Kapaki-pakinabang kaysa sa maitim na tsokolate? Real chocolate: komposisyon

, которое растёт в Южной Америке. Chocolate ay ginawa mula sa bunga ng isang tropikal na parating berde puno Theobroma cacao, na kung saan ay lumalaki sa Timog Amerika. Ito sagana sa lasa lasa tao alam na sa mga oras ng sinaunang Olmec sibilisasyon, higit sa isang libong taon bago ang aming panahon. Pagkatapos natuklasan ang Europeans Amerika, tsokolate ay naging napaka-tanyag sa buong mundo. Unti-unti naming imbento lahat ng mga bagong varieties at mga recipe para sa napakasarap na pagkain.

Ito ay kilala na ang maitim na tsokolate malusog kaysa sa gatas at puti varieties ng mga ito. May perpektong, ito ay ginawa mula sa purong kapeng "chocolate puno", kakaw mantikilya at asukal. Kapag ang bahagdan ng cocoa umaabot mula 70% hanggang 99%.

Mapait na tsokolate lasa ay mas matamis kaysa sa gatas. Iyon ay kung bakit ito ay popular sa maraming mga tao sa buong mundo.

Isang onsa ng mabangong delicacy ay naglalaman ng isang pulutong ng mga antioxidants, flavonoids at bitamina. Iba pang mga malusog na nutrients na ay naroroon sa dark chocolate - ito ay malulusaw hibla, potasa, mangganeso, sink, siliniyum, tanso, magnesiyo at bakal.

Tulad ng iba pang mga uri ng napakasarap na pagkain, dark mapait na tsokolate sa halip calories at naglalaman ng asukal. Ngunit kapag ginagamit sa pagmo-moderate ito ay maaaring magkaroon ng isang positibong epekto sa kalusugan. Maraming mga pag-aaral, na isinasagawa nang nakapag-iisa sa iba't ibang bansa, kinumpirma ang katotohanang ito.

Ang maitim na tsokolate ay kapaki-pakinabang, at kung ano benepisyo ay inalis sweets mahilig ng kanyang addiction?

Ang karapatan na kasangkapan para sa mga mag-aaral

Ito ay responsable kaisipan trabaho, isang mahirap na pagsubok o hapunan na may mga kamag-anak? Research na isinagawa ng University of Nottingham, ay nagpakita na ang isang solong piraso ng maitim na tsokolate ay sapat na upang pansamantalang, para sa dalawa hanggang tatlong oras, upang pasiglahin ang utak. Ang epektong ito ay nakakamit dahil sa ang katunayan na flavonol, isa sa mga pangunahing mga bahagi ng dark chocolate ay kapaki-pakinabang na ari-arian upang magparangalan vessels ng dugo. Dahil dito, mas oxygen ay maaaring pumasok sa mga pangunahing mga lugar ng utak, pagpapabuti ng konsentrasyon, reaksyon oras at memorya.

Siya nga pala, magkaroon ng isang katulad na epekto at ang ilang mga iba pang mga pagkain na mataas sa flavonol: green tea, blueberries.

Chocolate ay tumutulong sa mga mata

Para sa parehong dahilan, iyon ay dahil sa mas intensive daloy ng dugo sa retina at utak, dark chocolate ay maaaring mapabuti ang paningin. Ang mga mananaliksik natagpuan na ang pag-inom ng katamtaman na halaga ng maitim na tsokolate ay kapaki-pakinabang sa kakayahan ng isang tao, halimbawa, mapapansin ang mga kilusan at makilala ang mahina contrasts.

matamis na antidepressant

Upang mapawi ang stress at pag-angat ng isang masamang mood, ang madilim na (pinaka masarap) na tsokolate - isang mahusay na tool. Ang katotohanan ay na ito ay tumutulong na itaas ang antas ng neurotransmitter serotonin, na gumaganap bilang isang banayad na likas na antidepressant.

Ang isang pag-aaral na isinagawa ng mga siyentipiko mula sa Swiss Nestlé Research Center Kinukumpirma na pagkain kalahati ng tile ng maitim na tsokolate sa isang araw para sa 2 linggo ay tumutulong upang mabawasan ang mga antas ng stress hormones. Sa itaas ng na dark chocolate ay naglalaman ng isang pulutong ng magnesium, na kung saan ay kailangang-kailangan sa paglaban sa stress, pagkapagod, depression at pagkamayamutin din.

