Paano gumawa ng barbecue salmon?

Kebabs ng salmon out napaka masarap, makatas at mataba. Ulam na ito ay perpekto para sa isang pamilya holiday, na tumatagal ng lugar sa tag-init o sa isang dacha. Dahil sa mataas na halaga ng pulang isda na hapunan ay dumating ng kaunti pa kaysa sa isang barbecue na may karne ng baboy, karne ng baka o tupa. Gayunpaman, ang lahat ng mga pera na ginastos ay nagkakahalaga ito.

Paano gumawa ng skewers ng salmon sa grill

Kinakailangang ingredients:

• hinog na lemon - 2 malalaking prutas;
• salmon pinalamig o frozen - 4 kg (o sa isang malaking piraso);
• lavrushki sheet - 5-8 piraso;.
• itim na paminta sa isang malaking gisantes - 15 piraso.
• Pinatuyong dill, perehil at leeks - sa kalooban at lasa;
• malaking sariwang sibuyas - 3 mga PC;.
• pimento red - 3-5 pinches;
• iodized salt maliit - 2 maliit na kutsara;
• anumang pampalasa sa mga isda - upang tikman;
• Olive oil - 35 ml;
• pinakuluang patatas, sariwang herbs at gulay - upang matustusan sa table.

Ang pagproseso ng isda

BBQ salmon ay nakukuha juicier at hindi mahulog hiwalay sa panahon Pagprito sa uling, kung ang pangunahing produkto ay binili sariwang. Kapag pagbili ng tulad ng isang mamahaling isda ay dapat magbayad ng espesyal na pansin sa kanyang mga hasang (dapat ay isang light pink), mata (walang haze), tiyan (walang yellowing) at ang karne mismo (dapat na nababanat at maliliwanag na kulay). Kasunod ng pagkuha ng salmon ito ay kinakailangan upang tupukin, malinis ng scale, pati na rin makakuha ng alisan ng mga palikpik, buntot at ulo (sa mga ito ay i-out masarap sa tainga). Ang karagdagang mga isda ay nangangailangan ng maliit na pilas malaking steaks sa isang kapal ng 3 cm. Kung ikaw ay pagpaplano upang gumawa ng shish kebabs sa skewers ng salmon, at hindi sa grid, ang mga piraso ay dapat muling hatiin sa kalahati. Kaya hindi sila mag-tambay at magprito na rin.

Skewers ng salmon: ang atsara at cooking proseso

Bago ka gumawa ng isang masarap at flavorful ulam, ang mga isda ay inirerekomenda para sa isang ilang oras ilagay sa maasim na sauce. Upang lumikha ng ang pangangailangan na kumuha ng isang ceramic mangkok, pisilin at pagpura-pirasuhin sa isang hinog na lemon, ilang bombilya, laurel dahon at ibuhos ang langis ng oliba, idagdag ang iodized salt, ang lahat ng mga spices, black polka tuldok, red paminta, tuyo dill, perehil at leeks. Lahat ng mga produkto ay dapat na halo-halong, pagkatapos pahid ito sa bawat naproseso steak.

init paggamot

BBQ salmon ginawa 2 beses na mas mabilis kaysa sa isang katulad na ulam ng mga produktong karne. Kaya, ang grill ay kinakailangan upang bumuo ng isang sunog mula sa oak wood o Birch, at matapos ang hitsura ng uling lagyan ng rehas upang ilagay sa ito. Susunod sa grill ay nangangailangan ng maingat na ilagay ang steak inatsara isda. Upang ihanda ang naturang produkto sa bawat panig ay hindi dapat mas mababa sa 10 minuto (depende sa mga mainit na baga). Sa kasong ito, ito ay kanais-nais upang regular na i-on ang salmon gamit tiyani.

Paano upang dalhin sa talahanayan

Handa skewers ng isda ay dapat na maingat na ilagay sa isang malaking plato, at pagkatapos ay ang mainit na mga bisita ipakita o miyembro ng pamilya. Ang ganitong madulas at juicy ulam kinakailangang kailangang magsumite ng puting tinapay, pinakuluang patatas, at sariwang kinuha herbs at gulay (kasama ng mga ito ay maaaring gumawa ng isang salad at punan ito na may mirasol langis).