Hal: ang recipe na may larawan

Ang bawat pambansang cuisine ay maaaring buong kapurihan Ipinagmamalaki tradisyonal na pastry recipe, at hindi isa. Ngunit kung maaari mong ilista ang maraming uri ng tinapay, bukod sa mga dati Borodino, ciabatta o baguette? Samantala, sa bawat kultura, ito ay inihurnong sa kanyang sariling paraan.

Tradisyunal na Jewish tinapay challah recipe na nag-aalok kami ay handa tuwing Sabado at mga piyesta opisyal. Ang pangalan nito ay mula sa mga banal na utos ng Torah. Maganda, mayaman, mabango at masarap - ang lahat ng ito. Gusto mo sa pakiramdam kasangkot sa sinaunang kultura at tangkilikin ang mahusay na lasa ng baking? Pagkatapos ay pumunta sa kusina. Ang paghahanda ay hindi malaki makitungo.

Ano ang mga produkto ay kinakailangan?

Produktong Gatas mga produkto ng anumang uri, bilang isang patakaran, ay hindi ginagamit para sa paggawa ng tinapay, na tinatawag na "challah." Recipe Jewish (tradisyonal) ay batay sa isang malaking bilang ng mga sariwang itlog, puti top kalidad ng harina, tubig, lebadura, asin at asukal. Sa aming kaso ito ay isang maliit na modernized.

Kaya, upang maghanda ng tatlong malaking braids para sa isang pamilya o grupo ng mga kaibigan, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• 3 itlog ng manok (average na laki);
• 230ml liwanag langis ng oliba;
• 2 tbsp. l. dry lebadura;
• 1 tbsp. l. asukal;
• 600 ML ng mainit-init na tubig;
• 1 tbsp. l. asin
• 1000 g ng isang puting agag harina;
• 200 g ng honey.

Ang kuwarta ginagamit upang maghanda ng real challah (tingnan recipe na may mga larawan. Simula dito) ay nangangailangan ng isang pulutong ng space dahil ito ay lubos na nagpapataas sa dami ng panahon rasstaivaniya. Samakatuwid, nang maaga, maghanda ng isang malaking mangkok. Bilang karagdagan, kakailanganin mo upang magrasa ang isang itlog, 1 tbsp. l. honey, 1 hr. l. olive oil.

masahin ang masa

Ibuhos sa mangkok kalahati ng sinabi sangkap sa na halaga ng maligamgam na tubig. Pagkatapos ay idagdag ang asukal at lebadura. Gumalaw, ngunit huwag subukang dalhin sa isang pare-parehong-pareho, clumping sa yugtong ito - ito ay normal. Iwanan ang timpla para sa 15 minuto bago magpatuloy pa.

Pagkatapos ng isang naaangkop na oras, idagdag ang mga natitirang tubig sa mangkok, langis ng oliba, itlog, honey, at asin. Paghaluin na rin at idagdag ang harina magsisimula bahagi. Sa isang pagkakataon maaari mong ibuhos ng isa o dalawang tasa. Dahan-dahang ihalo ang mga sangkap at manood ng mabuti. Sa sandali na ang masa ay nagsisimula sa "magtipon" sa isang bola, turn down ang lakas ng tunog upang ibuhos harina. Hindi mo na kailangan ng lahat ng halaga na nakasaad sa mga sangkap, o kumuha ng isang maliit na mas mahaba.

Challah - tinapay recipe ay malaman ang anumang Jewish babaing punong-guro, ngunit huwag hanapin ang bilang ng mga produkto na nakalista sa mga parmasya. Mayroon kang upang maunawaan ang iyong sariling test kahandaan para sa kanyang malambot at nababanat (hindi sticky) istraktura.

Tungkol sa tradisyong Hudyo

Takpan ang mangkok na may isang mamasa-masa tuwalya tela o plastic wrap at ilagay sa isang mainit-init na lugar. Pagkatapos ng kalahating oras ang kuwarta tataas sa halagang dalawang beses at ay handa na para sa paggamit.

