Domestic breweries: review. Home mini-brewery. Home Brewery: recipes

Sa ating bansa, ang mga tao ay unting pamilyar sa kultura ng inom ng alak. At higit pa at higit pa beer drinkers nadagdagan ang mga kinakailangan para sa produkto, na kung saan ay maaaring makita sa istante ng karamihan sa mga tindahan. Magaling alternatibo - domestic breweries. Ano ang kanilang lubos na kasiyahan at kung paano piliin ang pinakamahusay na opsyon - tungkol dito at sabihin sa iyo ngayon.

Ilang salita tungkol sa beer

Sa simula ito ay kinakailangan upang isipin na ang beer - ito ay isang mababang-alak na inumin, na kung saan ay maaaring makuha bilang isang resulta ng alkohol pagbuburo ng wort ng Malt. Mismo mag-ambag sa proseso ng pagbuburo beer yeast. At para sa buong lasa at bilang isang natural na pampatagal sa hops beer ay idinagdag.

Ang isang maliit na kasaysayan

Gayundin, dapat itong sinabi na ang kultura mismo brewery ay kilala sa sinaunang mga Babilonyo. Habang ito inumin ay handa ng eksklusibo sa mga kababaihan, at sa pagbabalangkas ng produkto kasama barley at nabaybay (cereal, na kung saan ay isang pasimula ng wheat). Kagiliw-giliw na para sa maraming ay ang mga sumusunod na katotohanan: ito ay beer, dapat naming maging nagpapasalamat para sa mga katotohanan na ngayon ay mayroon namin ang pagkakataon upang kumain ng tinapay. Sa katunayan, ang mga Egipcio ay laging trigo at barley lumago lamang para sa beer, ang anyo ng tinapay - isang maganda at napaka-kapaki-pakinabang na pagkakataon. Sa paglipas ng panahon, inumin na ito ay nagsimula upang makakuha ng isang tiyak na katanyagan, kumalat sa buong mundo. Sa paglipas ng mga siglo, ang mga recipe sa pagluluto ay nagbago, at lamang sa Gitnang Ages sa beer ay nagsimulang upang magdagdag ng mga hops, na kung saan ay nagbibigay ng isang kaaya-ayang kapaitan (maaari kang gumawa ng isang natural na konklusyon na bago ang beer ay medyo matamis na inumin). Subalit, kung sa na malayong panahon, ito ay ang mga mahihirap na inumin beer sa araw na pag-ibig at ginusto lahat ng mga segment ng populasyon, kabilang ang mga presidente at kahit na mga hari.

Tungkol sa breweries

Dapat din itong sinabi na ngayon sa ating bansa beer na ginawa higit sa lahat malaking pabrika. At mayroong isang malaking disbentaha: ang inumin ay pasteurized sa ganoong kaso, iyon ay conserved, na kung saan, siyempre, makakaapekto ang lasa ng produkto ... At, siyempre, lubos na binabawasan nito pagiging kapaki-pakinabang. Sad magiging sa katotohanan na ang domestic brewery (beermachine - .. Ibig sabihin, para sa beer produksyon machine) mayroon kaming maliit na karaniwang, habang sa ibang mga bansa, kahit na maliit na cafe Mas pinipili na mangyaring ang kanilang mga customer "live na" uminom ng kanilang sariling produksyon. Gayunpaman, sa Russia ngayon, sitwasyon na ito ay unti-unting nagbabago.

pakinabang

Kaya, kung ano ang kaya magandang bahay brewery? Feedback mula sa mga customer lalo na bigyang-pansin ang katunayan na ang produkto ay kapaki-pakinabang para sa katawan ng tao (kumpara sa beer na binili sa isang tindahan sa isang selyadong bote). Ang susunod na mahalagang sandali para sa marami: tulad ng mga yunit sumasakop lubos isang maliit na lugar, ang mga ito ay compact. Average na laki pivomashin - lamang 30 x 30 x 30 cm (nang walang mga problema, sila ay ilagay sa anumang shelf, kabilang sa refrigerator). Tulad ng para sa mga volume, sa isang pagkakataon, maaari kang magluto ng isang minimum na ng 10 liters ng beer, at ito ay isang pulutong! Time ito rin ay tumatagal ng relatibong maliit. Sa karagdagan, ang pagbili ng isang tahanan brewery, maaari mong mag-iba ang lahat ng mga recipe sa sarili nitong paghuhusga, upang lumikha ng mga bago at kagiliw-giliw na lasa ng inumin na walang mga problema.

