Domlyama in Uzbek: recipe

Domlyama in Uzbek - isang makatas at masarap gulay ulam ng tupa o karne ng baka. Maghanda itong simple at medyo mabilis. Lalo na mahusay domlyama sa tulos. Kung biglang ikaw ay may isang pagkakataon, tiyaking magluto ng ulam na ito sa live na sunog.

recipe para sa

Karne, gulay at herbs - isang tradisyunal na kumbinasyon, na kung saan ay sikat Uzbek cuisine. Domlyama walang exception. Para sa paghahanda nito kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

• karne (tupa, karne ng baka) - tungkol sa 1 kg;
• tungkol sa 1 kg (average size 7-8 tubers) patatas;
• ng ilang (3-4 mga PC.) ulo ng sibuyas;
• katamtaman ang laki plug repolyo (700-800 gramo);
• ng ilang (2-3 mga PC.) bell peppers;
• 5-6 medium-sized na hinog na kamatis prutas;
• ulo ng bawang;
• ang beam cilantro, perehil, balanoy;
• asin, paminta, tubig.

Sangkap ay hindi na kailangan upang gamitin ang:

• kuliplor (o brokuli) - tungkol sa 300 gramo;
• talong at pipino - isa middle gulay;
• beans berde beans (maaaring frozen) - 300 gramo.

Paano upang maghanda domlyama in Uzbek? Ang isang klasikong recipe ay nagsasangkot cooking kordero ng Kastila. Mayroon ding isang sandali tulad na ang karne at ang mga sibuyas ay pre-prito. Ayon sa kanilang sariling mga kagustuhan sa panlasa, ang availability ng mga tiyak na mga produkto na makukuha, maaari kang lumikha ng iyong sariling mga paraan ng pagluluto domlyamy. Ipinag-uutos na mga sangkap ng ulam na ito ay dapat na ang lahat ng mga sangkap na nakalista sa unang bahagi ng mga de-resetang pagbabalangkas. Para sa season maaaring ilagay sa pinggan peas, mushrooms, kamatis palitan ang tomato paste. Kaya natin simulan ang pagluluto.

1 step

Gupitin ang mga karne sa maliit na cubes, tungkol sa 3x3 cm. Sa Kazan Haskalah oil (kainaman ay dapat kang magkaroon ng kurdjuchnyj karne ng tupa taba) at brown ang kordero sa loob nito hanggang ginintuang sa kulay. sunog ay dapat na bilang malakas na.

2 hakbang

Coarsely tumaga ang sibuyas. Idagdag sa mga karne. Cook hanggang malambot at ginintuang kayumanggi. Ibuhos sabaw glass o plain tubig. Ngayon ang karne na may mga sibuyas kailangang nilagang para sa 20 minuto.

3 hakbang

Habang nilaga karne at ihanda ang mga gulay. Hugasan, alisan ng balat. Gupitin sa malaking piraso ng pareho. Halimbawa, ang average na laki ng patatas - 2-4 mga bahagi, karot - sa rings, mga kamatis - sa tarong, repolyo - sa malaking chunks, etc. Tinadtad ay dapat na lamang herbs at bawang. Kailangan nilang ma-halo-halong sa isang hiwalay na mangkok.

hakbang 4

Meat extinguished ngayon simulan upang maikalat patong ng pagkaing tinatawag na "domlyama in Uzbek." Fire ilalantad ang isang minimum na ng Kazan sa mas mababang bahagi ay hindi natutupok. Magabayan ng mga prinsipyo na ang mas mahabang luto gulay, ang mas malapit ito ay dapat na sa karne. Maaari mong gamitin ang pagkakasunod-sunod ng mga layer: patatas, karot, repolyo, pipino (talong), beans, kampanilya peppers. "Tower" Maikling kamatis. Ang mga ito ay sa anumang kaso ay hindi maaaring ilagay sa tabi ng patatas, kung hindi man ito ay hindi luto. Ang bawat isa sa mga layer na kailangan upang magdagdag ng asin, paminta at budburan liberally na may isang halo ng bawang at damo.

hakbang 5

Isara ang kettle takip. Magdagdag ng isang maliit na apoy. Maghintay hanggang sa ang ulam ay nagsisimula sa pigsa. Ito ay magsasabi sa iyo ng isang gurgling sound. Kapag ito ay lumitaw ibawas heating na mas mababa sa average at magngitngit para sa 30 minuto, nang hindi binubuksan ang takip.

hakbang 6

Sa sandaling ang mga tinukoy na oras ay lumipas, ang kaldero ay maaaring naka-off. May perpektong domlyama in Uzbek ang almusal sa isang malaking platter. Upang gawin ito, dahan-dahan i-on ang buong kaldero. Ngunit maaari mo lamang kumalat out sa plates domlyamu, pagkuha ng lahat ng mga layer. Damo, bawang at gulay hindi lamang nagbibigay ng masarap na sopas ulam, ngunit din magbigay ng masyadong marami sa kanyang espesyal na aroma. Samakatuwid, huwag Sobra na domlyamu pampalasa. Ito ay sapat na upang ilagay ang isang pula o itim na paminta.