Esters: pangkalahatang katangian at application

Esters ng - pagpapalit produkto ng hydrogen atom sa mga pangkat hydroxyl ng carboxylic acids at mineral acids sa carbon radikal. Makilala ang mono, kapaha at polyesters. umiiral mono, kapaha at polybasic acids, monobeisik acids sa - puno na at acid esters. Title ester ay binubuo ng isang pangalan, na kasangkot sa kanyang pagbuo ng acid at alkohol. Para esters, madalas na ginagamit dito trivia o makasaysayang mga katawagan. Ayon sa IUPAC pangalan nomenclature esters ay binuo bilang mga sumusunod: kumuha ng isang radikal na pamagat alak ay idinagdag bilang isang pangalan hydrocarbon acids at nagtatapos -oat. Halimbawa, ang mga structural formula ng esters (at isomers metamers) naaayon sa molecular formula S4N802, sa pamamagitan ng iba't ibang mga nomenclatures ay pinangalanan: propilformiat (propilmetanoat) izopropilformiat (izopripilmetanoat), etil asetato (etiletanoat) melpropionat (methylpropanoate).

Paghahanda ng mga esters. Ang mga compounds na ito ay malawak na ipinamamahagi sa kalikasan. Kaya, esters ng mababang molekular timbang at katamtaman carboxylic acids homologo serye ay bahagi ng pundamental na mga langis sa maraming mga halaman (hal, uksusnoizoamilovy ester o "peras kakanyahan", na kung saan ay bahagi ng peras at maraming kulay), at esters ng gliserol at mas mataas na mataba acids - kemikal batayan ng lahat ng taba at mga kuwadro. Ang ilang mga esters handa synthetically.

Ang esterification reaksyon tumatagal ng lugar sa pamamagitan ng pakikipag-ugnayan ng carboxylic (at mineral) acids na may alcohols. katalista Ang gumaganap bilang isang malakas na mineral acid (pinaka-karaniwang ginagamit H2S04). Ang katalista Molekyul activates ang carboxylic acid.

Ang reaksyon rate ng esterification ay depende din sa mga kaugnay OH group (primary, secondary o tertiary) sa anumang carbon atom sa chemical katangian ng acid at alkohol at ang haydrokarbon chain istraktura, na kung saan ay kaugnay sa carboxyl.

Haydrolisis ng esters. Ang haydrolisis reaksyon (saponification) esters - ay ang reverse reaksyon esterification. Ito ay ipinapasa dahan-dahan. Kung idinagdag sa reaksyon pinaghalong, ang timpla ng mineral acids o alkalis, bilis nito ay nagtataas. Alkali saponification ay tumatagal ng lugar sa isang libong beses na mas mabilis kaysa sa acids. Ang esters ay hydrolyzed sa isang alkalina daluyan, at ethers - sa acid.

Sa heating esters na may alcohols sa presensya ng acid sulpit o alcoholates (alkalina daluyan) alkoxy exchange nangyayari. Ito ay bumubuo ng isang bagong ester, at ang reaksyon daluyan ay ibinalik alak, na dati ay sa anyo ng mga residues sa ester Molekyul.

Esters pagbabawas reaksyon. Pagbawas ahente ay pinaka-madalas na lithium aluminyo haydrayd, sosa sa bulak alak. Esters ng mataas na pagtutol sa ang pagkilos ng iba't-ibang mga oxidants na ginagamit sa kemikal synthesis o pag-aaral upang protektahan ang alkohol at phenolic group.

Esters pangunahing kinatawan. Ethyl ethanoate (ng suka eter) ay nakuha sa pamamagitan ng esterification reaksyon ng ethanol at asetato acid katalista ( acid sulpit). Ethyl ethanoate ay ginagamit bilang isang nakatutunaw ng selulusa nitrayd sa ang produksyon ng smokeless pulbura, at photographic film, prutas essences mga bahagi para sa industriya ng pagkain.

Izoamiletanoat (uksusnoizoamilovy eter, "peras kakanyahan") ay lubos na natutunaw sa ethanol, diethyl eter. Asetato ay inihanda ng esterification ng mga acids at isoamyl alak. Izoamilmetilbutanoat ginagamit bilang isang lasa component sa pabango at bilang isang nakatutunaw.

Izoamilizovaleriat ( "apple" kakanyahan, izovalerianovoizoamilovy eter) ay nakuha sa pamamagitan ng reacting sa esterification isovaleric acid at isoamyl alak. Sinabi ester ay ginagamit bilang isang prutas essences sa industriya ng pagkain.