Ang pangunahing uri ng mga kutsilyo at ang kanilang mga katangian

Depende sa mga layunin, laki, hugis at materyal na ginamit para sa paggawa ng talim at ang hawakan, kung saan mayroong isang mahusay na marami: tinapay, paglilinis at pag-cut gulay at, siyempre, paggupit kutsilyo para sa karne. Upang gawin ang mga pinakamahusay na pagpipilian, kailangan mo upang tukuyin ang iyong mga pangangailangan at upang malaman ang hindi bababa sa mga pangunahing katangian at mga parameter ng bawat modelo.

Halimbawa, tinapay ay inirerekomenda upang pumili ng isang aparato na may isang may ngipin talim. Kadalasan, ito tila na walang tulad ng isang modelo ay maaaring gawin sa kusina, ngunit namin ang lahat ng malaman na ang pinaka-positibong kinalabasan ay posible lamang napapailalim sa pinakamaliit na detalye.

Device para sa paglilinis at pag-cut gulay ay madalas na iniharap embodiments ng average na haba. Din ito sa ang talim at ang hawakan. Manipis na mga modelo, madalas na bahagyang hubog at tulis sa dulo, na tumutulong sa kalitatibong alisin ang kahit na ang pinaka-maselan na balat ng isang naproseso produkto at hiwa sa hiwa na kinakailangan nito upang maging.

Universal pagpipilian - ang tinatawag na kutsilyo chef - isang maliit na mas malawak at mas mahaba kaysa sa nakaraang modelo. Siya copes sa mga pinaka-karaniwang uri ng pag-cut sa kusina sa araw-araw na buhay. Ito ay maaaring isang keso, sausage, tinapay at iba pa. D.

Gastronomikong, o isang kutsilyo para sa pagputol ng karne - ang pinakamalaking. Na may malakas na istraktura mula sa mga tao ay nangangailangan ng minimal na halaga ng lakas at oras-ubos upang mahawakan ang karne at isda.

Para sa bawat produkto - isang aparato

Ang isang hiwalay na kutsilyo para sa pagputol ng karne ay dapat na sa bawat kusina. At kailangan mong gamitin lamang ito para sa sinasadyang layunin. Hindi mahalaga kung paano maingat na hugasan out pagkatapos ng trabaho at mga kagamitan, kabilang ang pag-uulat sa mga ito ay maaaring maging isang microparticle mga produkto na ay hindi nai-init-ginagamot, at dahil dito ay maaaring maayos ay ang sanhi ng napaka-malubhang pagkalason, at kahit na humantong sa kamatayan kinalabasan.

Hilaw na karne at dugo sa panahon ng butchering leave sa likod mikrobyo ng iba't ibang etiologies, ganap na sirain na maaari lamang maging kumukulo glassware para sa ilang minuto. Siyempre, wala sa mga lalaking ito matapos ang nagtatrabaho sa mga hilaw na pagkain ay hindi, at kung ang isang kutsilyo, pagkatapos ng karne, kahit na matapos washing ito dati, i-cut ang mga ito ng tinapay at gulay at prutas ay mahigpit na ipinagbabawal. Kung hindi man backfire garantisado.

Kung ang paggupit kutsilyo para sa karne ay ginagamit lamang kapag nagtatrabaho sa mga raw na tanawin ng produktong ito at hindi ginagamit para sa anumang mas, mga problema ay ganap na eliminated.

Alagaan ang kaligtasan ng iyong pamilya

Makipag-ugnay sa mapanganib na mga microorganisms, siyempre, at ito ay lubos na posible, lalo na kung kami ay pakikipag-usap tungkol sa mga hawakan ng kutsilyo, ngunit kung ang lahat ng mga produkto kung saan ang kubyertos na ginamit sa hinaharap ay magiging full-scale na init paggamot, ang pamilya ay magiging ligtas. Kutsilyo para sa karne boning ay maaaring gamitin para sa paggamot ng iba pang mga grupo ng pagkain, ngunit ito ay mas mahusay na upang maiwasan ang mga ito. Huwag gamitin ang parehong isa ang lahat ng miyembro ng pamilya toothbrush at kubyertos - lahat na pagdating sa pagluluto, upang maging indibidwal na para sa bawat uri ng produkto.

Of course, may perpektong ito ay magiging nice na magkaroon ng hindi lamang isang hiwalay na kutsilyo para sa pagputol karne, ngunit dostochku para sa paggupit trabaho.

Kung pananalapi payagan, maaari kang bumili ng isang pulutong ng mga aparatong ito, magkakaibang sa sukat, metal uri, layunin at sa iba pang bahagi, ngunit ito ay pa rin mas maginhawa upang bumili ng ilang mga pagpipilian, ganap na matugunan ang mga pangangailangan ng mga may-ari at kahanga-hangang gumaganap ang kanilang mga tungkulin.

Mga uri ng paggupit kutsilyo

Upang petsa, gamitin ang sumusunod na kutsilyo para sa karne, propesyonal na kalidad na akmang akma upang maisagawa ang kanilang mga gawain:

• boning;
• filetting;
• axes;
• cleavers.