Opsyon

Ano ang mga bahagi ng Russian domestic brewery? Una sa lahat dapat kong sabihin na ang kanilang mga katawan ay halos ginawa ng mataas na kalidad na plastic, na kung saan ay walang pagkiling sa mga lata sa contact na may pagkain. Ang anyo ng tulad ng isang aparato - ang maliit na bariles. Iba pang mga sangkap:

• Cover na may isang espesyal na balbula na seal ang bariles upang maiwasan ang pagtulo ng foam (na kung saan ay binuo sa proseso ng paggawa ng serbesa).
• carbonation unit, o simpleng "tubong panghitit". Ito ay kinakailangan upang magagawang upang mababad ang beer na may carbon dioxide (sa proseso na ito ay maaaring aerated natural, ngunit kung minsan ito ay hindi sapat, bukod sa inumin maaari lamang "sa labas ng singaw"). Sa kasong ito, ang sitwasyon ay maaaring naitama sa ang touch ng isang pindutan, na kung saan inilunsad ang tubong panghitit.
• Crane.

Iyan ang buong kagamitan. Maaari mong makita na ito ay medyo simple, kaya ang mga problema sa koleksyon ng konstruksiyon ay dapat lumabas dahil. Ito ay nagkakahalaga ng pagtanda na ang yunit ay selyadong sa pamamagitan ng likas na katangian. At bago ang unang paglunsad ng negosyo ang kailangan upang maayos sanitized (kung paano gawin ito - i-prompt ang kasamang mga dokumento, na kung saan ay naka-attach sa brewery).

pagsasanay

Kaya, kung magkano ang bahay mini-brewery ay naghahanda ng inumin? Ito ay nangyayari sa loob ng 10 araw. Lumilikom ng brewery at disimpektahin ito, maaari mong simulan upang jam.

• Hakbang 1: Ang kapasidad ng backfilled at beer pampaalsa Extract. Ang lahat na puno ng tubig (ito ay nagkakahalaga ng remembering na ay depende sa ang lasa ng beer sa sarili nito sa kalidad ng tubig).
• Hakbang 2: ang kaligtasan balbula magsasara.
• Hakbang 3. Ito ay inaasahan kahandaan ng beer (dahil bilang ay sinabi, ang proseso ay tumatagal ng tungkol sa 10 araw).

proseso ng paghahanda

Ano pa ang kaya magandang bahay brewery? Feedback mula sa mga customer magmungkahi na ang buong proseso ng pagluluto (na kasangkot na tao) - lubos ang murang o oras, o sa human resources. Para sa lahat ng bagay na kakailanganin ng hindi hihigit sa kalahati ng isang oras (upang mag-ipon at ayusin ang yunit, punan up ang mga sangkap). Kaya kung ano ay ang pagkakasunud-sunod ng paggawa ng serbesa?

1. Ang unang limang araw na inumin ay dapat "gumala-gala". Hindi ito nangangailangan ng espesyal na mga kondisyon, lubos na normal na temperatura ng silid sa pagitan ng 18-25 degrees.
2. Para sa susunod na limang araw brewery ay dapat na ilagay sa isang malamig na lokasyon kung saan ang temperatura ay mula sa tungkol sa 0 ° C upang +3 ° C. Para sa perpektong refrigerator. Ang napaka-parehong brewery, na may isang halip na maliit na sukat, upang magkasya nang walang mga problema. Ang panahon ng paglilinaw at pinal na paghahanda ng mga inumin.

Iyan ang buong proseso ng pagluluto. Pagkatapos ng pag-alis mula sa brewery refrigerator kailangan upang bigyan ng kaunting oras upang manirahan at masanay sa mga temperatura. Sumapat ito sa hindi hihigit sa 10 minuto. Lamang ngayon, maaari mong madaling-enjoy masarap at kapaki-pakinabang din inumin.

