"Josephine" - cake na may jam: isang recipe na may mga larawan. Cake "Josephine": recipe na may tuyo mga aprikot

"Josephine" - cake, na kilala mas tradisyonal na "Napoleon", ngunit napaka-masarap. Sinumang lutong sa isang beses, ay hindi iwanan ang pag-uulit ng karanasan sa maraming beses. Ito ay kagiliw-giliw na ang pangalan na pagkain ay pinangalanan asawa ng Pranses Emperador, pagkatapos kanino ay pinangalanan ang pinaka-popular Russian cake. Mga pagpipilian para sa paglikha ng mga "Josephine" sa kasaganaan. Nag-aalok kami sa iyo ang pinaka-kagiliw-giliw.

classic dough

Siyempre pa, ang classics ito ay maaaring ituring na lamang kapag ang keyk ay inihurnong, "Josephine": ang recipe ay lubos na hindi karaniwan. Kumuha ng isang isang-kapat ng isang kilo ng mga pasas. Narito Itinatago ang unang lihim: pinatuyong prutas ay mas mahusay na kumuha ng kalidad, pitted at buntot (kahit na ito ay may sa magbayad ng higit pa), at light varieties. Siya babad para sa hindi bababa sa kalahati ng isang oras. Ang ikalawang bagay: ito ay mas mahusay na hindi gawin ito sa tubig na kumukulo, at sa isang napaka-mainit na mahina tea: mabangong at hindi na raskisnet. Sunod, ang mga pasas mahusay at bumatak na mabuti off pyuriruetsya blender. Dalawang itlog ay nahahati sa puti at yolks. Ang unang bit magdagdag ng ilang asin at matalo hanggang sa matatag ngunit soft peaks. Unti-unti ibuhos ang asukal sa mga ito (ang kabuuang halaga - 100 gramo).

Ang yolks hanggang puting durog asukal, na tumatagal ng mas mababa sa kalahati nagpunta sa protina, at banilya. Ito ay nag-uugnay at kinumpleto quenched na may isang kutsara at soda hindi kumpleto baso ng gatas, masahin, at pagkatapos ay poured ng isang baso double-agag harina. Bilang ang kuwarta sa pagmamasa maingat sa gayon ay hindi bumagsak, ang mga protina ay ipinakilala. Masa na ginawa ng tatlong cakes, na kung saan ay lutong tungkol sa isang isang-kapat ng isang oras.

classic cream

"Josephine" - isang cake medyo demokratiko. ay nagbibigay-daan niya ang paggamit ng anumang mga layer. Ngunit kung gusto mong maranasan ang lasa ng mga klasikong, cream ay mas mahusay na gawin ang mga sumusunod.

1. Ang isang maliit na packet (180 g) nang maaga kalidad ng langis ay inalis mula sa refrigerator, upang ito ay lamog.
2. Metered 150 gramo ng pulbos ng asukal. Kapag pinalitan ang asukal ay hahantong sa pagkasira ng mga ideya. Ngunit ang pagbabawas ng bilang ng mga ganap na katanggap-tanggap: ito ay hindi masyadong mahalaga.
3. Soft mantikilya whipped may pulbos asukal at banilya pod.
4. cream Ang interferes masyadong taba (minimum 30 porsiyento) cream mula sa mga pinagkakatiwalaang mga tagagawa. Tatagal tungkol sa 800, nagtrabaho siya bilang isang palis hanggang nito pagkakapare-pareho.

Home inaasahang problema - produksyon ng mga likido cream dahil sa kakulangan ng taba kulay-gatas. Sa kasong ito, ang cream malumanay inilipat sa isang gasa bag, at nag-hang masikip upang alisan ng tubig ang labis na likido, at pagkatapos masigasig whipped muli.

Bilang ang cake ay pagpunta sa "Josephine": ang recipe na may larawan at alternatibong mga ideya

Kapag ang lahat ng mga bahagi ay handa na, maaari mong tumuloy sa kanilang samahan sa isang kahanga-hangang dessert. Aabutin ng tatlong na paglalapit.

Una, cake babad na may syrup o liqueur at kaliwa para sa isang oras at kalahati na siya nakapasok bilang malalim hangga't maaari. Hindi nais na haluan ng marami - magbabad ang mga pasas sa mainit na syrup (bagaman sa yugtong ito ay magkakaroon na kumuha ng mas maraming oras).

Pangalawa, cake at panig generously pinahiran na may cream, kung saan pagkatapos, ang "Josephine" ay nakatago sa mga cool gabi.

