Karamihan sa atin ay tulad ng mga kabute, at ang mga mushroom ng oyster ay talagang isang ulam para sa tunay na mga gourmet. Hindi pa matagal na ang nakalipas ay nagsimulang lumitaw nang malaki sa mga istante ng mga tindahan, bagaman madalas itong lumalaki sa mga puno ng sakit tulad ng poplar, willow, mulberry, aprikot. At palaging nabanggit na ang oyster mushroom, na nakolekta bago sa ligaw, ay mas matamis kaysa sa lumaki sa mga artipisyal na kondisyon. Ang kamangha-manghang kabute na ito ay hindi walang kabuluhan na tinatawag na isang pandiyeta na produkto. Ayon sa lasa nito, ang mga mushroom ng oyster ay malampasan kahit na ang mga kilalang mushroom. Nasa ibaba ang mga recipe para sa paghahanda nito.
Inihaw na oyster mushroom na may sibuyas
Para sa pagluluto, kailangan mo ng 0.5 kg ng mushroom, tinadtad perehil at dill, 2 sibuyas, paminta, asin, pati na rin ang mirasol na langis para sa mga frying mushroom. Dahil ang mga mushroom ng oyster, ang recipe na may mga larawan na kung saan ay ipinakita dito, ay isang napaka-pinong produkto, hindi kinakailangan upang pigsa ang mga ito bago litson. Dapat silang lubusan na hugasan upang ang buhangin at iba pang mga impurities ay hindi makatagpo, pinatuyo sa isang tuwalya ng papel at pinutol sa mga piraso (1 cm ang lapad). Ang sibuyas ay ginutay-gutay sa kalahating singsing at pinirito sa langis ng gulay sa isang kawali. Idagdag ang mga tinadtad na mushroom sa mga browned na sibuyas, at iprito ang mga ito para sa tungkol sa 20 minuto sa daluyan ng init. Ang inihaw na talaba ay may isang kakaibang uri: sa matagal na paggamot sa init, nagiging "goma". Iyon ang dahilan kung bakit sa panahon ng pagluluto ito ay kinakailangan upang patuloy na subukan ang mushroom.
Sa dulo ng paghahanda ng mga mushroom sa talaba ay napapanahong may paminta at asin, at pagkatapos na patayin ito, iwisik ang mga damo. Ang gayong mga mushroom ay hindi lamang isang mahusay na bahagi ng pinggan, kundi pati na rin ang isang ganap na independiyenteng ulam.
Fried oyster mushrooms na may salad
Ang hugasan at tinadtad na mga mushroom ay kailangang tuyo sa isang napkin ng papel. Sa isang malawak na heated pan para sa 4 tbsp. L. Ang langis ng oliba ay 0.5 kg ng veshenok. Matapos ang buong masa ng likido ay inilabas mula sa mga kabute, sila ay aalisin mula sa plato at kumalat sa isang nakahiwalay na mangkok. Bago ang pagtatapos ng pagluluto, ang ulam ay may paminta at inasnan (sa panlasa). Naka-peeled at pinutol sa kalahating singsing, ang mga sibuyas ay pinaghalo ng mga hiwa ng dahon ng lettuce. Ang mga ito ay idinagdag sa mga fried mushroom. Ang mga labi ng langis ng oliba, kung saan inihahanda ang mga mushroom na mushroom, ay may halong balsamic vinegar. Ang dressing na ito ay puno ng mga mushroom at dahon ng litsugas.
Oyster mushrooms sa sour cream
Halos lahat ay nakakaalam na ang karamihan sa mga uri ng mushroom, na niluto sa cream sauces, ay lubhang masarap. At ang mga mushroom ng oyster, pinirito sa kulay-gatas, ay isang masarap at masustansiyang ulam. Para sa kanilang paghahanda, ang mga naturang produkto ay kinakailangan: 0.5 kg ng peeled at tinadtad na mga mushroom, 2 tbsp. L. Mantikilya, 2 sibuyas, 150 g kulay-gatas (20% taba nilalaman), paminta sa lupa, asin. Maaaring gamitin ng mga mahilig sa dill ang maanghang damong ito.
Teknolohiya ng pagluluto: gupitin ang mga mushroom na may tubig na kumukulo, mag-alis ng sibuyas, gupitin sa kalahating singsing. Matunaw ang mantikilya sa kawali. Sa mga ito, dapat mong basta-basta magprito ang mga sibuyas, pagkatapos ay kailangan mong magdagdag ng mga mushroom oyster at ilang tubig dito. Ibuhos ang ulam at paminta. Burol ang mga mushroom para sa mga 0.5 na oras. Pagkatapos nito, ito ay napapanahong may kulay-gatas at luto para sa isa pang 10 minuto. Ang diced green dill ay idinagdag pagkatapos alisin ang manok mula sa apoy.