Tungkol sa pagsasarili

Ito ay nagkakahalaga na nagsasabi na ang naturang dito Household Appliances para sa paggawa ng serbesa serbesa ay imbento sa unang bahagi ng 90s ng huling siglo sa pamamagitan ng Canadian siyentipiko. Gayunpaman, kung gusto mo, maaari kang lumikha at sariling tahanan brewery sa kanyang sariling mga kamay. Pag-alam ang mga detalye ng kung ano ang kanilang ginawa, maaari kang gumawa ng isang bagay tulad na ito nang walang anumang mga problema. Ngunit mayroong isang catch: ito ay kinakailangan upang alagaan ang disenyo ng integridad, lamang sa kasong ito ay ang pinakamahusay na paggawa ng serbesa, at ang produkto - masarap at malusog.

Sa pagpili ng

Kaya, tahanan brewery. Paano upang piliin ang tamang modelo? Ito ay nagkakahalaga na nagsasabi na ang lahat ng mga producer, umiiral sa Russian market, matiyak ang kalidad. Gayunman, partikular na sikat pa rin ang US firm mini-breweries Mr.Beer. Tulad ng para sa mga tagapagpabatid, ang presyo ng mga yunit na ito ay mag-iiba depende sa bilang ng mga isahang-beses na paggawa ng serbesa. Maaari mong gumastos ng tungkol sa 4 libong Rubles at bumili ng isang brewery na makakapagdulot ng 8 liters bawat linggo, ngunit maaari kang mag-abono sa 14 thousand upang bigyan 20 liters sa isang pagkakataon. Ngunit pa rin ang pinakamahusay na pagpipilian ay magiging isang maliit na bahay brewery. Mga review ng customer sa solidaridad ito: hangga't maaari lang na ubusin sariwang masarap na beer (ito ay nagkakahalaga ng pagtanda na ang shelf buhay ng isang "buhay" inumin sa refrigerator ay maliit).

mga recipe

Kung mayroon kang isang home brewery, recipe inumin ito - iyon ang kung ano ang kailangan din na maging nag-aalala. Kaya, dapat kong sabihin na ang karaniwang recipe ay medyo simple: kailangan namin ng tubig, na kung saan ay puno ng mga malta Extract, halo-halong may beer yeast. Gayunpaman, sa kung ano ang size na kailangan mo ang lahat ng mga produktong ito?

1. Ang halaga ng tubig ay depende sa dami ng unit mismo (ie. E. Dapat ito ay tulad ng siya dinisenyo ang brewery).
2. Sa dami ng malt lakas inumin ay depende sa: kung ano ito ay, ang mas malakas na at ang mga produkto.
3. Kung nais mong makakuha ng pangmatagalang karamelo lasa ng beer, ito ay kinakailangan upang bigyan ang kagustuhan sa purong barley. Kung gusto naming ang karaniwang light beer, kailangan mong stock up sa alinman sa mais o trigo malta.

Basic tanong ng customer

Alamin kung ano ang kaya magandang bahay brewery (mahusay na mga review na kumpirmahin), dapat din namin linawin ang ilang mga pretty mahalagang nuances:

• Bilhin ang lahat ng mga sangkap ay ngayon ay hindi isang problema. Mga Tindahan na nagbebenta ng breweries, madalas ding ipatupad ng lahat ng kinakailangang mga sangkap.
• Sa karamihan ng mga brewery na inumin ay maaaring nag-iingat tungkol sa 1 buwan.
• Beer density ay mula 10 hanggang 12%.
• Ang porsyento ng alak sa beer saklaw 3.5-5.5%.
• Ang inumin ay maaaring maging handa at sa pinaka-ordinaryong tubig mula sa tap. Ngunit ito ay mas mahusay na kumuha ng isang spring, o ng isang shopping tubig (depende sa lasa ng ang mga nagresultang inumin).
• Ang regulated temperatura ng ikalawang yugto ng paggawa ng serbesa - mula sa zero sa 3 ° C sa itaas zero. Maximum na pinapayagang mark thermometer: 7 ° C.