Kung kami ay pakikipag-usap tungkol sa malaking piraso o kahit na ang cut ng isang buong bangkay ng hayop, sa gayong gawain-palakol na kutsilyo para sa karne ay simpleng hindi maaaring palitan, at kung madalas kang magkaroon ng upang paghiwalayin ang tanggalan ng buto mula sa buto, sa kasong ito, ang pinakamahusay na akma modelo na may isang manipis, mahaba, bahagyang hubog hugis at napaka-matalim talim. Ang pinalawak na sa base at bahagyang hubog at mapakipot patungo sa dulo, ito ay tumutulong, kahit na walang mga espesyal na mga kasanayan, upang paghiwalayin ang lomo sa buto na may maximum na kahusayan at sa hindi bababa sa oras at kapangyarihan gastos.

Alamin nang maaga ang uri ng pagbili

Bago ka bumili ng kutsilyo para sa karne, ito man ay mga propesyonal na mga modelo o dinisenyo para sa lakit gamitin sa araw-araw na buhay, kailangan mo upang i-set up ang iyong sarili para sa ilang mga pinansiyal na mga gastos. Normal na kalidad dining item sa kategoryang ito ibinebenta para sa mga dekada, kaya ang gastos ay naaangkop.

Bigyang-pansin ang kalidad ng mga blades

Anuman ang modelo, at ang pangunahing layunin ng mga ito na hindi maaaring palitan sa paksa ng kusina, ang kalidad ng ginanap gawa sa mga ito sa unang lugar ay depende sa estado at kalubhaan ng talim, na may espesyal na pansin sa bagay na ito ay nangangailangan ng mga kutsilyo para sa karne boning. Samakatuwid, ang pagkakaroon ng kahit na sa bahay, hindi sa banggitin ang mga sistema ng catering, tool hasa plus ay hindi natatangi. Sa panahon ng pagbili ay dapat bigyang-pansin ang isang metal haluang metal na naka-embed sa kanyang pundasyon, dahil hahantong sa pinakamahusay na mga resulta sa hasa ng isang kaso kapag gumagamit ng ito para sa iba pang mga layunin ay ma-lamang palayawin ang kutsilyo talim.

Hawakan ay napakahalaga

Very madalas, pagpili ng cutting kutsilyo para sa karne, ang mga consumer ay ganap na walang pansin sa ang hawakan. At sa walang kabuluhan, sapagkat ito ay depende sa mga ito hindi lamang sa kaginhawahan at kaginhawahan sa trabaho, ngunit din sa kaligtasan. Ang pinakamahusay na kabilang sa mga maraming mga modelo ay karapatdapat na itinuturing na isa handle kung saan ay isang pagpapatuloy ng mga blade at ganap na nag-aalis ang posibilidad ng lagas ng ito.

Magtrabaho nang karapat-dapat sa papuri

Chopping knife para sa karne isama hindi lamang naghihiwalay ito mula sa buto, at naghihiwalay ang mga nagresultang mga piraso sa mga bahagi. Ang tinapay na manipis-manipis na hiwa na may isang halip malaking dami ng mga naproseso fillet o ham upang makuha ang nais na resulta ay dapat gawin nang mabilis, ngunit napaka-mataas na kalidad. Ang paggamit ng angkop para sa ganitong laki, ang mga pangunahing katangian at mga parameter ng aparato, kahit na nagsisimula makamit ang kahanga-hangang mga resulta.

Little mga lihim para sa mga nagsisimula

Para sa pinakamahusay na mga resulta, ang mga host, lalo na sa mga nagsisimula, dapat itala ng ang mga sumusunod na mga lihim:

• Pagpipiraso blade frozen na pagkain kailangan mag pre-lumangoy sa mainit na tubig at hawakan ito doon para sa isang ilang segundo;
• kung ito ay isang malutong madaling madurog produkto, tulad ng tulad ng napaka-sariwang tinapay o cake, ito ay hindi nasaktan upang i-hold ng isa pang minuto o kutsilyo sa freezer;
• kapag paggupit mga sibuyas ay paminsan-minsan ang kubyertos ng hubo't hubad sa cold running water.

Popular mga kuwento tungkol sa mga kutsilyo

At pa, upang maiwasan ang mga hindi kinakailangang paggastos ng pera, tandaan:

• Walang self-hasa kutsilyo. Wala sa mga blade, kahit na ginawa ng makabagong at mataas na kalidad na uri ng bakal ay hindi maaaring maging mas matalas sa pamamagitan ng pagputol ng tinapay o gulay.
• Walang laser hasa. Modern agham at teknolohiya ay may hindi naabot tulad taas na ang lahat ay maaaring gumamit ng isang pangalawang laser para sa lagis knife.
• Walang mga modelo, gawa sa Damascus bakal. Noong unang panahon ang ganitong uri ng metal talagang umiiral, ngunit sa paglipas ng mga taon ang mga lihim ng kanyang produksyon ay nawala at sa sandaling ito ay hindi kilala. Very madalas sa modernong mga aparatong inilapat sa isang tiyak na pattern, ang pagtulad kabilang sa unang panahon, pero sa likod ng ito ay pinaka-madalas na natagpuan very cheap at substandard kalakal.

Chopping knife para sa karne ay mahalaga kasangkapan para sa pagluluto sa anumang kusina, maliban kung, siyempre, ito ay hindi isang vegetarian pamilya. Ang kalidad ng mga tapos nang produkto sa unang lugar ay depende sa pre-paggamot at paggamot, at partikular na idinisenyo upang makamit ang pinakamahusay na mga resulta at nagbibigay ng isang mabilis at mataas na kalidad paggupit at dressing ng magaspang na kutsilyo ay nakakatulong upang makaya na may ganitong mahirap na gawain kahit na para sa isang baguhan.