Gulash - isang popular na ulam ng karne pambansang Hungarian cuisine. Gayunman, ito ay mahaba dahil daig ang spatial hangganan at tamasahin ang chef ay naghahanda sa mga propesyonal at housewives, lamang sa master ang mga lihim ng pagluluto. ibahagi namin ang ilang mga recipe para sa amin.
gulash sopas
Ang unang paraan ng kung paano upang maghanda ng gulash ay: kinuha 1 kg ng karne ng baka, 500 g ng patatas, 200 g ng sibuyas, mga kamatis at ang parehong halaga ng 100 g karot at bell pepper. Ng pampalasa at seasonings na kailangan 3-5 cloves ng bawang, tikman ng kaunti ng barberry, paminton, tim, olspays. Lalo na para sa mga taong hindi alam kung paano magluto gulash malinaw: ayon sa mga klasikal na recipe sa isang ulam ay idinagdag sa 200 g ng dry red wine at ang parehong dami ng tubig. Ang teknolohiya ng pagluluto: ang karne ay dapat na cut piraso ng medium size, diced tinadtad mga kamatis, patatas. Tumaga sibuyas kalahating singsing at sticks - karot at peppers. Bawang pisil sa pamamagitan spadefoot o tinadtad. Sa mataas na bakal na ibuhos langis ng gulay (50 g) at pritong karne sa loob nito sa pamamagitan ng pag-on mas malakas na ilaw. Ito ay dapat na isang maikling panahon, para sa 5-7 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang sibuyas at bawang at lutuin ng 5 minuto mas maraming gulay tab - ang ikatlong yugto ng kung paano magluto gulash. Sa mainit na ay ilagay ang mga kamatis, karot at bell pepper. Pagkatapos ng 7 minuto backfilled pampalasa at seasonings, mainit inasnan, mixed at nakatayo sa ilalim ng pabalat tungkol sa 5-6 minuto. Nang magkagayo'y nagsalin ng alak. Ang apoy screwed, kast-iron ay ngayon 15 minuto ay dapat protomai sa mababang init. Sa wakas, ang ika-apat at huling yugto ng operasyon na tinatawag na "kung paano magluto gulash." Ito ay iniulat na patatas, topped na tubig, ang lahat ng halo-halong, dinadala sa isang pigsa at pakuluan hanggang luto ng isa pang 25 minuto. Naihatid sa mesa, tulad gulash sopas, sprinkled na may tinadtad herbs. Nakakagulat masarap, pampalusog na pagkain para sa mga gourmets!
Gulash sa multivarka
Ang isa pang kapaki-pakinabang na recipe na may detalyadong mga rekomendasyon kung paano magluto gulash sa multivarka. komposisyon ng produkto: Meat - 500 g patatas - 4-5 piraso, sibuyas - 1 ulo ng repolyo - 250 g Bawang - 6-7 cloves, asukal - 1-1.5 art. kutsara tomato - 3-4 tablespoons. kutsara kalahati ng lemon, asin, pampalasa, damo. Kulay-gatas at gulay langis sa gasolina. Ayon sa kaugalian, sa mga restoran at canteens lutong karne ng baka gulash. Pork hinahanda namin ito sa bahay sa mga kaso kung saan ang karne ay kabilang sa mga katamtaman o mababang taba mga antas. Una, kailangan mong tumaga ang sibuyas at basta-basta budburan ng asukal. Ilang housewives malaman ang subtleties ng asukal hindi lamang alisin ang kapaitan at sharpness, ngunit din ay nagbibigay sa ang sopas ng isang espesyal na pino lasa. Sibuyas ay ilagay sa Multivarki mangkok, idagdag ang langis ng gulay, at ang aparato ay nakalagay sa "Paghurno" mode. Fry ang produkto ay dapat tungkol sa 15 min., Pagpapakilos paminsan-minsan na sibuyas ay hindi natutupok. Sinusundan ibuhos bawang, magdagdag ng asin, igisa tumatagal ng isa pang 2-3 minuto. Pork hiwa sa manipis strips, ay ipinadala sa at naproseso zazharku 10-12 minuto. Ang aparato sa oras na ito ay inililipat sa ang pagpipiliang "Quenching". Pagkatapos ng tinukoy na panahon ay ilagay sa isang mangkok ng kamatis. Mga produkto ay patuloy na nilagang 6-7 min. Pagkatapos ay dumating ang turn ng patatas (gupitin sa manipis na cube ito). Sinusundan topped tubig, dapat itong masakop ang lahat ng mga produkto 3 cm. Spiked spices, inasnan dish. Opsyon ay hindi lumipat, kumulo hanggang kalahating luto patatas. Sa katapusan ay ilagay ang sabaw ng repolyo pinakuluang tulad ng dati tungkol sa anim na oras. Sa katapusan ng ito ay kinatas limon juice, at, kung kinakailangan, ay maglagay ng kaunti pa asukal o asin. Gulash nagsilbi na may kulay-gatas at herbs.
Cook ganap na ganap at maligaya!