Ikatlo, ang keyk ay palamutihan lamang pagkatapos ng nakatayo. Ang pinaka-popular na pagpipilian - pagwiwisik ng niyog, ngunit maaari kang magbigay ng libreng renda sa imahinasyon at makabuo ng isang bagay ng kanilang sarili.

pantasya cream

Kulay-gatas ay hindi gaya sa lahat ng mga pamilya. Sa prinsipyo, ito ay posible sa resort sa anumang, ngunit masyadong mabigat variant maaaring crush pinong lasa cake. Ang pinakamahusay na alternatibo ay butter cream. Para sa kanya tasa latigo cream ay whipped sa may pulbos asukal, nakunan sa loob ng halaga sa itaas, banilin ay idinagdag matapos ang isang-kapat kilo mascarpone at ang taong magaling makisama o blender ay naka-on ang maximum na bilis upang makakuha ng isang siksikan na at isang malambot na istraktura.

Hindi ko gusto ang cream "Josephine"? Cake na may jam - ang iyong mga pagpipilian. Basta huwag palitan ito ng jam o pinapanatili, ay hindi ito. jam layer ay dapat na makapal na sapat, ngunit sa pagpapabinhi ay binigyan ng isang mas matagal na panahon.

"Josephine" na may hindi pangkaraniwang mga fillings

Aprikot variation dessert kahit may indibidwal na mga cakes - at pa rin makuha ang parehong cake "Josephine." Recipe na may tuyo mga aprikot para sa isang bagay kahit na mas simple kaysa sa na ay itinuturing na isang klasikong. Upang subukan ang isang napaka, napaka-soft butter (pakete ng mga dalawang daang gramo) whipped may isang buong baso ng asukal hanggang sa ito ay lumiliko puti. Kaugnay nito hinimok sa dalawang testicles (hatiin ang mga ito sa mga bahagi ay hindi kinakailangan): isang taong magaling makisama ay hindi nakasara, hanggang isang homogenous creamy masa. Ito ay ibinuhos harina na may isang kutsarita ng pampaalsa, isang maliit na higit sa kalahati ng isang kilo (sa baso - tatlong at isang kalahati), at minasa upang makakuha ng isang malambot na masa. Ng halagang ito, ang mga produkto na natanggap ng anim na cake, na may dalawang daan Celsius sila maghurno para sa sampung minuto.

Ngayon para sa pagpuno. 600 gramo ng tuyo mga aprikot matamis na steamed sa mainit na tubig, at pagkatapos ay pinakuluang hanggang malambot (ngunit walang pagkalat). Sabaw ay pinatuyo at tuyo na may pyuriruyutsya libre mula sa mga skin at buto lemon. Kung kinakailangan, maaari mong ibuhos ang sabaw, upang makakuha ng isang mag-atas na sangkap. Sa katapusan ng ito ay ibinuhos shot na may balat alisan ng balat. Masa na ito smeared lahat ng biskwit maliban para sa pinakamataas na: ito maglagay ng isang maliit na pag-load at ilagay ang cake sa ref. Noong umaga ng ang mga natitirang mga aprikot katas ay na-proseso sa pamamagitan ng kanyang tuktok at gilid. Pagpaganda - sa abot ng iyong inspirasyon.

Fast "Josephine"

Mayroong matinding sitwasyon, kapag baking ay para lang walang oras. Kung saan maaari mong i-save ang isa pang "Josephine" - isang cake batay sa cookie. Tanging kailangang gumawa ng medyo tuyo at hindi masyadong matamis, tulad ng crackers. Ang isang libra ng cookies warming hanggang sa maliliit na piraso, ngunit hindi isang mumo. Bundle lamog mantikilya whipped hanggang malambot matapos na kung saan ito ay unti-unting idinagdag mabuti, nang walang herbal supplements letse-kondensada. Posible para sa lasa at kahiwagaan ibuhos isang kutsarang puno ng brandy (na kung saan ay hindi nakikita, maging mga anak ay maaaring kumain ng treat). Nakatalukbong na bumubuo ng isang film sa ibaba ay poured ng isang baso ng durog na mani. Pastry cream ay halo-halong malumanay at ipinamamahagi sa itaas. Form maantala polythene at inilagay sa hindi bababa sa apat na oras sa ilalim ng refrigerator. Frozen cake ay inalis, malumanay shifted sa isang magandang ulam at ginayakan. Ang kagandahan ng mga recipe ay na ang cake ay deprived ng normal para sa dessert ng pastry pagkukulang at makakuha ng isang buong tinatrato.