Dessert para sa hypertensive

Ang isa pang kapaki-pakinabang kaysa dark chocolate? Kung ikaw ay may isang bahagyang mas mataas na presyon ng dugo, ang isang maliit na piraso sa isang araw ay tumutulong sa normalisahin ito. Ayon sa mga medikal na pag-aaral, kakaw polyphenols nakatulong mabawasan ang mataas na presyon ng dugo sa 18% ng mga kalahok na may edad na 56-73 taon, na natupok tungkol sa 6 g ng maitim na tsokolate (na naglalaman ng 30 mg polyphenol) araw-araw para sa 18 na linggo.

Paano ito gumagana? Flavonol stimulates endothelial (arteryal pader) upang makabuo ng nitrik oksido. Higit pa rito, siya namang, nitrik oksido relaxes arteries. Paglaban sa daloy ng dugo snizhet at sa gayon ay normal na presyon ng dugo.
Sa hinaharap, makakatulong ito sa mga mahilig ng tsokolate upang maiwasan ang mga problema tulad ng pagpalya ng puso, atherosclerosis, atrial fibrillation, pagbabawas ng panganib ng pag-unlad ng iba't-ibang mga nagbibigay-malay disorder (eg, pagkasintu-sinto).

Ang pinaka-maayang ng diyabetis prevention

Chocolate hindi lamang nagtataguyod sa pangangalaga ng kalusugan ng vessels ng dugo, ngunit din tumutulong protektahan ang katawan mula sa i-type II diabetes. Flavonoids mabawasan ang insulin paglaban, na nagpapahintulot sa mga cell upang gumana nang epektibo gamitin ang insulin at katawan nito. Kasabay nito ito ay isang itim na mapait na tsokolate ay may isang pretty mababa glycemic index, sa ibang salita, ay hindi maging sanhi ng malaking antas jumps asukal.

Napakasarap na pagkain para sa kalusugan ng puso

Maitim na tsokolate ay maaaring bahagyang mabawasan ang posibilidad ng paglitaw ng cardiovascular sakit sa pamamagitan ng pagbabawas ng halaga ng masamang kolesterol (LDL), ayon sa mga pag-aaral, na kung saan ay nai-publish sa "American Journal ng clinical Nutrisyon."

Higit pa rito, kakaw ay maaaring taasan HDL kolesterol (ang tinatawag na "mabuting kolesterol"). Hindi maliwanag kung ito ay sanhi ng pagkakaroon ng flavonoids at theobromine sa kakaw.

Alagaan ang iyong sarili sa panahon ng isang malamig na

Pakikipag-usap tungkol sa kung ano ang maitim na tsokolate ay kapaki-pakinabang, hindi sa banggitin ang katunayan na ito ay naglalaman ng isang espesyal na sahog - theobromine, na tumutulong upang maglaman ang ubo.

Siyentipiko mula sa "British National Health Service," inaalok na kumuha ng theobromine dalawang beses trohstam mga pasyente paghihirap mula sa talamak ubo. Makalipas ang dalawang linggo, natagpuan nila na ang 60 porsiyento ng mga taong kinuha ang mga sangkap, hinalinhan ubo. Ang isa pang pag-aaral natupad sa London, ay nakumpirma na ang mga napag-alaman.

Masarap maselan na problema solusyon

Ang isa pang kapaki-pakinabang kaysa dark chocolate? Mahabang Ito ay siniyasat na ito ay maaaring magpakalma ang mga sintomas ng pagtatae. Bakit ito nangyayari? Flavonoids panagutin at ipagbawal ang isang partikular na protina (CFTR), na kumokontrol sa likido pagtatago sa maliit na bituka, at ang mga resulta ay hindi pinilit na maghintay.

Moderation ay ang lahat ng bagay

Sa loob ng nakaraang taon, tsokolate ay nakatanggap ng maraming mga negatibong mga pagsusuri sa media. Ang paggamit nito ay nauugnay sa mga pangyayari ng acne, labis na katabaan, coronary sakit sa puso at diabetes.

Ngunit, sa kabila nito unenviable reputasyon para sa ang madilim - ang pinaka-masarap na tsokolate, ngunit hindi pa rin kaya kahila-hilakbot para sa mga hugis at kalusugan. Ngayon ito ay nagkakahalaga para sa kanyang mahusay na antioxidant potensyal. Isang relatibong kamakailang pagtuklas ng biologically aktibong compounds phenolic naroroon sa cocoa, stimulated pananaliksik ang impluwensya nito sa pag-iipon, hypertension at atherosclerosis. At kapag pumipili ng sweets para sa tsaa bagay na dapat tandaan: mas mataas na kakaw nilalaman, ang mas maraming chocolate bar kalusugan ng mga benepisyo at mas kaunting mga hindi kinakailangang sugar.

Sa gayon, ang mga masasarap na dessert ay maaaring maging isang kapaki-pakinabang na kasiyahan - ngunit lamang hangga't ito ay consumed sa makatwirang dami.