Kung ikaw ay paghahanda ng isang tunay na challah recipe (Jewish) na may mga larawan na nag-aalok kami, ng saksing tapat obserbahan ang ilang mga tradisyon. Kuwarta matapos na ito ay nabuhay, ito ay kinakailangan obmyat, ginagawa itong isa matalim kilusan. Pagkatapos ay hayaan ang tumayo 10 minuto. At lamang pagkatapos ito pinches off ang isang mitzvah, kaya tinatawag na isang maliit na piraso ng masa, na kung saan ay nasunog sa dulo ng baking tinapay. Sa una, ito ay ginawa para sa isang pag-aalay sa Templo.

braids pag-isahin

Ang natapos kuwarta ay dapat nahahati sa tatlong pantay na bahagi, ang bawat isa sa mga ito ay hiwalay challah. Kung tulad ng isang numero para sa iyo ng isang pulutong, gamitin hindi lahat ngunit ang mga labi ng masa gumawa ng challah buns. dough recipe ay kaya maraming nalalaman na maaari itong gamitin sa iba't ibang paraan. Ito rin ay masarap at hindi pangkaraniwang, talagang tulad ng bata.

Ang bawat isa sa tatlong mga bahagi ng kuwarta roll sa direksyon ng ang haba at i-cut ng isa pang tatlong pantay na harness. Ngayon ang mga ito ay handa na upang mabaluktot. Pisilin ang harness sa isang kamay at simulan upang pag-isahin magkasama. Ito ay madali, at may isang katulad na hawakan ang lahat ng tao kung sino man ang plaited braids - lamang gawin paulit-ulit na mga paggalaw sa tumatawid panlabas na mga harness sa itaas ng average.

Magsimula sa kanang kamay, hilahin ang mga pagsubok strip sa gitna at isara ang kanyang kaliwa, at pagkatapos ay ulitin ang cycle muli. Challah upang tumingin makinis at maganda, sa mga dulo iipit sa loob, sa ilalim ng tinapay.

Paggawa ng roll

Twisting challah buns, Rolls sa isang maliit na bit mas madali. Gupitin ang mga piraso ng kuwarta sa apat na pantay na bahagi at roll bawat isa sa kanila. Ang panig ng tuck bahagyang paloob, tulad ng ipinapakita sa larawan, ito ay maiwasan ang roll mula unrolling sa panahon baking. Pagkatapos twist ang tornikete snail. "Tails" ng pagsubok tuck sa loob, kaya ito ay magiging mas maganda.

maghurno ang challah

Tradisyunal na Jewish challah recipe na nakikita mo bago baking proseso ay dapat bumangon muli. Para sa muffin at isang malaking lingkaw maingat na ilipat sa isang greased pagluluto sa hurno sheet. Mag-iwan ng sapat na espasyo para sa bawat isa, habang ang mga ito dagdagan ang lubos na ang laki. Lamang bago ang paglalagay ng challah sa oven, ito ay kinakailangan upang magrasa ang ibabaw na may isang halo ng itlog, honey at olive oil. Ito ay gumawa ng crust crispy at bigyan ang kanyang isang magandang ginintuang kulay. Sa yugtong ito napakadalas kuwarta sprinkled na may linga o amapola buto, ngunit ito ay isang bagay ng lasa.

Maghurno Khala ay dapat tungkol sa 45 minuto sa isang oven sa isang temperatura ng 190-200 degrees. Para sa mga maliliit na buns katagal aabutin ang tungkol sa kalahati ng oras. Cool na tinapay paunti-unti.

Paano mag-apply Khala

Hala - isang tradisyunal na recipe, na kilala dahil oras napakatanda. Fragrant at luntiang tinapay ay karaniwang nagsilbi sa maligaya talahanayan. Magandang kumpanya siya ay naiiba gulay o matamis spread at hummus. Subukan ang, halimbawa, kapaki-pakinabang at masarap na snack spinach.

Ihanda ang kanyang simple. Fry sa isang pares ng mga tablespoons ng langis ng oliba diced sibuyas, 1-2 cloves ng bawang at idagdag ang tinadtad spinach (isa medium beam). Dalhin gulay hanggang malambot, at pagkatapos ay ilipat sa isang food processor, magdagdag ng asin at mayonesa (pinakamahusay home), dalhin ang timpla sa isang pare-parehong-pareho. Ipagkalat ang hiwa ng challah spinach pasta at tamasahin ang mga mahusay na panlasa.

Sa ilang mga komunidad Jewish nagpasya upang maghurno challah linggo matapos Passover (ang pangunahing Jewish holiday). Ito ay ginawa sa anyo ng isang maginoo key o nakabalot sa isang espesyal na wrapper. Ang ganitong mga tinapay ay itinuturing na isang magandang sign, at tradisyon sa financial sektor. Ang challah baking maaaring maglagay ng isang tunay na key, halimbawa mula sa bahay.