Napoleon ay isang cake mula pagkabata

Ang "Napoleon" ay isang tunay na royal cake. Ang kanyang panlasa ay pamilyar sa marami mula pagkabata, kapag sa mga tindahan na bilhin ito ay napakamahal na kasiyahan, at ang pagpili ay hindi maganda. Ngunit upang maghanda ng isang puff, custard-infused cake, upang maihatid ito sa isang malaking ulam sa mabangong tsaa, ito ay sa ilalim ng kapangyarihan ng anumang babaing punong-abala. Bago kausapin kung paano gumawa ng "Napoleon" sa bahay, alamin kung saan nagmumula ang pangalan ng keyk na ito.

Ayon sa isang bersyon, ang pangalan ng napakasarap na pagkain ay imbento sa sentenaryo ng tagumpay sa digmaan sa Pranses noong 1912, sa Moscow. Sa una ang dessert na ito ay hindi cake, ngunit isang tatsulok na cake. Ang kanyang form ay sumasagisag ng cocked hat ng Bonaparte. Medyo kakaiba, siyempre, na ang cake ay pinangalanan pagkatapos ng emperador ng kaaway. Ang mas lohikal na bersyon ay ang Napoleon cake na imbento sa Italya, magsasalita kami tungkol dito mamaya. Ang puff pastry, na kung saan ay ang batayan ng cake na ito, ay imbento halos dalawang daang taon bago ang digmaan ng 1812 naganap. Ang taga-ani, ang Pranses na si Claudius Gele, ay nag-imbento nito, nagsisikap na magluto ng isang kuwarta na walang asukal para sa kanyang ama, na nagdurusa sa diyabetis. Kinuha ni Claudio ang harina, inilagay ang langis at tubig sa loob nito, at maraming beses itong pinagsama. Sa pagtingin sa oven, nakakita siya ng isang layered tinapay. Nang maglaon, nagpunta si Gele upang bumuo ng kanyang mga kasanayan sa pagluluto sa kabisera at doon, tila, ang recipe para sa puff pastry ay ninakaw ng mga Italians. Pagdating sa kanilang tinubuang-bayan, nag-imbento sila ng isang bagong recipe para sa isang cake na ginawa mula sa puff pastry. At nang maglaon ay pinangalanang "Napoleon", dahil ang lumikha ng pangunahing sangkap ng pastry cake, ay isang Frenchman, tulad ni Emperador Bonaparte.

Paano gumawa ng "Napoleon"? Ang mga hostesses ay kailangang mag-aplay ng isang maliit na pasensya at pagsisikap. Sa panahon ng paghahanda ng kahanga-hangang dessert na dapat mong mahigpit na sundin ang reseta upang gawin itong tunay na hari. "Napoleon" - isang cake na binubuo ng maraming mga manipis na layer ng puff pastry, ang bawat isa ay dapat na pinapagbinhi na may creamy-butter o custard. Kapag ang cake ay handa na, dapat itong tumayo, upang ang malambot na pastol ay malambot, ay nakuha ang lambot.

Napoleon, cake na may custard

Upang maihanda ang masarap na dessert mula sa puff pastry, kakailanganin namin ang:

Mga sangkap para sa kuwarta:

- Margarin o mantikilya - isang pakete;

- Kefir o kulay-gatas - isang baso;

- Itlog ng manok - isang piraso;

- asukal - dalawang tablespoons;

- Trigo harina ng unang grado - apat na baso;

- soda, slaked na may suka - isang kutsarita;

- isang kurot ng asin.

Mga sangkap para sa custard:

- gatas - dalawang baso;

- Mga itlog ng manok - dalawa;

- Mantikilya - isang daang gramo;

- Trigo harina - dalawang tablespoons;

- asukal - isa at kalahating tasa;

- Vanillin - isang pakete.

Simulan natin ang paghahanda ng cake na may baking cakes. Upang gawin ito, apat na baso ng harina ay magbabad sa pamamagitan ng salaan upang alisin ang mga bugal at pagyamanin ito ng oxygen. Bumuo ng isang burol ng harina sa isang tuyong malinis na mesa, mula sa itaas, isang maliit na pindutin ito. Kumuha ng margarin o mantikilya at i-cut ito sa maliit na cubes. Kung gayon kinakailangan na "tumaga" ang harina na may mga cubes ng margarine o mantikilya na may isang malawak na kutsilyo, hanggang sa ganitong uri ng langis lumps form. Patuloy na "tumaga" ang kuwarta, magdagdag ng kulay-gatas o kefir. Pagkatapos ng isang itlog at asukal. Ang pagputol ng kutsilyo gamit ang isang mahusay na kutsilyo, mangongolekta namin ito sa isang malaking mangkok, balutin ito ng isang film na pagkain o ilagay lamang ito sa isang bag at ipadala ito sa ref para sa isang oras.

Pagkatapos nito, dalhin ang kuwarta at hatiin sa maliliit na bugal, kung saan kami ay maghuhugas ng mga cake. Ang balat ay dapat na pitong o walong. At isa pang maliit na cake ang dapat pumunta sa mumo para sa pagwiwisik. Ang kuwarta para sa mga cake ay dapat na pinagsama napaka manipis, humigit-kumulang 1-2 mm. Maghurno sa isang baking sheet, sprinkled sa harina, sa oven sa 180 degrees. Mahalagang tandaan na ang mga cake ay napakadali nang luto, ngunit ang mga ito ay napaka-mahina, kaya kailangan mong makuha ang mga ito at palamig ang mga ito nang maayos. Habang lumalamig ang mga cake, inihahanda namin ang cream.

Upang gawin ito, kumuha ng kasirola at kalugin hanggang sa isang homogenous na masa ng mga itlog at asukal. Magdagdag ng isang pares ng mga tablespoons ng harina, gumalaw. Kung gayon ay kinakailangan upang dahan-dahan idagdag ang gatas at pukawin nang pantay-pantay, nang sa gayon ay walang lumps form. Ilagay ang masa sa apoy at dalhin ito sa isang pigsa. Sa kasong ito, kailangan mo lamang na patuloy na makagambala sa cream. Alisin mula sa init at palamig ito sa isang lawak na maaaring malusaw ng masa ang mantikilya. Mix mabuti at idagdag ang banilya. Let's leave it cool.

Kapag ang cream ay ganap na cool, kailangan mong kumuha ng isang ulam at ilagay ang unang cake sa ito. Mag-apply nang malumanay na spade nang pantay-pantay ang cream sa cake, takpan ang pangalawang layer. Sa iba pang mga layer, dapat ding isagawa ang parehong manipulasyon. Ang pinakamaliit na cake ay ihahagis sa isang mumo at magwiwisik ng natapos na cake. Dadalhin namin ang dessert sa refrigerator para sa gabi.

"Napoleon" - isang maligaya na cake, masarap, na may masarap na creamy vanilla cream, ay walang alinlangang mangyaring ang iyong mga mahal sa buhay at ang iyong mga anak. Gana ng gana!