Lemon pie pasta. Pinaka masarap na cake lemon

Lemon pie na may pagpuno - ang perpektong pagpipilian para sa mga taong pinasasalamatan ang citrus acidity at pagiging bago. Amerika wala tayong buksan - upang bumili ng yari na matamis madali, ngunit ito ay hindi palaging magagawang upang masiyahan ka sa kanyang panlasa. Sumang-ayon, maaari mong mahanap ang kasalanan sa lahat ng bagay - masyadong maraming lubos na kasiyahan, alisan ng balat masyadong maliit, masyadong maasim, masyadong matamis, masyadong matubig pagpupuno ... Magpatuloy? Tiyak, na nais mong gawin na rin - gawin ito sa iyong sarili. Hindi mo alam kung paano? Susubukan naming magturo!

Attention, sloths! Ang pinakamadaling lemon pie

Para sa mga taong gustung-gusto ng cake na may lemon, ngunit wala itong paraan upang mahaba upang latero sa kusina, perpekto para sa ito recipe:

• soft butter - 400 gramo;
• average taba kulay-gatas - 400 gramo;
• asin maliit - 1 malaking pakurot;
• baking powder - 1 tbsp. kutsara;
• Flour - kung gaano karaming mga kailangan upang masahihin ang malambot, ngunit tumututol sa lumiligid out ang kuwarta;
• lemons na may makapal na tela - 5-6 piraso, depende sa laki;
• asukal - magabayan ng iyong sariling panlasa, bilang ang acidity nangangailangan ng hindi lahat ng tao;
• mais almirol - 3 tbsp. kutsara nang walang mga slide;
• honey - 1 tbsp. kutsara.

Ang isang cake ay tunay malaki! Kung ninanais na mga sukat ay maaaring nabawasan sa 2 beses.

paghahanda

Painitin muna ang hurno sa 200 ^° C Paghurno Shot pagbe-bake ng papel.

Upang ihanda ang kuwarta sa lemon pie pagpuno, lamasin ang mantikilya na may asin at kulay-gatas hanggang makinis, suriing mabuti harina na may pampaalsa at minasa malambot na masa. I-wrap ang kumapit film at bago gamitin palamigin.

Hugasan mga limon, hiwa sa malaking piraso, alisin ang lahat ng mga buto at giling sa isang blender. Kung ang masa ay tila masyadong likido, at pagkatapos maubos ng labis juice - ibang pagkakataon maaari mong gamitin ito sa inyong sarili.

Idagdag ang lemon pulutong ng asukal, honey at arina, ihalo maigi. pagpuno ay dapat na tuluy-tuloy, ngunit hindi ang likido.

Ang cooled masa ay nahati sa kalahati, ang dalawang bahagi sa buong perimeter ng pan roll pinagtahian kapal ng 3 mm.

Ang unang layer ng masa na lugar sa naghanda sheet pagluluto sa hurno nang maaga, para sa kanya kumalat ang lahat ng mga lemon pagpuno, bahagyang receding mula sa gilid.

Top pabalat na may isang layer ng isang pangalawang pagsubok. Maingat zaschepit mga gilid ng cake sa ilang mga beses sa isang tinidor, bumaon sa ibabaw na maaaring iwanan mag-asawa.

Lutuin sa hurno para sa kalahati ng isang oras hanggang golden brown.

Ito ay hindi kinakailangan upang kunin ang mga cake na may mainit - palamig ganap na nagkakahalaga ito, dahil kung hindi man ay maaari itong mahulog hiwalay.

walang tiyak na oras

Para sa mga taong hindi takot sa nagtatrabaho sa lebadura kuwarta at nag-aapura, ay perpekto para sa mga sumusunod na recipe:

• dry lebadura - 18 gramo;
• harina - 700 gramo;
• warmed gatas - 250 ml;
• asin maliit - 1 malaking pakurot;
• Itlog - 2 mga PC;.
• asukal - 50 gramo;
• tinunaw na mantikilya - 60 g;
• vanilla - 1 package.
• limon matuklap - upang tikman at, kung ninanais;
• mga limon - 3 mga PC;.
• sugar toppings - upang tikman;
• mais almirol - 1 tbsp. kutsara.

paghahanda

Lahat ng mga produkto ay dinisenyo para sa isang diameter ng 30 cm.

gatas Ang dissolve lebadura, upang salain ang arina. Kneaded masa, ilagay sa isang mangkok, takip at ilagay sa isang mainit-init na lugar. Ito ay ang iyong kuwarta, maghintay hanggang sa ito ay nadagdagan sa 2 beses.

