Karne ng baka inihaw. Recipe na walang lihim

Ito ay mahirap na isipin ang bilang ng mga nai-publish na mga recipe para sa karne tema. At kung gaano karaming mga hindi nai-publish! Gayunpaman, maraming mga tao ang ginustong gamitin sa bahay ng isang pares ng "maaasahang" at hindi sa lahat ng mahirap unawain ang tungkol dito. Pag-usapan ang isang maliit na araw na ito tungkol sa karne purong Hayaan. Ang pinakamalaking kilala ay malamang na karne ng baka inihaw, mga recipe na kung saan ay literal littered sa internet.

Ilang salita tungkol sa mga pangunahing panuntunan ng pagluluto karne. Bilang maaari mong hulaan, maaari mong magprito ng mga piraso ng anumang laki. Depende sa laki ng mga iba't ibang mga teknolohiya na ginagamit. Malaking piraso ay maaaring unang magprito sa lahat ng panig, at pagkatapos ay magpatuloy sa litson sa oven. Kung ang oven ay maaaring taasan ang paunang temperatura sa 350 degrees, at pagkatapos ay ito ang akma na ang pan na may karne sa oven direkta, ibig sabihin, hindi pre-magprito. Ginagawa nitong mas madali upang makakuha ng isang masarap na unipormeng crust, na kung saan ay makakaapekto ang lasa ng tapos nang produkto. Ang laki ng mga piraso ay tutukoy sa tagal ng pagluluto.

Ang mga bahagi ay karaniwang pritong sa isang maliit na taba, ito ay posible rin na gumamit ng isang tuhog o inihaw (bar). Karne ng baka inihaw, recipe na kung saan ay napaka-magkakaibang, maaaring may ibang lasa depende sa pagkain. Manipis na mga bahagi tulad ng mga splint o steak ay pinakamahusay na luto sa isang cast iron kawali. Ngunit natural chops, baboy o karne ng usa, well-natanggap sa isang kasirola. Sa anumang paraan at anumang karne ulam ay pritong sa bawat panig, hanggang sa crust. Ang proseso na temperatura ay dapat na pinananatiling hindi nabago hanggang sa luto na pagkain at steak lamang fillets pinapayagan dinadala sa pagiging handa sa isang pinababang temperatura.

Ang isang medyo iba diskarte ay ginagamit kapag Pagprito hiwa. Inihaw na karne ng baka, mga recipe na kung saan kasangkot ang mga maliliit na biyak, medyo na rin sa halos lahat ng anumang pan. Ang pangunahing kondisyon - isang malakas na apoy at isang maliit na taba. Kung vykladyvanii karne ito ay hindi mag-pan sizzles, at pagkatapos ay hindi pinainit up tulad ng dapat nito. Inihaw na karne ng baka sa isang kawali ay lumiliko malambot at makatas na may maayang panlasa at aroma kung ito ay upang mainit mustasa kuskusin.

Karne ng baka tanso, ang mga recipe na kung saan kami ngayon isaalang-alang ang paghahanda ng ang kaso. Denuded ng tendons karne paneer na may harina at magprito sa isang well-iniinitan langis. Pagkatapos ay ipinahayag niya sa isang kasirola at ibinuhos ang sabaw na may tomato passerovannym. Pagkatapos ng apatnapung minutong extinguishing konektado sa purong gulay at patatas at dalhin sa kahandaan sa mababang init.

Ngunit ito ay magkano ang mas mahusay na dapat makakuha ng isang piraso ng karne ay malaki (hindi mas mababa sa isang kilo), kung ang kanyang pre-magprito mabilis at maayos at ilagay sa oven para sa tungkol sa dalawang oras. oven ay dapat na Nežárkou - tungkol sa 180 degrees. Bawat 15 minuto, ang karne ay dapat na natubigan stand out juice. Ang parehong ay maaaring luto sa foil. Foil ay dapat na dalawa o tatlong mga layer, at pagkatapos ay ang juice ay hindi dumaloy ang layo at ang karne ay nilagang sa loob nito.

Para sa orihinal na mga resulta ay hindi dapat matakot mag-eksperimento kapag inihahanda ang karne ng baka inihaw. Recipe minsan hindi maaaring magbigay ang nais na panlasa, at pagkatapos ay dumating sa aid ng mga makatwirang imahinasyon. Subukan ang upang idagdag sa ang karne hindi ito ang karaniwang ingredients: pinya, orange, banana. Bago Pagprito maaaring mag-atsara karne sa mga hindi inaasahang atsara, halimbawa, langis at pulot mustasa. Kapag naghahain ng pagkain ay maaari ring makabuo ng isang orihinal na sarsa, paghahalo, halimbawa, alak at kulay-gatas at tomato sauce.

Halos lahat ng nasa itaas ay sumasaklaw hindi lamang sa karne ng baka. Ang anumang karne na inihanda ayon sa parehong prinsipyo at mga patakaran. Ang mga pagkakaiba ay maliit at nauugnay higit sa lahat upang mag-advance paghahanda at tagal ng litson. Pampalasa, asin at paminta ay mahirap upang kontrolin recipe - higit pang mga kinakailangang umasa sa personal na karanasan at intuwisyon. Kung alinman sa isa o ang iba pang, gamitin ng ibang tao karanasan. Bon gana!