Hiwalay, ihalo hanggang sa pare-parehong mga itlog, banilya, asukal (50 g), asin at mantikilya.

Magdagdag ng langis, itlog masa sa papalapit sponge muli hinalo hanggang uniporme.

Suriing mabuti sa natitirang harina work ibabaw, lay out sa kanyang sponge at masahihin hanggang pagkatapos, hanggang sa makuha mo ang isang malambot nababanat masa na ay hindi dumikit sa kamay.

Muli ilagay ang kuwarta sa isang mangkok, masaklawan na may isang tuwalya at ipaalam sa pumunta. Aabutin ng tungkol sa isang oras at kalahati, ang mass ay tataas nang 2 beses.

Upang ihanda ang pagpuno sa lemon cake lebadura, citrus na prutas, wash, gupitin sa malaking piraso at alisin ang anumang mga buto, pagkatapos ay gumiling gamit ang isang blender o gilingan. Kung kinakailangan, alisan ng tubig off ang labis na juice.

Magdagdag ng asukal sa lasa at ihalo arina.

Painitin muna hurno sa 180 ^C. Ang baking ulam vystelit pagbe-bake ng papel.

Coming up ang kuwarta sa isang lemon pie pagpuno ay nahahati sa 2 bahagi - ang isa pa, at ang pangalawang - isang mas maliit na isa.

Ang bahagi na ay mas, igulong sa isang bilog at ilagay sa hugis. Bumpers ay dapat ding sakop ng pagsubok.

Ilagay ang kuwarta sa inihandang palaman.

Roll ang kuwarta mula sa mas mababang bahagi ng ang bilog at ilagay ito sa itaas ng pagpuno, maingat na pag-secure ng gilid.

Gawin ang mga pagsubok ibabaw mapalamuting bukasan kung saan ang labis na singaw ay darating out.

Hayaan ang tumayo para sa isang third oras workpiece.

Coat ibabaw ng cake pula ng itlog at maghurno 30 minuto bago ang isang saturated rosy kulay.

Cool cake ganap bago serving.

pag-save Kurd

Pagdating sa mga lemon pasta, maraming mga tao ay lamang nisnis citrus at asukal, gayunpaman, kung ang isang maliit na makapagpalubha ang gawain, maaari kang makakuha ng perpektong malasutla mass, tinutukoy bilang isang Kurd. Sa pamamagitan ng at malalaking, ito ay ang karaniwang leche flan, gayunpaman, subukan upang gamitin ito, naghahanda lemon pie. Karamihan masarap, mabangong dessert out, ay maaaring tumagal ng isang salita. Upang maghanda ng isang Kurd, kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

• itlog yolks - 6 mga PC;.
• lemon juice - 105 ml;
• Salt - 1 pakurot;
• asukal - 150 gramo;
• balatan mula sa 2 mga limon;
• Butter - 100 gramo.

Mash daliri asukal na may lemon lubos na kasiyahan at hayaan ang tumayo para sa kalahati ng isang oras. Ito ay upang matiyak na ang huli ay ibinigay ang kanilang sagad lasa.

Paghaluin ang lemon juice, itlog yolks, asukal at lubos na kasiyahan sa isang mangkok.

Ilagay ang mangkok sa isang paliguan ng tubig at magluto, patuloy na gumagambala, hanggang, hanggang malapot ang timpla.

Alisin ang cream na nakuha mula sa paliguan ng tubig at simulan ito matalo sa isang taong magaling makisama at dahan-dahan pagdaragdag ng mantikilya hanggang sa ito cools down.

Ilipat ang cream sa isang angkop na sukat lalagyan, takpan, at pahintulutan upang tumayo para sa hindi bababa sa 5-8 na oras. Store ay maaaring maging para sa 3-4 na araw.

Ngayon, upang maghurno isang cake na may lemon pagpuno, mayroon ka lamang na gawin ay gawin ang mga masa, tulad ng pagpuno ay handa na.

Lemon cake na may pagpuno at meringue mula sa Pierre Herme

Ito masasarap na dessert, nang walang pagpapalabis sa katotohanan. Pranses classics ng mga sikat na tagagawa ng matamis. Ang recipe ay hindi malaki makitungo, pinaka-mahalaga - stick sukat.

Shortcrust pastry:

• soft butter - 250 gramo;
• Salt - 1 malaking pakurot;
• sugar (mas maganda kung maliit) - 160 gramo;
• almond harina - 50 gramo;
• Itlog - 2 mga PC;.
• harina - 420 gramo;
• banilya katas. - 1 tsp.

pasta:

• lemon alisan ng balat sa pamamagitan ng 6;
• Egg - 4 mga PC;.
• mantikilya - 330 gramo;
• lemon juice - 200 ml;
• asukal - 270 gramo.

meringue:

• asukal - 20 gramo;
• protina - 6 pc;.
• may pulbos asukal - 300 gramo.

Ang lahat ng mga sukat ay batay sa 2 tarte diameter ng 25 cm! Kung kailangan mo ng buhangin lemon pie, pagkatapos ay hatiin ang lahat ng mga produkto sa kalahati.

paghahanda

Upang simulan tangkilikin ang pasta. Pakuluan ito ay dapat na ang parehong, at Kurd sa itaas.

Upang ihanda ang pundasyon tarte, matalo ang mantikilya na may asukal, asin, banilya Extract at itlog, magdagdag ng parehong mga uri ng harina at kaniyang minasa malambot na masa, sinusubukan upang pindutin ang bilang maliit na hangga't maaari na may ang kanyang mga kamay, pati na unti-unting mawala mula sa init ng langis. I-wrap sa plastic wrap at payagan ang "pahinga" sa ref para sa 2 oras.

Painitin ang oven sa 190 ^° C

Pagulungin ang pinalamig kuwarta sa pagitan ng 2 layer ng baking paper (ito ay magbibigay-daan sa iyo upang gumawa ng mga pinong buhangin pundasyon nang walang karagdagang harina, mula sa kung saan ang labis na masa "dubeet") manipis na layer, ilagay sa hugis, kahilera na bumubuo ng isang maliit na rim. Sumakay sa ibabaw ng kuwarta madalas na punctures na may isang tinidor at maghurno para sa 15 minuto. Payagan ang na palamig ganap.

Ibuhos ang lemon pagpuno sa batayan ng mga natapos na buhangin.

Painitin ang oven sa 240 ^° C

Para sa meringue palis protina na may asukal at pulbos asukal sa malakas na peaks, ilagay sa isang pastry bag.

Otsadit meringue tarte sa buong ibabaw upang ang cream ay ganap na sarado.

Maghurno tart 7-8 minuto (guided sa pamamagitan ng ang hitsura ng meringue, dapat itong maging isang matinding ginintuang kulay).

Pre-cooled, pwedeng ihain ang French lemon maasim. Karamihan masarap, masarap at pino, hindi ito ay bumigo sa iyo.

Cake na may lemon at niyog

Napaka-masarap na cake na may isang pahiwatig ng niyog at malasutla pasta. Plus isang mahusay na pagkakataon upang gamitin ang isang pre-naghanda Kurd:

• harina - 390 gramo;
• coconut - 150 gramo;
• pula ng itlog - 1 pc;.
• itlog - 1 pc;.
• tinunaw na mantikilya - 85 g;
• baking powder - 1/4 tsp ;.
• asukal - 70 gramo;
• ricotta o soft keso - 375 gramo;
• Kurd mga de-resetang sa itaas - 450 gramo;
• niyog sa posypku - 4 tbsp. kutsara.

Ang mga produkto ay dinisenyo para sa isang parisukat na hugis na may isang bahagi ng 30 cm.

paghahanda

Painitin muna hurno sa 180 ^C. vystelit anyo baking papel.

Ito lemon pie pagpuno ay hindi gagana nang walang batayan. Para sa kanya, paghaluin ang lahat ng mga sangkap ng husto giling kamay. Ang masa ay gumuho sa isang masikip na bola ito ay hindi makakuha ng nakolekta.

Para sa pasta ihalo ang ricotta at kumarimot Kurd, pagkamit ng pagkakapareho.

Pantay-pantay lay out ang kuwarta sa isang magkaroon ng amag, pindutin ang pababa.

Ibuhos ang pagpuno sa itaas at budburan ng niyog.

Lutuin sa hurno para sa 25-30 minuto hanggang ginintuang.

Paglilingkod ito cake na may lemon at coconut posible lamang pagkatapos ng paglamig, dahil kung hindi man ang daloy cream.